Potresti aver incontrato l’orzo prima, ma se l’hai incontrato, è probabile che tu l’abbia trovato nelle zuppe. E molto probabilmente qualche tipo di zuppa italiana, forse anche una delle nostre preferite – il minestrone. È anche popolare in tutta Europa, in particolare in Grecia e a Cipro, dove è più comunemente conosciuto come krithiraki. Questa roba è seriamente gustosa ed è un ottimo modo per cambiare il consumo di pasta.
Ecco cosa devi sapere…
Che cos’è effettivamente l’orzo?
Pronuncia – or-zoh
L’orzo è classificato come un tipo di pasta dall’aspetto corto, che lo fa somigliare molto al riso. Questa piccola pasta è classificata come “pastina”, che significa “piccola pasta” ed è spesso usata in zuppe o come parte di insalate, o cotta in casseruole.
Purtroppo, l’orzo non è senza glutine (scusate amici GF!) perché è fatto con farina di semola di grano, che è un tipo di farina più grossolana che è fatta con grano duro ad alta proteina che contiene più glutine del solito.
Dove si conserva? Una volta aperto, deve essere conservato in un contenitore ermetico.
Come si cucina?
1. Bollire l’acqua.
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungere l’orzo crudo.
3. Far sobbollire, non bollire.
Cuocere gli orzo per 8-10 minuti, fino al dente.
4. Spianare.
Quando pensate che gli orzo siano pronti, togliete la casseruola dal fuoco e scolate il liquido. Aggiungere un po’ di burro o di olio d’oliva, mescolare e servire.
Cosa puoi farci?
L’orzo può essere gustato caldo o freddo, in insalata, in zuppe e stufati o da solo accompagnato da salse.
Vuoi provare qualche ricetta con l’orzo? Ti piacerà la nostra insalata greca di orzo, è il miglior pranzo! O se vuoi provare l’orzo per cena, guarda questo Bacon &Gambero Orzo, è cremoso e assolutamente delizioso.
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