Oatmeal Craisin Cookies caricati con cioccolato bianco e mirtilli secchi sono una delizia. Sono facili da fare, così morbidi e gommosi, e carini su un vassoio di biscotti per le vacanze!
Non solo la combinazione di cioccolato bianco dolce e mirtilli secchi è deliziosa, ma i colori insieme sono così belli. Questi biscotti di farina d’avena con mirtilli rossi sono una certezza nel periodo delle vacanze.
Ingredienti per i biscotti di farina d’avena con mirtilli rossi
Questi biscotti di farina d’avena con gocce di cioccolato bianco richiedono ingredienti piuttosto semplici. Probabilmente li avete già nascosti nella vostra dispensa. Ecco il resoconto di ciò di cui avrete bisogno per questa ricetta di biscotti d’avena:
- Ingredienti secchi: farina universale, zucchero di canna, zucchero semolato, avena arrotolata, lievito in polvere e bicarbonato di sodio
- Ingredienti umidi: uova, burro e vaniglia
- Spezie: cannella macinata e noce moscata macinata
- Mix-ins: mirtilli secchi, scaglie di cocco zuccherato, scaglie di cioccolato bianco
Come fare i biscotti d’avena
Questa è una ricetta di biscotti a goccia piuttosto standard. Ecco un breve riassunto di come farli. (Scorrere verso il basso per la stampa dettagliata.)
- Crema insieme il burro ed entrambi gli zuccheri fino a quando liscio e cremoso.
- Aggiungere il lievito in polvere, bicarbonato di sodio, spezie, vaniglia e uova.
- Mescolate la farina, avena, craisins, cocco e cioccolato bianco.
- Formate la pasta in palle da 1 1/2 pollice.
- Porre su una teglia con spazio tra una e l’altra.
- Cuocere fino a quando i bordi cominciano a diventare dorati, circa 9-10 minuti.
- Freddare e gustare con un bicchiere di latte!
Consigli per i biscotti d’avena
- Cucchiaio e livellare la farina quando la si misura. Se la mischiate, potreste finire per averne troppa, risultando in biscotti densi e secchi.
- Usate l’avena vecchio stile, non quella a cottura rapida o quella tagliata in acciaio. L’avena vecchio stile vi darà la migliore consistenza gommosa.
- Raffreddate il vostro impasto per almeno 20 minuti in modo che i biscotti non si spargano troppo nel forno.
- I mirtilli freschi non sono raccomandati per questi biscotti, a causa dell’umidità rilasciata durante la cottura.
Variati di ricetta
- Non vi piace il cocco? Semplicemente lasciatelo fuori.
- Amano le noci? Mescolate 1/4 di tazza di noci pecan tritate finemente nell’impasto.
- Sostituite i mirtilli rossi secchi con uvetta normale o dorata.
- Sostituite le gocce di cioccolato bianco con gocce di cioccolato semidolce.
Come conservare i biscotti d’avena
Lasciate raffreddare completamente i biscotti, poi conservateli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni sul vostro piano di lavoro.
È possibile congelare i biscotti d’avena all’uvetta? Sì! I biscotti d’avena cotti al forno durano in un contenitore ermetico nel congelatore per 3 mesi.
È possibile congelare questi biscotti prima della cottura, anche, cosa che faccio spesso – in questo modo è possibile avere biscotti appena sfornati in pochi minuti quando la voglia colpisce. Far cadere a cucchiaiate su una teglia foderata di pergamena e congelare. Una volta congelati, trasferirli in un sacchetto o in un contenitore per il congelamento.
Per cuocere da congelati, basta tirarne fuori quanti ne servono e lasciare i biscotti a temperatura ambiente per qualche minuto prima di cuocerli.
Carichi di chicche, questi biscotti sono così deliziosi!
Altre ricette di biscotti
- Biscotti a palla di neve
- Macaron al cocco
- Biscotti con l’impronta del pollice
Spero che ti piaccia questa ricetta deliziosa e facile – assicurati di dare una recensione qui sotto! Inoltre non dimenticate di seguire Belly Full su Facebook, Instagram, Pinterest e YouTube!
Oatmeal Craisin Cookies
Ingredienti
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna, imballato
- 1/2 tazza di burro salato , temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 uova grandi
- 1 1/2 tazza di farinadi farina
- 2 1/2 tazze di avena vecchio stile
- 1 1/2 tazze di craisins
- 1/4 tazza di cocco zuccherato tritato
- 1 tazza di gocce di cioccolato bianco
Istruzioni
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Preparare il forno a 375 gradi F.
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Utilizzando un mixer stand o un mixer elettrico a mano, in una grande ciotola, lavorare a crema il burro ed entrambi gli zuccheri fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
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Aggiungere il lievito in polvere, il bicarbonato, le spezie, la vaniglia e le uova, assicurandosi che la pastella sia ben combinata, raschiando la ciotola con una spatola di gomma, se necessario.
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Mescolate la farina e l’avena.
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Mescolate i craisins, il cocco e le scaglie bianche, fino a quando tutti gli ingredienti sono mescolati uniformemente nell’impasto.
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Utilizzando una paletta per biscotti delle dimensioni di un cucchiaio, far cadere delle palline di pasta da 1,5 pollici sulla teglia, lasciando un piccolo spazio tra i biscotti in modo che abbiano spazio per diffondersi durante la cottura.
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Freddare per 20 minuti. (Questo aiuta ad evitare che i biscotti si spargano troppo.)
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Cuocere per circa 9-10 minuti, fino a quando iniziano a diventare dorati sui bordi.
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Togliere dal forno, e lasciare raffreddare su una griglia di raffreddamento.
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Godetevi!
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Altre note
