Amazing Black Pepper Chicken Stir Fry (Copycat Panda Express!) Questo Low Carb & Gluten Free Chinese Takeout Recipe preferito è facile da fare a casa, e ancora più delizioso!
- Panda Express Takeout Fakeout
- Il take-away cinese senza glutine
- Pollo cinese al pepe nero fritto
- Come fare il pollo al pepe nero di Panda Express (senza glutine!)
- Prendi la ricetta completa (stampabile) del pollo al pepe nero qui sotto
- Ricetta facile del pollo al pepe nero
- Altri piatti asiatici preferiti di Stir Fry
- Pollo al pepe nero Stir Fry
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video
- Nutrizione
Panda Express Takeout Fakeout
Posso resistere a quasi tutti i fast food.
Quando sono fuori a fare delle commissioni e sono improvvisamente affamato, posso passare davanti a tutti i posti di hamburger e catene di pollo fritto… Ma faccio fatica a rinunciare a Panda Express.
Anche se è poco pratico da mangiare in macchina. E anche se alcuni dei piatti sono terribili per te come un hamburger e patatine fritte, mi ritrovo ad accostare alla finestra del drive-through, in uno stato ipnotico.
Che cos’è che rende così irresistibile il take-away cinese caldo ed economico?
Il take-away cinese senza glutine
Se sei senza glutine, probabilmente sai già che la catena di ristoranti Panda Express dichiara sul suo sito web che non offre cibi senza glutine. Che sfiga!
Questo mi lascia sempre perplesso, perché basterebbe scambiare la salsa di soia senza glutine con quella normale in alcuni dei loro piatti.
In ogni caso, amiamo ancora Panda Express con grande passione, ma non posso portarci mia figlia Ava.
Invece, facciamo a casa le versioni senza glutine dei suoi piatti preferiti di Panda Express.
Hanno lo stesso sapore (se non di più) a casa, e abbiamo il pieno controllo della qualità degli ingredienti e delle porzioni.
Pollo cinese al pepe nero fritto
Il pollo al pepe nero è il mio piatto preferito di Panda Express, perché è audace e saporito, eppure è una delle opzioni più leggere del menu.
E’ essenzialmente fatto di cosce di pollo, cipolle, sedano e una ricca e corposa salsa piccante al pepe nero.
Fortunatamente, questa ricetta è facile da replicare a casa, usando ingredienti biologici (se lo si desidera) e naturalmente salsa di soia senza glutine.
Ci vogliono solo pochi minuti per preparare e cucinare, e potrebbe anche essere considerata a basso contenuto di carboidrati, se si salta il contorno di riso o noodles!
Pronto per iniziare?
Come fare il pollo al pepe nero di Panda Express (senza glutine!)
- Preparate la salsa. Mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso, l’amido di mais, lo zenzero, l’aglio in polvere, il pepe rosso schiacciato e il fumo liquido. Il fumo liquido dà alla salsa quell’unico sapore di Panda Express che non si può proprio mettere in bocca, quindi non saltatelo! Inoltre, farete marinare il pollo nella salsa per qualche minuto, poi addenserete la salsa in padella.
- Tagliare, tagliare. Tagliare le cosce di pollo, le cipolle e il sedano in piccoli pezzi. Mettere il pollo nella salsa.
- Rompere il pepe. Macinare il pepe con l’impostazione più grande. Se si usa pepe fine pre-macinato il sapore del pepe sarà troppo potente. I pezzi devono essere per lo più grandi.
- Sfrigola. In un wok, soffriggere le cipolle e il sedano per circa 1 minuto. Poi aggiungere il pollo al wok caldo. Soffriggere per 2 minuti, mescolando.
- Salare. Aggiungere la salsa e il pepe nero. Mescolare mentre la salsa si addensa. Aggiungere le cipolle e il sedano. Far sobbollire altri 1-2 minuti.
Prendi la ricetta completa (stampabile) del pollo al pepe nero qui sotto
Ricetta facile del pollo al pepe nero
Vedi quanto è stato facile?
Il nostro Black Pepper Chicken (Copycat Panda Express) è così invitante. La salsa al pepe nero è audace e piccante, non opprimente. È un perfetto pasto infrasettimanale o un’alternativa da asporto per amici e familiari senza glutine.
P.S. Se marinare il pollo nella salsa e poi aggiungerlo in padella vi spaventa, potete fare due lotti separati. Uno per la marinata e uno per la salsa.
Per me, si cuoce tutto quindi non importa.
Tuttavia, non saltare il tempo della marinatura. Anche se il pollo è immerso nella salsa solo per pochi minuti, ha un impatto sul sapore generale.
Altri piatti asiatici preferiti di Stir Fry
- Pollo Kung Pao
- Involtini di Larb Thai Keto
- Pollo al sesamo in pentola istantanea
- Manzo mongolo in padella
- Spaghetti fritti in padella alla cantonese
- Pollo al limone Paleo
- Paleo Pollo agli anacardi
- Bulgogi coreano
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Pollo al pepe nero Stir Fry
Ingredienti
- 2 libbre di cosce di pollo senza pelle e disossate (o petti)
- 1 cipolla grande, pelata e tritata
- 2 tazze di sedano affettato, 1/3-pollice tagliato di sbieco
- 1/2 tazza di salsa di soia senza glutine a basso contenuto di sodio
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 3 cucchiai di amido di mais
- 3/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 3/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso schiacciato
- 1/2 cucchiaino di fumo liquido
- 2 cucchiai di olio di arachidi (o olio di cocco)
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato (usare un macinino)
- 1/4-3/4 di tazza di acqua
Istruzioni
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In una ciotola media, mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso, l’amido di mais, lo zenzero, l’aglio in polvere, il pepe rosso schiacciato e il fumo liquido.
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Tagliare le cosce di pollo in piccoli pezzi, non più di 3/4 di pollice. (Panda express usa pezzi molto piccoli). Mettere i pezzi di pollo nella marinata.
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Lasciare marinare il pollo almeno 10 minuti, ma più a lungo è meglio. Nel frattempo, tritare le cipolle e il sedano. Macinare il pepe sulla regolazione più grande. Se usate pepe fine pre-macinato il sapore sarà troppo forte.
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Porre un wok (o una grande padella) a fuoco alto. Aggiungere l’olio. Una volta che è caldo, soffriggere le cipolle e il sedano per circa 1 minuto. Dovrebbe essere appena iniziato a cuocere e ancora sodo. Togliere rapidamente dal wok.
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Rimuovere il pollo dalla marinata con una schiumarola, riservando la marinata per un uso successivo. Mettere il pollo nel wok caldo. Soffriggere per 2 minuti, mescolando.
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Battere la marinata e versarla nel wok. Aggiungere il pepe nero. Mescolare mentre la salsa si addensa. Se si addensa troppo, aggiungere 1/4 di tazza d’acqua alla volta per allentare la salsa fino a raggiungere la giusta consistenza. Dovrebbe essere abbastanza densa da ricoprire il pollo, ma non gommosa. Mescolare le cipolle e il sedano. Cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti. Servire caldo.
Video
Nutrizione
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