チーム・コリアンダー。 この21のハービー-グリーンレシピはあなたのためのものです

昔々、2012年に、私は大学1年生から帰国し、ファーストフードのブリトーチェーンで働く夏の仕事を得ました。 そこで、プロコリアンダーとアンチコリアンダーのチームの巨大な情熱についての私の教育が始まった。

彼らは同様に熱烈で、ハーブは両極端の一つである。 ある客はブリトーにコリアンダーを追加するよう頼むでしょうし、ある客は葉を見るとすぐに反動で食べてしまうでしょう。 世界最高のハーブか、それとも…足のような味なのか。

あなたがアンチ・コリアンダー派なら、バジルを使い切れるレシピを紹介させてください。 しかし、もしあなたが「コリアンダー・チーム」なら、正しい場所に来たのです。 コリアンダーを使った21のレシピをご紹介します。

コリアンダー・ココナッツ・チャツネ

このココナッツ風味のチャツネを、肉や魚、野菜のローストと一緒に、あるいはサンドイッチに塗ってお召し上がりください。

ローストカリフラワー・クミン風味& コリアンダー

普通のローストカリフラワーとは違うのは、コリアンダー、クミン、レモン汁というシンプルでインパクトのある材料を加えているせいです。

Chilaquiles Verdes

このスパイシーでソースたっぷりのチラキレスは、最後にちぎったコリアンダーの葉を添えなければ完璧ではありません。

Fish with Green Masala & Coconut Wrapped in Banana Leaves

このパルシーのレシピでは、しっかりとした白身魚を、コリアンダーリーフ、ミント、グリーンチリ、ココナツを使ったグリーンマサラでマリネしてからバナナの葉に巻き、フライパンで焼きます。

Kutabi (Azerbaijani Savory Panckes Filled with Greens & Herbs)

コリアンダー（と他の多くのハーブ）、玉葱、グリーンガーリック、セラノ唐辛子で明るく新鮮な風味を満載したアゼルバイジャンの塩味パンケーキです。

Anna Thomas’s Green Soup

このクリーミーでGeniusお墨付きのスープは、野菜からコリアンダーまで、緑一色のものです。

調理したグリーンサルサ（サルサ・ヴェルデ）

このピリッとしたサルサ・ヴェルデは、ケサディーヤ、トルティーヤチップ、卵焼き、焼き肉など、何にでも合います。

Corn Soup with Tofu Larb

このコンテスト受賞作は、ラルプ風豆腐のスパイシーさとコーンベースのクリーミーさのバランスが絶妙なスープです。

Sweet Potato & Cilantro Quesadilla with Fried Egg & Cumin Oil

このベジタリアン向けの料理は簡単に朝食、ブランチ、ランチ、あるいはディナーになることができますが、あなた次第です。

Green Goddess Chicken Sandwiches

ヨーグルト、アボカド、ハーブ、蜂蜜、レモン汁を組み合わせたクリーミーでヘルシーなGreen Goddessドレッシングは、きっとあなたも好きになること請け合いです。

夏野菜&春雨サラダ

暑い夏の午後や夕方に食べたくなる、爽やかな冷麺のサラダです。

Fried Greens Meatlessballs

このグリーンベジミートボールは素晴らしい前菜になりますが、スパゲッティにお好みのトマトソースをからめてもおいしく食べられます。

Seared Sea Scallops with Gingered Pea Purée & Cilantro Gremolata

このバター風味で豆がたっぷり入ったホタテ料理の仕上げは、ピリッとしたコリアンダーグレモラータです。

ハローサマーカクテル

暖かい季節には、この爽やかなドリンクでお迎えしましょう。

ホセ・ピサロの塩漬けポテトとコリアンダーモホ

この塩漬け方法を試したら、もう二度と同じようにポテトを作ることはできないでしょう。

シートパン・ブロッコリー&チョリソー・サラダ、トルティアチップ・グレモラータ

いつものローストブロッコリーを数段グレードアップした、完全にリファブルなシートパン・ディナーです。

Speedy Chicken & Potato Curry

最後にクリームとコリアンダーをひと握り加えて、この料理を「強烈な香りと深い味わいに」仕上げています。 チキン & ブロッコリー・ミートボール・サブ（アップル・ジャルディニエラ）

このブロッコリー・ミートボールをそのまま自由に食べてください-冷蔵庫から直接素晴らしいスナックになります。

Anita Lo’s Roasted & Pickled Radish Tacos

These Genius vegetarian tacos can just as easily go vegan-just skip the queso fresco.

20.ベジタリアン タコスのレシピ。 コリアンダー、ジンジャー&ライム

で潰した豆のワカモレ

我々はあなたがちょうど1 chip.

21で停止する勇気があります。 ハラペーニョ・コリアンダー・ステム・マリネード

この刺激的な緑のマリネードは、カリカリの手羽先から柔らかく焼いた鶏もも肉まで、鶏肉のために作られました。 コリアンダーの束を使い切る、あなたのベストな方法は？

この記事は2020年にFood52編集部によって更新され、よりおいしいコリアンダーのレシピを含むようになりました。