Questa ricetta One-Pot Paprika Chicken Thighs, con patate e carote, è sana e deliziosa, e abbastanza buona per la compagnia!
Amici, godetevi le cosce di pollo alla paprika One-Pot per cena stasera o questa settimana!
Cosce di pollo alla paprika One-Pot
Ho ideato questa ricetta un paio di anni fa, e ora è una delle preferite della nostra famiglia. Abbiamo usato le patate fresche del giardino, ma ora che non abbiamo un giardino, è altrettanto gustoso comprarle!
Come si cucinano le cosce di pollo in un forno olandese?
Questa ricetta è ottima per gli avanzi, e super facile da mettere nel tuo menu settimanale! Se sei un amante delle patate dolci, allora ti piacerà molto Paprika Sweet Potatoes Chicken Thighs!
Prendi il tuo forno olandese preferito e preparati a rendere felice la tua famiglia!
La paprika è buona sul pollo?
La paprika è deliziosa sul pollo! Puoi usare la paprika ungherese o quella normale. È così facile fare un piatto unico, e il sapore è delizioso!
Amo un pasto “one-pot”, una ricetta dove si mette tutto in una sola pentola! Se sei un cuoco da una sola pentola, allora potresti anche provare il Perfect Pot Roast Turned into Soup di The Pioneer Woman o questo One-Pot Sausage Spaghettini Dinner – entrambi così buoni!
Un consiglio per questa ricetta, assicurati di usare paprika fresca (e non paprika obsoleta, sai, una bottiglia che è stata nella tua dispensa per 5 anni!)
Dalla nostra cucina alla sua
Ho dato un morso e mi sono detta, Yum, questo è fantastico!
Così ho chiamato una delle mie amiche, che so che lavora fuori casa, e le ho chiesto se voleva passare a “prendere la cena” da casa nostra!
Lei era entusiasta, io ero più che felice di praticare un “atto di gentilezza casuale”, e di pensare a come avrei potuto benedire qualcun altro.
Ci siamo goduti il piatto per cena, sapendo che anche i nostri amici l’hanno fatto.
Cosce di pollo alla paprika
Schiacciare il pollo nella paprika, sale e pepe. Cuocete per qualche minuto su ogni lato.
Poi passate a tutte le verdure, aggiungendo di nuovo il pollo, il vino bianco, il brodo, cuocendo alla perfezione.
Poi… timo fresco alla fine.
Servitelo su riso, quinoa, farro, o anche pasta – se volete più carboidrati! La salsa è così buona!
I lettori hanno chiesto quale fosse la paprika affumicata, ma si può usare anche la paprika normale nella ricetta.
A noi è piaciuta semplice… beh, non proprio semplice. I succhi e i sapori ti esplodono in bocca, quindi non hai davvero bisogno di qualcosa abbinato, tranne forse un bel bicchiere di vino.
E’ più che sapore.
Per me, cucinare e condividere sono più che un sapore – riguardano le persone, la comunità, la fede, la vita, l’alimentazione, la guida – anche se gli ingredienti sani sono importanti!
Questa ricetta, servita nel mio bellissimo Braiser Le Creuset, è ottima da portare direttamente in tavola per servire.
Doppiate la ricetta e condividetela
Vorrei sfidarvi a pensare in modo diverso la prossima volta che preparerete un pasto abbondante (forse raddoppierete la ricetta, o ne farete di più per avere degli avanzi) per pensare fuori dalla vostra “piccola scatola” a chi potrebbe beneficiare di una porzione o due, dell’esatto pasto che la vostra famiglia sta per gustare?
Godetevi!
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Cosce di pollo alla paprika One-Pot
Ingredienti
- 3 libbre di cosce di pollo senza pelle e disossate, senza grasso
- 1 cucchiaio di sale Kosher e pepe appena macinato
- 2 cucchiai. McCormick Smoked Paprika, puoi anche usare paprika normale
- 2 Tbs. olio d’oliva
- Aglio schiacciato
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 tazze di funghi affettati
- 1 lb. Patate rosse e bianche piccole, in pezzi da 1 pollice
- 2 tazze di carote piccole
- 2 cucchiai di farina
- 1 1/3 di tazza di brodo di pollo
- 3/4 di tazza di vino bianco, o succo d’uva bianca
- 1 1/2 Tbs. Timo fresco, tritato finemente
Istruzioni
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In un sacchetto Ziploc, combinare circa 2 T. di paprika affumicata, 1 cucchiaino di sale e pepe. Mescolare insieme e aggiungere 4-5 pezzi di pollo alla volta, scuotendo leggermente. Tirare fuori i pezzi di pollo e mettere su un piatto grande. Ripetere il processo, aggiungendo altre spezie se necessario, fino a quando tutto il pollo è stato rivestito.
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In una grande padella pesante, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura, circa 2 minuti su ogni lato. Trasferire il pollo in un piatto. Ripetere il processo fino a quando tutto il pollo è stato leggermente cotto.
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Aggiungere l’aglio e la cipolla alla padella, mescolando per circa 2 minuti. Aggiungere i funghi e mescolare altri 2 minuti. Aggiungere le patate e le carote. Cospargere di sale e pepe e soffriggere per circa 5 minuti.
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Battere delicatamente la farina nel vino. Versare gradualmente nel composto di verdure. Portare a ebollizione, mescolando spesso. Aggiungere il brodo di pollo; mescolare. Rimettere il pollo nella padella e portare ad ebollizione.
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Coprire la padella, e ridurre il fuoco a medio-basso, facendo sobbollire fino a quando il pollo e le verdure sono cotti. Cuocere per circa 30 minuti. Poco prima di servire, mescolare il pollo e le verdure; aggiungere il timo. Assaggiare e regolare il condimento con altro sale e pepe. Servire su farro, riso o quinoa.
Video
Note
Sono anche un grande fan del mio KitchenAid multi-cooker e Instant Pot per questo tipo di ricette!
E ho scritto questo post su The Art of Simple.
Sei interessato a saperne di più sul mio Braiser Le Creuset da 3 1/2 quart?
AMO questo bellissimo pezzo nella mia cucina … è la dimensione MIGLIORE per la maggior parte dei piatti di famiglia, e non troppo pesante per me da sollevare!
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