Pera

Il pero europeo, Pyrus communis, è un albero deciduo perenne della famiglia delle Rosaceae, coltivato per i suoi frutti. L’albero è un breve albero deciduo con una corona alta e stretta e foglie semplici disposte alternativamente. Le foglie sono ellittiche con margini finemente seghettati e punte definite e possono raggiungere i 2-12 cm di lunghezza. L’albero produce fiori bianchi di 2,5 cm di diametro e un frutto piriforme verde carnoso. Gli alberi di pera possono raggiungere i 9 m (30 piedi) e produrre frutti per circa 20 anni. La pera europea può essere indicata con il nome delle sue cultivar che includono le pere Bartlett, d’Anjou, Kaiser Alexander e Comice. La pera europea è presente solo come albero coltivato e non cresce selvatica in natura. Discende dai peri selvatici europei e asiatici.

Il frutto della pera si mangia fresco o può essere cucinato in una serie di piatti dolci. Il frutto può anche essere spremuto per ottenere il succo. Le foglie dell’albero possono essere usate per produrre coloranti e il legno può essere usato in falegnameria ed è molto resistente.

Requisiti di baseLe pere crescono molto bene in aree che hanno un gelo tardivo e un’estate fresca e secca e crescono a temperature tra -26 e 45°C (-14.8-133°F). Gli alberi di pera hanno una necessità di raffreddamento tra le 1000 e le 1500 ore tra 0 e 7°C (32-44.6°F) per rompere la dormienza, a seconda della particolare varietà coltivata. Generalmente, gli alberi devono impollinare in modo incrociato con un’altra varietà per riuscire a produrre frutti. Gli alberi di pera richiedono un terreno profondo e ben drenante con un pH di 6-7 e cresceranno in terreni sabbiosi, medi o pesanti. I peri sono i più tolleranti di tutti gli alberi da frutto nei terreni umidi, ma le radici non dovrebbero essere sommerse dall’acqua per più di pochi giorni alla volta. PropagazioneGli alberi di pera sono propagati per gemmazione su portainnesti adatti. I portainnesti di solito sono anche peri, ma nelle regioni più calde si usa anche la mela cotogna. Gli alberi di pera sono di solito acquistati dal vivaio come piantine a radice nuda. Sono piantati scavando un intero che è abbastanza grande da ospitare le radici estese dell’albero senza piegarsi. L’unione dell’innesto dovrebbe essere almeno 10-15 cm (4-6 in) sopra la linea del suolo. Gli alberi dovrebbero essere distanziati di 4,8 m (16 ft), lasciando 7,5 m (25 ft) tra le file. Il momento migliore per piantare è all’inizio della primavera o in autunno, quando gli alberi sono ancora dormienti. I giovani alberi sono suscettibili di danni causati dal vento e dovrebbe essere fornito con un vento break.Training e pruningPear alberi sono solitamente addestrati nello stesso modo è alberi di mele e spesso seguono un sistema leader centrale. Il sistema del capo centrale incoraggia una fruttificazione più precoce ed è raccomandato per le varietà di pere europee. Il sistema consiste in un tronco principale che dà origine a 12 o 16 rami primari di impalcatura. L’albero assume una forma conica, essendo più largo in basso e più stretto in alto. La forma è ottenuta attraverso la potatura selettiva dei rami negli anni successivi all’impianto. Al momento dell’impianto, l’albero viene cimato tagliando il capo ad un’altezza di circa 90 cm (36 in) da terra. Tutti i rami più bassi di 76 cm (30 in) da terra dovrebbero anche essere rimossi in questo momento insieme ai rami danneggiati o rotti e quelli con angoli di taglio stretti. Nel primo inverno successivo all’impianto, il germoglio verticale più lungo e vigoroso dovrebbe essere selezionato come leader e gli altri germogli vigorosi con angoli di taglio stretti dovrebbero essere rimossi. I rami con angoli di crescita ampi (>40°) possono essere lasciati sull’albero e corretti con distanziatori (lunghezze di filo fissate intorno al ramo per correggere l’angolo di crescita). Ogni anno, mentre l’albero è dormiente, il leader centrale dovrebbe essere ridotto di circa 1/3 della sua lunghezza e tutti i rami vigorosi e in competizione con angoli di crescita stretti dovrebbero essere rimossi. Dopo che l’albero ha fruttificato per due anni, alcuni rami dovranno essere rimossi per aprire la chioma. Cura generale e manutenzioneLa quantità di fertilizzante che dovrebbe essere fornita ai peri dipende dal tipo e dalla composizione del suolo e dovrebbe essere controllata con l’aiuto di un test del suolo. Meno azoto è fornito agli alberi di pera che al melo in quanto promuove una crescita vigorosa, aumentando la suscettibilità al fuoco batterico. nel primo anno di crescita, fosforo e potassio può essere richiesto, ma negli anni successivi, solo l’azoto è generalmente aggiunto al terreno. L’area intorno alla base del pero dovrebbe essere mantenuta libera dalle erbacce che competono per l’acqua e le sostanze nutritive. Nelle piantagioni commerciali, si possono usare erbicidi appropriati per il controllo delle erbacce. Nel giardino di casa, le erbacce possono essere rimosse a mano. Gli alberi di pera possono richiedere il diradamento dei frutti per evitare una produzione eccessiva che può portare a rendimenti ridotti negli anni successivi o causare danni all’albero a causa del peso in eccesso. I frutti dovrebbero essere diradati all’inizio della stagione fino a una densità finale di circa 1 frutto ogni 15 cm (6 pollici). RaccoltaI frutti di pera vengono solitamente raccolti quando sono maturi, ma vengono fatti maturare fuori dall’albero. Le pere lasciate maturare sull’albero tendono a maturare dal nucleo verso l’esterno, dando luogo a frutti con centri mollicci. Può essere difficile determinare il momento giusto per raccogliere le pere e quindi una varietà di fattori dovrebbe essere presa in considerazione prima della raccolta. Uno degli indicatori più comuni di maturità è la consistenza del frutto. Le piantagioni commerciali usano dispositivi chiamati penetrometri per determinare la consistenza della frutta. Le pere dovrebbero essere raccolte quando la lettura è tra 16 e 19 libbre.

CABI Crop Protection Compendium. (2010). Pyrus communis (pera europea) scheda tecnica. Disponibile presso: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/46190. . Abbonamento a pagamento richiesto.Lord, W. G. & Ouellette, A. (2013). Coltivare le pere nel giardino di casa. Università del New Hampshire Cooperative Extension. Disponibile presso: https://extension.unh.edu/resources/files/Resource000587_Rep609.pdf. . Libero di accedere.Marina, R. coltivare pere in Virginia. Estensione cooperativa della Virginia. Disponibile a: https://pubs.ext.vt.edu/422/422-017/422-017_pdf.pdf. . Libero di accedere.Sutton, T. B., Aldwinckle, H. S., Agnello, A. M. & Walgenbach, J. F. (eds.) (2014). Compendio delle malattie e dei parassiti del melo e del pero. 2a edizione. American Phytopathological Society. APS Press. Disponibile presso: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/44303.aspx Disponibile per l’acquisto da APS Press.