Q. Amo il latte di mandorla perché sono intollerante al lattosio e non posso bere il latte normale, ma il problema è che nessun altro nella mia famiglia lo beve. Trovo che sto sempre buttando via quasi mezzo contenitore di latte di mandorla perché non posso berlo tutto prima che vada a male. Non voglio smettere di comprarlo, ma odio sprecare tutto quel latte. Si può congelare il latte di mandorla?
A. Sì, è possibile congelare il latte di mandorla, anche se la maggior parte dei produttori non consiglia di congelare le loro bevande di latte di mandorla perché il congelamento cambia la consistenza del latte. Tuttavia, il congelamento del latte di mandorla non dovrebbe cambiare il gusto del latte, e non lo rende insicuro da bere o alterare il valore nutrizionale, e molte persone congelare il latte di mandorla su base regolare. A differenza dei latticini, il latte di mandorla non dovrebbe cambiare colore durante il processo di congelamento e non dovrebbe assumere una sfumatura gialla.
Per congelare il latte di mandorla, assicuratevi che il latte non abbia superato la data di scadenza. Mescolare o scuotere il latte per assicurarsi che non si verifichi alcuna separazione prima del congelamento. Mettere il latte in un contenitore sicuro per il congelatore e lasciare spazio per l’espansione, poiché l’acqua nel latte di mandorla lo farà espandere durante il processo di congelamento. Congelare il latte in sacchetti per il congelatore permette ai sacchetti di essere messi in piano e impilati nel congelatore, e permette anche l’espansione. Etichetta e data i sacchetti, e usa il latte di mandorla congelato entro 6 mesi dal congelamento per ottenere i migliori risultati. Per evitare che il latte di mandorla prenda i sapori di altri alimenti, può essere una buona idea raddoppiare il sacchetto mettendo un altro sacchetto del freezer sopra il primo.
Per scongelare il latte di mandorla congelato, rimuovere il latte dal frigorifero e scongelare in frigorifero fino a quando non è completamente scongelato. Prima di usare il latte di mandorla scongelato, mescolare o agitare il latte per rimescolare gli ingredienti separati. Il latte di mandorla congelato in precedenza non riacquisterà la stessa consistenza che aveva prima del congelamento, quindi potrebbe non essere più adatto per essere bevuto. Tuttavia, il latte di mandorla scongelato è eccellente per l’aggiunta di frullati o utilizzato in ricette come prodotti da forno, zuppe o casseruole.
Se si prevede di utilizzare il latte di mandorla in piccole quantità, considerare il congelamento del latte di mandorla in vassoi di cubetti di ghiaccio e poi popping i cubi congelati in sacchetti di congelatore. Utilizzare alcuni cubetti direttamente in caffè freddo, frullati o altre bevande fredde per aggiungere sapore extra senza la necessità di scongelare una grande quantità.
2 risposte a “Si può congelare il latte di mandorla?”
Che grande sito ho inciampato su. Vorrei averlo trovato prima. So che lo userò spesso. Come una nuova signora single trovo difficile fare piccoli pasti o fare qualcosa e mangiarlo per diversi giorni di fila. So anche che ci sarà più varietà e meno sprechi nel mio cibo. Grazie mille per le risposte oneste e quotidiane al “Posso congelarlo? , non quello che dicono le aziende alimentari (penso che più buttiamo via più compriamo, più profitto nelle loro tasche) Grazie per le risposte alle domande che potremmo non aver mai fatto senza questo sito.
Simple Truth. Venduto a Kroger è una marca che ho trovato che si scongela senza problemi. Non so perché, ma è solo il regolare. Ho preso per sbaglio quello non zuccherato e si è scongelato come qualsiasi altra marca. Non sapevo nemmeno che questo fosse normale fino ad ora. Avevo sempre comprato il normale latte di mandorla Simple Truth. Poi un giorno, facendo shopping da Walmart, ho preso due latte di mandorla della marca Silk. Quello che ho congelato e scongelato aveva un aspetto orribile. L’ho buttato via. Ho provato di nuovo con un’altra marca e l’ha fatto di nuovo. Così, ora so che non avevo solo del latte cattivo! Lol