Caro Mr Breakfast,
Ciao Colleen H! Ora, lascia che ti faccia una domanda: Se tu avessi un bambino, di che colore sarebbe?
Non sono un mago. Non conosco la tua etnia. Ma posso tranquillamente supporre che tuo figlio avrà un tono di pelle simile al tuo (unioni interrazziali a parte per il momento).
Lo stesso vale nel mondo dei polli. Le uova bianche vengono da galline bianche e le uova marroni vengono da galline marroni. La maggior parte delle uova nel vostro supermercato provengono dalle seguenti razze di polli: la White Leghorn, la Rhode Island Red, la New Hampshire e la Plymouth Rock.
Le galline White Leghorn sono bianche e fanno uova bianche. I polli Rhode Island Red, New Hampshire e Plymouth Rock sono tutti di colore marrone rossastro e depongono uova marroni o con macchie marroni.
Facciamo finta di avere un pollo seduto accanto a noi. Immaginate che questa gallina pazza sia una specie di giallo bruno bianco sporco. Non sei un esperto di polli e non hai idea della razza che stai guardando. Ecco il segreto per prevedere il colore delle uova che una gallina deporrà: guarda i suoi lobi delle orecchie. Questa è roba vera. I pigmenti nello strato esterno del guscio d’uovo si avvicinano sempre al colore del lobo dell’orecchio della gallina che ha deposto l’uovo.
Una domanda naturale sarebbe “Un colore di uovo è più sano dell’altro? Secondo l’Egg Nutrition Center di Washington, la risposta è un “no” piuttosto deciso. Il colore del guscio non ha niente a che fare con la qualità delle uova, il valore nutrizionale o il sapore. Dicono che il motivo per cui le uova marroni costano di più è che le galline di varietà marrone sono più grandi mangiatrici e costano di più da nutrire. Il costo viene poi spinto in avanti al consumatore. Io credo che la vera ragione sia che l’industria del cibo salutare sta perpetuando il mito che le uova marroni sono più sane. Ecco, l’ho detto.
Bene Colleen, spero di aver risposto alla tua domanda e di non aver “deposto un uovo” con la mia risposta.
Dal Nuovo Dizionario di Alfabetizzazione Culturale:
posare un uovo – Fallire, o far cadere i propri sforzi: “Jim ha provato a raccontare alcune barzellette, ma ogni volta ha dimenticato la battuta e ha deposto un uovo.”
Il tuo amico,
Mr Breakfast
Questo articolo è stato scritto da Mr Breakfast (alias Eddy Chavey).