Comprensione della lettura – The History of Pizza
Sviluppa le tue capacità di lettura. Leggi il seguente testo e fai le domande di comprensione
La pizza moderna è stata originariamente inventata a Napoli, Italia, ma la parola pizza è di origine greca, derivata dalla parola greca pēktos che significa solido o coagulato. Gli antichi greci coprivano il loro pane con oli, erbe e formaggio. La prima grande innovazione che portò alla pizza di pane piatto fu l’uso del pomodoro come condimento. Era comune per i poveri della zona intorno a Napoli aggiungere il pomodoro al loro pane piatto a base di lievito, e così la pizza ebbe inizio.
Anche se è difficile dire con certezza chi ha inventato la pizza, si ritiene comunque che la pizza moderna sia stata fatta per la prima volta dal panettiere Raffaele Esposito di Napoli. Infatti, una leggenda metropolitana popolare sostiene che l’archetipo della pizza, la pizza Margherita, fu inventata nel 1889, quando il Palazzo Reale di Capodimonte commissionò al pizzaiolo napoletano Raffaele Esposito di creare una pizza in onore della regina Margherita in visita. Delle tre diverse pizze che creò, la regina preferì fortemente una pizza avvolta nei colori della bandiera italiana: rosso (pomodoro), verde (basilico) e bianco (mozzarella). Presumibilmente, questo tipo di pizza fu poi chiamato in onore della Regina come Pizza Margherita.
In seguito, il piatto è diventato popolare in molte parti del mondo:
- La prima pizzeria, Antica Pizzeria Port’Alba, fu aperta nel 1830 a Napoli.
- In Nord America, La prima pizzeria fu aperta nel 1905 da Gennaro Lombardi al 53 1/3 di Spring Street a New York City.
- Il primo Pizza Hut, la catena di pizzerie apparve negli Stati Uniti durante gli anni 1930.
Al giorno d’oggi, molte varietà di pizza esistono in tutto il mondo, insieme a diverse varianti di piatti basati sulla pizza.