Ricetta autentica di salsa di arachidi vietnamita per involtini primavera – Nước léo

Questa ricetta autentica di salsa di arachidi vietnamita usa solo una manciata di ingredienti che saranno deliziosi abbinati a involtini primavera freschi.

Gli involtini primavera vietnamiti (a volte chiamati involtini estivi) con salsa di arachidi sono DELIZIOSI. Sto per condividere con voi la ricetta della nostra famiglia per una deliziosa salsa piccante a base di arachidi. È la salsa PERFETTA da abbinare a questa autentica ricetta vietnamita di involtini primavera. Ho testato e modificato questa ricetta negli ultimi tre decenni della mia vita, e ora è assolutamente perfetta.

Potreste pensare che questa ricetta sia difficile da fare, ma non abbiate paura, questa ricetta richiede solo una manciata di ingredienti che avete già nella vostra credenza. La ricetta che sto condividendo con voi non richiede di andare in un mercato asiatico locale.

Tutti gli ingredienti che trovate in questa ricetta della salsa di arachidi possono essere trovati nel vostro negozio di alimentari locale senza un viaggio speciale (anche se vi consiglio vivamente di andare in un mercato asiatico almeno una volta nella vostra vita).

Gli involtini primavera sono uno degli antipasti più freschi là fuori (oltre all’insalata). Abbinandoli con la salsa di arachidi a contrasto, inviterai un’esplosione di sapore fresco nella tua bocca.

La salsa di immersione standard tradizionale per gli involtini estivi è la salsa di arachidi. C’è anche una salsa dolce al peperoncino che viene usata meno frequentemente, ma è comunemente aggiunta alla maggior parte dei menu dei ristoranti vietnamiti.

Inoltre, so che alcune persone hanno una reazione all’odore della salsa di pesce, quindi, come ulteriore vantaggio, questa ricetta per la salsa di arachidi non ne richiede alcuna! Niente ingredienti strani e niente salsa di pesce. Questa è una vittoria nei libri della maggior parte degli occidentali che cercano di esplorare nuovi sapori.

Secondo me, la salsa di arachidi è la strada da percorrere se si sta cercando di mangiare involtini primavera vietnamiti nel modo più autentico possibile.

La mia ricetta non prevede la salsa hoisin perché mi sembra che dia un sapore più aspro di quello che le mie papille tendono ad apprezzare. È anche un ingrediente in meno da usare! Questa salsa di arachidi è densa e cremosa ed è completata dalla dolcezza dello zucchero aggiunto.

Questa ricetta fa un sacco di salsa. Questo significa che avrete un sacco di avanzi. E ricordate, NON potete preparare gli involtini primavera, dovete mangiarli freschi.

La salsa piccante di arachidi può durare almeno 7 giorni in frigorifero!

Come fare l’autentica salsa di arachidi vietnamita (in modo facile)

Ingredienti per la salsa di arachidi vietnamita fatta in casa per immergere gli involtini primavera

• 1 tazza di acqua
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di salsa Sriracha
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di aglio fritto (opzionale, vedi immagine sotto)
• 6 cucchiai di burro di arachidi

L’aglio fritto è L’ingrediente segreto per una deliziosa ricetta di salsa di arachidi. È FACOLTATIVO e può richiedere di andare al negozio. MA ne vale assolutamente la pena. Non usare aglio tritato o in polvere, basta andare senza se non si ha questo a portata di mano.

Questo è praticamente un punto fermo, un po’ come gli anelli di cipolla fritti che si mettono su una casseruola di fagiolini.

L’aglio fritto nella ricetta della salsa di arachidi è l’ingrediente SEGRETO che dà alla salsa il suo zing.

Istruzioni passo dopo passo per mescolare la salsa vietnamita di arachidi

Passo 1 | Miscela di acqua, zucchero e sale

Utilizza una pentola da minestra per iniziare a mescolare gli ingredienti. Mescolare lo zucchero e l’acqua fino a quando lo zucchero si scioglie e si mescola.

Step 2 – Aggiungere la salsa Sriracha

Aggiungi la salsa Sriracha per aggiungere il piccante!

Step 3 – Mescolare il burro di arachidi

Mettere la pentola al minimo sul fornello. Poi, mescolare il burro di arachidi e mescolare gradualmente fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’aglio fritto. Frullare fino a quando la consistenza desiderata è stata raggiunta.

Saprete quando è pronto quando tirerete fuori l’agitatore e gocciolerà la salsa! Assaggiate e regolatevi se necessario, è una ricetta molto indulgente (come la maggior parte delle mie ricette).

Se volete, potete guarnire con arachidi schiacciate e cilantro!

Come si addensa la salsa di arachidi?

Si può sbattere con un po’ più di acqua su un fornello basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.

A few Other Ways to Use Authentic Vietnamese Peanut Sauce

Se hai degli avanzi di salsa di arachidi e non sei ancora pronto a separartene, ci sono alcuni modi diversi in cui puoi usarla per altri pasti quella settimana.

Condimento per insalata primaverile

Sì, usa la salsa di arachidi come condimento! Basta prendere un sacchetto di insalata primavera, aggiungere del pollo alla griglia e aggiungere questa salsa di arachidi sopra. È assolutamente delizioso!

Ricetta di spaghetti saltati

Tutto ciò di cui hai bisogno sono degli spaghetti di riso, broccoli cinesi, pollo e questa salsa di arachidi. Create un veloce stir fry facendo sfrigolare dell’olio vegetale con del garic fritto. Aggiungete il pollo finché non è più rosa. Aggiungere i broccoli cinesi. Coprire con questa deliziosa ricetta di salsa di arachidi piccante!

La salsa di arachidi è usata in tanti piatti regionali, come le ricette indonesiane, olandesi, portoghesi, thailandesi e vietnamite.

Questa è una ricetta di salsa di arachidi facile, piccante e autentica del Vietnam, perfetta per intingere, bagnare e divorare. Si prepara in meno di 15 minuti e ha un sapore molto migliore della varietà acquistata in negozio.

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