Quick and Easy Fudge è una ricetta facile che ci piace fare e condividere per le vacanze! Ci vogliono solo pochi ingredienti che probabilmente avete a portata di mano per fare questa meravigliosa delizia!
Ho letto tutti i miei blog di cibo preferiti negli ultimi giorni e tutti sono in una frenesia di cucinare per Natale. Ovunque io guardi ci sono biscotti di Natale!
Ora so che molte persone non vedono l’ora di preparare i loro biscotti di Natale. Ma per la nostra famiglia il Natale è sempre stato tutto per le caramelle.
Caramelle fatte in casa che di solito non facciamo durante il resto dell’anno. Come il classico croccante di arachidi o le praline al latticello e le caramelle preferite di mia figlia con i datteri, che non ho mai trovato il tempo di fotografare e postare.
Penso che sarebbe più delusa se non facessi quelle caramelle con i datteri che se non ci fosse un solo regalo sotto l’albero con il suo nome sopra. Sì, alla ragazza piacciono molto i suoi datteri alle noci.
Quindi il post di oggi è un altro dei nostri preferiti di sempre. Probabilmente anche uno dei vostri. Fudge! Una ricetta davvero facile e veloce, anche.
Ho questa ricetta da anni e anni e non ha mai fallito per me. Tranne una volta. E ancora non so cosa ho sbagliato quella volta. Ma tutte le altre 2.437 volte che l’ho fatta sono state perfette.
Si rivela sempre bella e cremosa, mai granulosa, e l’uso di gocce di cioccolato dà un sapore di cioccolato meravigliosamente familiare che è particolarmente attraente per i bambini.
Non servono ingredienti sofisticati – infatti probabilmente li avete tutti nella vostra dispensa proprio ora. Quindi, cosa state aspettando? Mettiti in cucina e fai un po’ di questo fudge!
Come fare il caramello facile e veloce:
Iniziare foderando una teglia 8×8 con la pellicola. Mettetela da parte fino a quando ne avrete bisogno più tardi.
Mettete lo zucchero, il latte evaporato, il burro e il sale in una pentola dal fondo pesante. Portate il tutto a ebollizione (che è un’ebollizione che non può essere rimescolata) a fuoco medio mescolando costantemente.
Continuate a far bollire la miscela di latte e zucchero mescolando costantemente per 4 o 5 minuti. Io di solito vado circa 4 ½. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare i marshmallows, le gocce di cioccolato, le noci (se si usa) e la vaniglia. Mescolare vivacemente fino a quando i marshmallows sono completamente sciolti e incorporati nella miscela.
Versate la miscela di fudge nella padella preparata. Mettetelo in frigo fino a quando non si sarà rassodato – ci vogliono circa due ore. Sollevare il fudge dalla padella, rimuovere la pellicola e tagliare a pezzi. Io faccio circa 4 dozzine di quadrati da questo. Il vostro chilometraggio, come si dice, può variare.
Ho trovato che dopo che questo fudge si è impostato e indurito in frigorifero, non c’è davvero bisogno di metterlo in frigo. Infatti, è meglio a temperatura ambiente. Lo terrei coperto, però, per evitare che si secchi.
Godetevi!
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Quick and Easy Fudge
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Ingredienti
- 1 ½ tazze di zucchero
- 5 oz di latte evaporato
- 2 cucchiai di burro
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 tazze di mini marshmallows
- 1 ½ tazze di semi-
- ½ tazza di noci tritate opzionale
- 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
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Fodera una teglia quadrata da 8 pollici con un foglio di alluminio. Mettere da parte.
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Mettere insieme lo zucchero, il latte, il burro e il sale in una padella dal fondo pesante.
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Portare a ebollizione a fuoco medio mescolando costantemente.
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Continuare a bollire, mescolando costantemente, per 4 o 5 minuti.
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Rimuovere la padella dal fuoco e mescolare i marshmallows, le gocce di cioccolato, le noci (se usate) e la vaniglia.
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Muovi velocemente fino a quando i marshmallows sono completamente sciolti e incorporati al composto.
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Versa nella teglia preparata.
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Rifredda fino a quando non si rassoda (almeno due ore).
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Sollevare dalla teglia, rimuovere la pellicola e tagliare a pezzi.
Note
Informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali sono calcolate dal software in base agli ingredienti di ogni ricetta. Si tratta solo di una stima ed è fornita a scopo informativo. Dovresti consultare il tuo fornitore di assistenza sanitaria o un dietista registrato se sono necessari calcoli nutrizionali precisi per motivi di salute.