Questa Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup è un’opzione di comfort food sostanziosa e piena di verdure per le giornate fredde – basta scaricare tutto nella pentola di coccio e poi impostare e dimenticare!
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- Salso e zuppa di cavoli: Istruzioni per la cottura
- Fare la propria salsiccia di tacchino
- Si tratta di una zuppa italiana di salsiccia e cavolo cappuccio
- Variazioni della zuppa di cavolo nero con salsiccia
- Congelare questa zuppa di cavolo e salsiccia
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- Suppla di cavolo e salsiccia toscana a cottura lenta
- Ingredienti
- Salsiccia di tacchino
- Istruzioni
- Video
- Nutrizione
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Qui in Canada, comunque, lol!
Ma nel frattempo, naturalmente, questa zuppa toscana con salsiccia e cavolo riccio dovrà aiutarci a passare. E’ piena di verdure sostanziose come carote, sedano, cipolle, peperoni rossi e cavoli, e ha un delizioso brodo a base di pomodoro che sembra così appropriato per notti accoglienti sul divano.
Tutto ciò che manca è una spessa e croccante pagnotta di pane per renderla un pasto completo!
Salso e zuppa di cavoli: Istruzioni per la cottura
Questa è una ricetta così semplice e deliziosa che ho fatto alcune volte sul fornello quando il tempo ha iniziato a diventare freddo. La prima volta l’ho fatta con della zucca tritata ed era da morire. Ma per mantenere la lista degli ingredienti un po’ più corta, ho cambiato un po’ le cose per il blog.
Ma abbiamo ancora degli ottimi sapori e questo non vuol dire che non potete cambiare le cose se volete!
Per fare questa zuppa di salsiccia e cavolo riccio sul fornello, dovrete fondamentalmente saltare la salsiccia, le cipolle e l’aglio per 5 minuti prima di aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere per 30-40 minuti a bassa temperatura. È così facile ed è una deliziosa ricetta one pot a cui si ricorre più e più volte!
Di solito uso anche salsicce di tacchino per questa zuppa toscana con salsiccia e cavolo riccio, ma quando sono andata da Longo’s per girarla non c’erano più le mie preferite, così ho sostituito con del tacchino macinato e ho fatto le mie. Se avete un Longo’s vicino a voi, le loro salsicce sono anche una bomba nel mio Sheet Pan Sausage & Root Vegetable Scramble.
Non mangio maiale e la maggior parte delle salsicce di tacchino al supermercato sono ancora fatte con budello di maiale – che senso ha? Perché fornire un’alternativa alle salsicce di maiale quando contengono ancora gli stessi prodotti? Oh beh!
Ad ogni modo, il mio punto è che è difficile trovare delle vere salsicce di tacchino che si adattino alle mie restrizioni dietetiche. E non chiedere della cosa del maiale, è una lunga storia haha.
Quello a cui voglio arrivare è che puoi fare la tua salsiccia a casa con qualsiasi tipo di carne macinata. Sarà senza il budello, naturalmente, ma i sapori saranno ancora lì!
Fare la propria salsiccia di tacchino
Per condire un chilo di tacchino macinato e trasformarlo in salsiccia, tutto ciò che serve sono alcuni semi di finocchio, aglio in polvere, sale e pepe, e se ti senti elegante, un po’ di paprika! È tutto quello che c’è da fare! Aggiungete un po’ di ognuno, mescolate bene, e avrete la vostra finta salsiccia!
A volte mi piace mescolare il mio tutto insieme e poi congelarlo in piccole palline da usare quando ho voglia di altre ricette come questa Pasta Arrabiata con Salsiccia di Tacchino. Cosìoooooo buona.
Una volta che hai messo insieme la salsiccia (sia che tu stia usando quella fatta in casa o quella acquistata, assicurati di rimuovere il budello), basta aggiungerla al fornello lento insieme al resto degli ingredienti.
E’ COSÌ FACILE.
Si tratta di una zuppa italiana di salsiccia e cavolo cappuccio
Questa zuppa di salsiccia e cavolo cappuccio è una ricetta rustica, di ispirazione italiana, che utilizza alcuni ingredienti piuttosto semplici, la maggior parte dei quali si dovrebbe avere già a portata di mano a casa.
La maggior parte delle ricette di zuppa usa carote, sedano, cipolle e aglio in qualche forma, e questa ricetta aggiunge condimento italiano, brodo di pollo e pomodori schiacciati per una base di zuppa che è simile alla zuppa Minestrone toscana.
Variazioni della zuppa di cavolo nero con salsiccia
I ceci aggiungono fibre e proteine extra, e poi qualsiasi tipo di verdura può essere aggiunta al posto del cavolo nero. Se volete rendere questa zuppa vegetariana, lasciate perdere la salsiccia e raddoppiate la quantità di ceci o aggiungete dei fagioli bianchi.
Se non avete del cavolo a portata di mano, potete aggiungere delle bietole o degli spinaci all’ultimo minuto, quando tutto è cotto, e potete anche usare dei peperoni di qualsiasi colore.
Come tutte le mie ricette, questa zuppa toscana di cavolo e salsiccia è super facile da personalizzare – proprio come piace a me!
Congelare questa zuppa di cavolo e salsiccia
Puoi congelare questa zuppa toscana di cavolo e salsiccia!
Assicurati di congelare in un contenitore di vetro – gli avanzi si possono conservare fino a 3 mesi. Per riscaldare, scaldare nel microonde per 6-7 minuti o portare a ebollizione sul fornello. Adoro i pasti in freezer, sono un’ottima preparazione dei pasti!
Farai questa zuppa toscana con salsiccia e cavolo riccio?
Sono così innamorata di queste ciotole giganti di comfort food. Cucinatela tutto il giorno, riempite la casa con l’aroma del cibo delizioso, accendete qualche candela e accoccolatevi sul divano con qualche coperta finché potete! Mi nasconderò fino a quando non passerà l’ultima tempesta di neve in aprile (ma speriamo che non sia il caso quest’anno…)
Se provate una delle mie ricette assicuratevi di farmelo sapere su Instagram, Twitter, Facebook o nei commenti – mi piacerebbe vedere cosa vi viene in mente!
Prendi qui le tue ciotole quadrate di vetro per la preparazione dei pasti – sono così grandi per impacchettare gli avanzi!
E naturalmente prendo tutto il mio pollame ruspante da Butcher Box!
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Suppla di cavolo e salsiccia toscana a cottura lenta
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 2 cipolle gialle, tagliate a dadini
- 1 carota grande, tritata
- 2 gambi di sedano, tritato
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 (796mL) barattolo di pomodori schiacciati / filtrati (passata)
- 1 scatola di ceci, scolati e sciacquati
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 2 tazze di cavolo, tritato
Salsiccia di tacchino
- 1 libbra di tacchino macinato (o usare 4 salsicce di tacchino invece di fare le proprie,
- 1 cucchiaio di finocchio
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Istruzioni
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Se si usano salsicce acquistate in negozio, togliere il budello e spezzare la carne. Se fai da te, mescola insieme gli ingredienti della salsiccia e spezzala. Aggiungere al fornello lento, insieme al resto degli ingredienti tranne il peperone rosso e il cavolo.
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Cuocere a fuoco alto per 6 ore o basso per 8 ore. Quando sei pronto per servire, mescola il pepe rosso e il cavolo, poi lascia riposare per 3-4 minuti. Servire e gustare!