Ho detto che siamo stati in vacanza la settimana scorsa. Beh, amici miei. Quella è stata una vacanza imbarazzante.
Siamo andati a Wisconsin Dells per qualche giorno prima di andare al centro di Chicago per un paio di giorni. Mentre eravamo nei Dells, abbiamo ovviamente colpito alcuni parchi acquatici.
Non so se voi ragazzi sapete questo sugli scivoli d’acqua o no, ma per scendere uno scivolo, dovete prima salire tutte le scale. Tutti. Le. Scale.
Le mie gambe erano tutte, “Guarda, signora, sono felicemente d’accordo di sollevare il tuo corpo dal divano e portarti in cucina per altri popcorn durante le tue maratone notturne di TV, ma non ho mai accettato di trasportare il tuo corpo su 10 rampe di scale per sfrecciare giù da uno scivolo verso la nostra morte.”
Erano dispiaciuti con me, che poi mi hanno mostrato in cima alle scale. Nel modo più imbarazzante possibile.
Sono andato a salire su una zattera, di fronte al mio povero figlio di 13 anni, quando sono inciampato. E sono caduto. Con la faccia sul gommone.
Il mio tredicenne non uscirà mai più in pubblico con me. Mai più.
Quando finalmente mi sono rimesso in sesto, siamo scesi nella giostra acquatica più spaventosa del mondo. Forse avete sentito parlare di The Hurricane al Wilderness Resort, ma io no. Sapevo solo che sembra divertente.
Sì, divertente. Se ti piace quasi morire. Quella è stata la corsa più spaventosa di sempre! In realtà è stato super fantastico e l’avrei fatto di nuovo se non fosse stato per le scale e l’operaio che mi ha già visto cadere di faccia una volta.
Ad ogni modo, quando torno da una settimana di mangiare fuori e guardare altre persone che puliscono dopo di me, mi piace prendermela comoda in cucina e questi panini sono perfetti per questo! Sono così semplici che mi sento quasi stupida a condividere la ricetta!
Se amate il pollo alla bufala, provate anche la mia casseruola di pollo alla bufala!
Si butta letteralmente del pollo in un po’ di salsa di bufala e lo si mette su un panino con uno spruzzo di salsa ranch. Questi sono così buoni per uno spuntino del giorno del gioco (tenere il pollo in una pentola di coccio e lasciare che la gente costruisca i propri panini quando ha fame!), ma io e i bambini li amiamo anche per il pranzo! Serviteli con un contorno di carote e sedano per completare il tutto. Abbiamo usato i King’s Hawaiian Rolls per questi, ma qualsiasi panino da sandwich potrebbe funzionare. Ho pensato che la dolcezza del rotolo fosse ottima con il pollo piccante.
Ricetta
Buffalo Chicken Sandwiches tirati
Ingredienti
- ▢ 3 tazze di pollo sminuzzato o a cubetti
- 1/2 tazza di salsa rossa Frank’s Red Hot Sauce
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ Condimento ranch preparato per la guarnizione
- ▢ 4 panini o 8 Hawaiian Rolls
Istruzioni
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In una casseruola media, scaldare il pollo, la salsa calda e il burro. Mescolare per combinare e ricoprire il pollo. Assaggiare e aggiungere altra salsa piccante se si desidera.
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Riempire i panini con il composto di pollo e coprire con la salsa ranch.