私はルバーブマニアの家族の中で育ちました！ルバーブって何？ パイやジャム、ケーキに入れた甘い味は、長く暗い冬を過ごした体を目覚めさせるのにちょうどいいのです。 最近、私の育てているルバーブが頻繁に花を咲かせるようになりました。 ほぼすべての株から種子を取ることができるので、私はいつも困惑しています（そして、とてもイライラしています）。 このブログでは、ルバーブがなぜ種になるのか、そしてルバーブの花についてどうしたらいいのかをお伝えします。 ガーデニングのノウハウでは、ルバーブが種になる頻度に影響を与えるさまざまな要因について触れています。 まず、品種が決め手となります。 伝統的な品種と現代的な品種を比べると、伝統的な品種の方がより多くの花を咲かせます。 次に、花を咲かせるためには、植物が成熟している必要があります。 株が古くなればなるほど、種ができやすくなります。 私がこの夏、ルバーブの花を頻繁に咲かせた最大の理由は、この暑さにあると思います。 ルバーブは気候のよいところでよく育ちます。
涼しい温度。 今月は私が住んでいる地域にしては例外的に暖かかったので、ルバーブの花がより多く咲いているのだろうと思います。 最後に、水不足や栄養不足、動物に掘られたり、害虫がついたりといったストレスが、ルバーブの花を咲かせることにつながります。 私のルバーブは、種子の頭がたくさんあると、それを取り除くまで、株の成長が阻害されることがわかりました。 それでも食べることはできますし、収穫することに何の問題もありません。 Rhubarb-Central.com では、収穫量の多い高品質のルバーブを収穫するために、花や種子をできるだけ早く取り除くことを勧めています。 モンタナ州立大学（MSU）の記事によると、花茎を完全に形成させてしまうと、葉柄や食用茎、根から養分が奪われ、種子に移ってしまうとのことです。 2840>
ルバーブから花をなくす方法はありませんが、予防する方法はたくさんあります。 まず、いろいろな品種を試してみて、どれが一番好きかをテストすることができます。 ルバーブは涼しいところで育つので、日陰に置いたり、暑い時期の前にマルチングをして根元を湿らせておくと、暑さによる薹立ちを防ぐことができます。 同様に、こまめな水やり、肥料やり、ペットを近づけないなど、ストレス要因の可能性を減らすことも効果的です。 MSUでは、ルバーブを水はけがよく、有機物の多い弱酸性の土に植え、茎が出始めたら16-16-16のような肥料を与えることを勧めています。 また、ルバーブを小さな塊に分割することで、ある意味「再起動」させ、数年間は種子の塊に悩まされることはありません。 ルバーブをよく観察し、さやを取り除くことで、永遠にさやを取り除くことはできませんが、最高のルバーブを収穫することができます。
結論から言うと、ルバーブの苗から薹立ちを完全に取り除く方法はありません、予防する方法はあります。 しかし、予防する方法はあります。よく観察し、種があれば取り除くことで、美味しくて質の良いルバーブを手に入れることができるのです。 さぁ、ガーデニンググローブをはめて、ルバーブを摘みに出かけましょう。 そして、お気に入りのルバーブのレシピを教えてください。 私はいつも新しいレシピを探しています。 2840>
My Great-Grand Grandma’s Rhubarb Cake
1 ½ c. brown sugar
½ c. butter
1 egg
1 c. Buttermilk
2 c. flour
1 tsp. バニラ
重曹小さじ1
塩小さじ1/2
ルバーブ2 cを1/2の大きさに切る（いつも1～2カップ多く使う）
砂糖1/4 c
シナモン小さじ1
ミキサーボールに黒糖、柔らかくしたバターと卵を入れて混ぜます。 バターミルクを加えて混ぜる。 次に、小麦粉、バニラ、重曹、塩を加える。 しっかり混ぜる。 最後にルバーブを折り込む。 油を塗った9×13インチのフライパンに生地を流し込む。 砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、生地の上に振りかける。 度で45分焼く。
- 夏には新鮮なルバーブを使い、冬のおやつには冷凍ルバーブを使って、暖かい季節を思い出してください！
- バターミルクが手に入らない場合は、牛乳1カップに以下のいずれかを加えて使ってください。 酢大さじ 1、レモン汁大さじ 1、または酒石酸クリーム小さじ 1 ¾です。
Sources:
MSU-Bozeman News Service. (2002, 7月). Doctor Bob’s northern gardening tips: Rhubarb growers: ban the boom! モンタナ州立大学。 5879>
Rhoades, H. (2015, January)より取得。 ルバーブの花：ルバーブが種になったらどうするか。 ガーデニングのノウハウ。 https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/rhubarb/rhubarb-bolting.htm
Rhubarb-Central.com から取得した。 (n.d.）ルバーブの花や種もみ：ルバーブの花茎や種もみが生えてきたらどうしたらいいのか。 https://www.rhubarb-central.com/rhubarb-flowers.html
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