Ti sei mai trovato nel negozio di alimentari, a guardare i tacchini e a chiederti se dovrei comprarne uno ora o aspettare.
I tacchini surgelati non sono davvero un problema perché la maggior parte di noi li getterebbe semplicemente nel congelatore. Ma che dire dei tacchini freschi?
E’ troppo presto per comprare un tacchino fresco?
Abbiamo la risposta per voi oggi nel nostro ultimo post su Q&A del Ringraziamento.
Quanto in anticipo per comprare un tacchino fresco?
Allora avete deciso che volete comprare un tacchino fresco quest’anno. Vi starete chiedendo quanto tempo si conserva un tacchino fresco, specialmente se siete abituati a un tacchino congelato che basta scongelare e poi cucinare immediatamente. Non durerà all’infinito. Dovete trattarlo come fareste con qualsiasi altro pollame.
Un tacchino fresco dovrebbe avere una data di scadenza. I tacchini freschi tendono ad arrivare nei negozi il fine settimana che precede il fine settimana che precede il Giorno del Ringraziamento – in altre parole poco meno di 2 settimane dal Giorno del Ringraziamento. Ho sempre trovato che quei tacchini avevano una data di scadenza che era almeno un paio di giorni dopo il Giorno del Ringraziamento. Nella maggior parte dei casi qualsiasi tacchino fresco che compri nel negozio andrà bene per comprarlo quando sei pronto e conservarlo nel tuo frigorifero fino al Giorno del Ringraziamento.
Quando ho chiesto ad un paio delle mie fattorie di tacchini preferite i loro pensieri sulla maniera erano un po’ più conservatori. Il consenso generale era che un tacchino fresco comprato in negozio dovrebbe essere cucinato entro 3-5 giorni. Ora, se comprate il vostro tacchino direttamente dalla fonte avete molto più tempo, fino a 10 giorni.
Direi che va bene comprare il tacchino fresco nel momento in cui lo vedete nei negozi, purché la data di scadenza sia dopo il Ringraziamento e dovrebbe essere così. Sarebbe meglio aspettare una settimana prima, se possibile, per risparmiare almeno lo spazio nel frigorifero. Ci sono molti tacchini in negozio il giovedì o il venerdì prima. Una volta che il fine settimana colpisce, la gente comincia a colpire i negozi e la selezione scende.
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Più breve vita di scaffale al negozio
La ragione per cui il tacchino del negozio di alimentari ha una vita di scaffale più breve, è che ci vuole tempo per arrivare dalla fattoria al negozio. Il tacchino probabilmente è dovuto passare attraverso il centro di distribuzione del negozio prima di arrivare al negozio. Poi deve arrivare al piano di vendita.
Non l’ho ancora fatto, ma mi piacerebbe uno di questi anni ricevere il mio tacchino direttamente dall’allevatore e saltare l’intermediario.
I negozi possono prenotare un tacchino
Molti negozi prenotano un tacchino per te in modo da garantirti quello che vuoi e quando lo vuoi. Se vuoi riceverlo il giorno prima, ti consiglio di prenotarlo. Anche se sono passate le loro scadenze, potete ancora chiamare un negozio e chiedere cosa hanno in magazzino e vedere se metteranno qualcosa da parte per voi. Qualsiasi negozio con un buon servizio clienti dovrebbe essere più che disposto ad aiutare.