U.S. Food and Drug Administration

  • Descrizione
  • Rischi/Benefici
  • Informazioni per i consumatori
  • Leggi, Regolamenti & Norme
  • Guida dell’industria
  • Altre risorse

Descrizione

I forni a microonde riscaldano il cibo usando le microonde, una forma di radiazione elettromagnetica simile alle onde radio. Le microonde hanno tre caratteristiche che permettono loro di essere usate in cucina: sono riflesse dal metallo; passano attraverso il vetro, la carta, la plastica e materiali simili; e sono assorbite dagli alimenti.

Un dispositivo chiamato magnetron all’interno del forno produce microonde. Le microonde si riflettono sull’interno metallico del forno e fanno vibrare le molecole d’acqua nel cibo. Questa vibrazione provoca un attrito tra le molecole, che produce calore che cuoce il cibo.

Rischi/Benefici

Le microonde sono radiazioni non ionizzanti, quindi non hanno gli stessi rischi dei raggi X o altri tipi di radiazioni ionizzanti. Ma, le radiazioni a microonde possono riscaldare i tessuti del corpo nello stesso modo in cui riscaldano il cibo. L’esposizione ad alti livelli di microonde può causare ustioni della pelle o cataratte. Si sa meno su ciò che accade alle persone esposte a bassi livelli di microonde.

Per garantire che i forni a microonde siano sicuri, i produttori sono tenuti a certificare che i loro prodotti a microonde soddisfano i rigorosi standard di sicurezza delle radiazioni creati e applicati dalla FDA.

L’energia delle microonde non fuoriesce da un microonde in buone condizioni. Un forno a microonde danneggiato può presentare un rischio di perdite di energia a microonde. Contattare il produttore del microonde per assistenza se il forno a microonde presenta danni alle cerniere dello sportello, alle chiusure o alle guarnizioni, o se lo sportello non si apre o chiude correttamente.

Informazioni per i consumatori

  • Rischio di ustioni da eruzioni di acqua calda surriscaldata nei forni a microonde (28 novembre 2007)
  • Usa il tuo microonde in modo sicuro (12 novembre 2008)
  • Radiazioni dei forni a microonde (14 luglio, 2006)
  • Consumer Product Safety Commission (CPSC) Website

Leggi, Regolamenti & Standard

I produttori di prodotti elettronici che emettono radiazioni venduti negli Stati Uniti sono responsabili del rispetto del Federal Food, Drug and Cosmetic Act (FFDCA), Capitolo V, Sottocapitolo C – Controllo delle radiazioni dei prodotti elettronici.

I produttori di forni a microonde sono responsabili della conformità con tutti i requisiti applicabili del Titolo 21 del Codice dei Regolamenti Federali (Sottocapitolo J, Salute Radiologica) Parti da 1000 a 1005:

1000 – Generale

1002 – Registri e rapporti

1003 – Notifica di difetti o non conformità

1004 – Riacquisto, riparazioni, o sostituzione di prodotti elettronici

1005 – Importazione di prodotti elettronici

Inoltre, i forni a microonde devono essere conformi agli standard di sicurezza delle radiazioni nel Titolo 21 del Codice dei Regolamenti Federali (Sottocapitolo J, Salute Radiologica) Parti 1010 e 1030.10:

1010 – Norme di prestazione per prodotti elettronici: generale

1030.10 – Forni a microonde

Relazioni richieste per i produttori o l’industria dei forni a microonde

  • Esenzione da alcuni requisiti di segnalazione e registrazione per i forni a microonde
  • Guida per la preparazione di relazioni sulla sicurezza delle radiazioni dei forni a microonde
  • FDA eSubmitter

Guida dell’industria – Documenti di interesse

  • Requisiti informativi per libri di cucina e manuali d’uso e di servizio (solo PDF)
  • Guida per la creazione e il mantenimento di un sistema di intercomparazione della costanza di calibrazione per gli strumenti di indagine sulla conformità dei forni a microonde (FDA 88-8264)] (Solo PDF)
  • Procedure per le prove di laboratorio dei forni a microonde
  • Procedure per le prove sul campo dei forni a microonde
  • Etichetta della data di fabbricazione sull’elettronica di consumo che emette radiazioni
  • Requisiti informativi per i libri di cucina, e manuali d’uso e di servizio
  • Guida per l’industria e il personale della FDA – Aggiunta di URL all’etichettatura elettronica dei prodotti
  • Processo di applicazione delle variazioni

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