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Ho sempre creduto che la buona salute sia un prodotto di tre cose: amare se stessi, concentrarsi sui pensieri giusti e concentrarsi sul cibo giusto. Per tutti gli anni in cui ho insegnato, parlato e scritto di affermazioni positive e di amare se stessi, ho anche studiato e applicato pratiche nutrizionali concentrandomi su cibi anti-infiammatori, erbe e spezie che supportano la mia salute, energia e vitalità. Quando la gente mi chiede perché la mia pelle è così vibrante o come posso ancora viaggiare, insegnare e godermi la vita al massimo, dico loro che ha a che fare con i pensieri giusti E il cibo giusto.

È tempo di tornare alla Terra, e nutrire i nostri corpi con ciò che la natura fornisce. Ecco una lista di erbe e spezie comuni che potete aggiungere ai vostri pasti, molte delle quali sono super-star di sapore e antinfiammatorie nei finitori di brodo d’ossa, elisir e ricette di bevande nel mio nuovo libro, The Bone Broth Secret, che ho scritto con la mia buona amica, Heather Dane.

Sale &Pepe: Nature’s Power Team

Sale marino e pepe nero o bianco funzionano con qualsiasi erba e spezia curativa. Tendono a comparire in quasi tutte le ricette, e per una buona ragione!

Benefici del sale marino o del sale rosa dell’Himalaya

Questi tipi di sale aggiungono sapore ed esaltano i sapori degli ingredienti in una ricetta (un po’ di sale va molto lontano). Questi sali naturali aggiungono importanti minerali traccia. Se studiate i minerali, scoprirete che sono le candele del corpo, che ci danno energia. Ma ci tengono anche ancorati e radicati, aiutandoci a rimanere a terra e calmi. Questo è utile quando si preparano cibi dal sapore dolce perché mantiene il corpo in equilibrio.

Benefici del pepe nero

Questo era considerato il “re delle spezie” nel Medioevo, ed è un titolo appropriato: Il pepe nero indiano in particolare è ricco di sostanze nutritive che aiutano la digestione. Tutto il pepe nero infatti aiuta la digestione, aiuta a prevenire o trattare la stitichezza, ha proprietà di regolazione del cuore e della pressione sanguigna, e aiuta la memoria e la salute della tiroide. Il pepe nero è anche un partner chiave con la curcuma, che è un superalimento che deve essere abbinato al pepe nero affinché il nostro corpo possa accedere alle proprietà curative della curcuma.

9 Healing Herbs For Greater Health

Puoi praticamente combinare qualsiasi di queste erbe e avrai un ottimo sapore. Ricorda, se hai appena iniziato a usare erbe e spezie, inizia con una piccola quantità (come 1 ⁄ 8 cucchiaino) e assaggia il tuo piatto dopo ogni aggiunta.

Ecco alcune comuni erbe anti infiammatorie e i loro benefici per la salute:

Benefici del basilico

– Il basilico è un’erba che ha dimostrato di avere proprietà benefiche per il diabete di tipo 2, colesterolo, dolore, stress, ulcere e trigliceridi alti.

Benefici dell’alloro

– L’alloro è ottimo per i dolori articolari, l’indigestione, l’ulcera e l’artrite; cura il cancro; regola il colesterolo e i trigliceridi, così come lo zucchero nel sangue; e può anche respingere le zanzare fino a due ore.

Benefici dell’aneto

– L’aneto fornisce un grande sapore al pesce, alle verdure e ai condimenti. Può sostenere una digestione sana, aiutare la densità ossea e creare un’energia calma.

Benefici della citronella

– La citronella offre un pizzico di sapore aspro per bilanciare un piatto; la usiamo nei paté, nei dessert e in altre ricette. La citronella è un rimedio ansiolitico e ha dimostrato di avere effetti benefici per il diabete di tipo 2, l’epilessia, l’insonnia, il cancro, il colesterolo, il mughetto (infezione orale da candida), i trigliceridi alti e la candida vaginale.

Benefici della menta

– La menta è meravigliosa per la digestione, l’ansia, l’affaticamento, la congestione nasale, la menopausa, i crampi mestruali e le allergie.

Benefici del rosmarino

– Il rosmarino ha dimostrato di ridurre l’ansia, alleviare il dolore nell’artrite e aiutare ad abbassare lo zucchero nel sangue. Aiuta anche a proteggere la pelle dai raggi UV del sole. Tieni un rametto di rosmarino a portata di mano quando stai studiando o hai bisogno di memorizzare molte informazioni, poiché si dice che l’odore del rosmarino sia un potenziatore della memoria.

Benefici della salvia

– È stato dimostrato che la salvia aiuta la memoria, il cuore e la pelle. Ha anche benefici per l’herpes, il cancro, le ulcere, la psoriasi e l’eczema.

Benefici del dragoncello

– Il dragoncello è una buona fonte di antiossidanti, minerali e vitamine A, complesso B e C. Può aiutare la salute del cuore e degli occhi e la riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.

Timo: Benefici del Timo

– Il timo è un’erba molto flessibile che usiamo quasi quotidianamente nelle nostre cucine. È stato dimostrato che è antiaging e buono per il cuore, raffreddori, colite, infezioni batteriche e ulcere.

14 spezie curative per una maggiore salute

Proprio come le erbe, la maggior parte delle spezie vanno insieme. Non puoi quasi sbagliare, ed è il modo perfetto per usare il tuo intuito e i tuoi sensi quando crei le tue ricette.

– Il pimento è meraviglioso in qualsiasi ricetta, perché è una spezia saporita e altamente antiossidante. È utile per la menopausa e la pressione alta e contiene più di 24 composti curativi.

– I semi di cumino sono ottimi per la digestione, la stitichezza, il reflusso acido e la regolazione del colesterolo.

– Il cardamomo aiuta con l’asma, la stitichezza, l’alito cattivo e l’indigestione, e ha dimostrato di abbassare la pressione sanguigna e l’istamina.

– La cannella è antinfiammatoria, aiuta a promuovere i batteri sani nel tuo intestino (quelli buoni che ti aiutano a digerire e assimilare il cibo), e mantiene stabile lo zucchero nel sangue (che ti aiuta a dare forza di volontà!). Può anche aiutare con la salute del cuore e può prevenire il diabete.

– Il chiodo di garofano è ottimo per i denti e le gengive, aiuta a combattere i batteri cattivi come l’H. pylori (responsabile delle ulcere), e può inibire i virus come l’herpes e l’epatite C.

– Il coriandolo aiuta a regolare la digestione, il gonfiore, i livelli di colesterolo, la pressione sanguigna, i problemi della pelle (come rosacea o eczema), e le infezioni vaginali da lievito.

– Il cumino ha proprietà benefiche per il cancro, l’epilessia, il diabete di tipo 2 e la salute delle ossa.

– Il finocchio può aiutare con l’artrite, calma i crampi (compresi quelli mestruali) e le coliche, ed è un potente digestivo e antinfiammatorio.

– Il fieno greco è stato trovato per aiutare nella perdita di peso, nel miglioramento dell’umore, nell’equilibrio dello zucchero nel sangue, nella cataratta, nei calcoli renali e nei calcoli biliari. Può anche aiutare a prevenire o invertire la malattia non alcolica del fegato grasso.

– Lo zenzero è una spezia antinfiammatoria che può aiutare con l’artrite, la nausea, le nausee mattutine e le emicranie. È anche sorprendente per la digestione.

– La noce moscata può proteggere la pelle dalle rughe dovute alla rottura dell’elastina nella pelle e ai raggi ultravioletti (UV) dannosi per la pelle, fornisce benefici anti-ansia e anti-depressione, e inibisce la causa virale della diarrea.

– La paprika aiuta con l’indigestione, la salute cardiovascolare e la circolazione; è antibatterica e antinfiammatoria; e contiene vitamine A, E, K e C.

– Lo zafferano ha dimostrato di aiutare con problemi di umore (come depressione o ansia), insonnia, pressione sanguigna, crampi mestruali, sclerosi multipla, morbo di Parkinson, problemi di memoria e disfunzione erettile.

– La curcuma è meravigliosa come spezia antinfiammatoria se stai sperimentando artrite, gonfiore o infiammazione intorno al tuo periodo mestruale, o qualsiasi altro sintomo di tipo autoimmune. Per inciso, è meraviglioso per la tua pelle e un rimedio naturale contro le rughe. Può anche proteggere dalle radiazioni del sole o dai raggi X. Assicurati di abbinarla al pepe nero per attivare le proprietà curative della curcuma.

Trattati con alcune erbe e spezie di base ben amate. Usa la tua intuizione. Quando apri il tuo armadietto delle spezie, permetti al tuo intuito di guidarti verso le erbe e le spezie da cui ti senti più attratto. A volte, senza nemmeno sapere perché, sceglierete spezie che hanno esattamente le qualità medicinali di cui il vostro corpo ha bisogno. Usa le erbe e le spezie nelle nostre ricette e nota il loro sapore. Iniziare in piccolo. Se metti solo un po’ di un’erba o di una spezia, come 1⁄8 cucchiaino, non puoi quasi sbagliare. Se non sei sicuro, prendi 1⁄8 cucchiaino e mettilo nel cibo, mescola e assaggia. Se ti piace, aggiungi un altro 1⁄8 di cucchiaino e vai avanti così.

Prova le cose; sperimenta. Heather ed io abbiamo scoperto spesso, durante la stesura di The Bone Broth Secret, che le cose che pensavamo fossero grossi errori si sono rivelate le ricette più gustose di sempre. Se hai paura di fare errori, ti perderai tutto il divertimento che potresti avere, e se sei nuovo alle ricette di brodo d’ossa inizia in piccolo con le basi di The Bone Broth Secret.