Tutto ciò che è verde fa bene? Non necessariamente. Continua a leggere Jillian Michaels e scopri quali sono le lattughe a foglia da mangiare di più e quali quelle da evitare.
La verità: la maggior parte delle verdure a foglia fa bene, ma alcune sono meglio di altre.
Le insalate sono un ottimo modo per assumere nutrienti senza mettere su chili. Le migliori sono un arcobaleno di verdure ricche di vitamine e forniscono proteine magre che stimolano il metabolismo, carboidrati non amidacei e una dose di grassi sani. Tuttavia, troppo spesso questi prodotti non sono all’altezza, a cominciare dall’ingrediente più elementare: la lattuga! Dato che la lattuga è la base dell’insalata, è importante costruirne una migliore scegliendo la migliore del gruppo.
La lattuga Iceberg ha un valore nutrizionale molto basso. Quando alcune persone ordinano una “fetta” di lattuga iceberg spalmata di condimento al formaggio blu, pensano che sia salutare. Cosa potrebbe esserci di male? Beh, per prima cosa, non fatemi parlare della quantità di calorie nel condimento! In secondo luogo, la lattuga iceberg non fa molto per il tuo corpo. È composta dal 95% di acqua e contiene solo piccole quantità di fibre e minerali. Quindi, anche se la lattuga iceberg ha poche calorie e sicuramente non fa male, non è neanche così buona. Se sei bloccato dal gusto delicato della lattuga iceberg, ti consiglio di passare alla romana. Ha molte più sostanze nutritive per il metabolismo ed è ricca di vitamina C. Inoltre, fai attenzione alla lattuga “frisée” nelle insalate, che è molto simile all’iceberg e non offre molto valore nutrizionale.
Più scura è la lattuga, più è nutriente. Usa questa regola quando vai a fare la spesa e sceglierai sempre la lattuga migliore. Le verdure a foglia scura – come gli spinaci, la rucola, il cavolo, le cime di rapa e molte altre – hanno innumerevoli benefici per la salute. Giocano un ruolo significativo nel diminuire il nostro rischio di diabete grazie al loro contenuto di fibre e magnesio, che a sua volta aiuta il metabolismo e la funzione generale di nervi e muscoli. Gli alti livelli di ferro negli spinaci e nelle bietole sono ottimi per portare ossigeno ai muscoli, e il cavolo è ricco di vitamina C e calcio. Le verdure a foglia scura, in generale, aiutano a prevenire l’infiammazione dell’intero sistema, riducendo il dolore dell’artrite e la coagulazione del sangue. Bonus: contengono anche una piccola quantità di grassi omega 3.
Ci sono modi semplici per inserire una sana lattuga nella tua dieta. > Odio quando la gente dice che mangiare sano è difficile. È così facile inserire alimenti sani, come la lattuga, nella tua dieta quotidiana. Ecco un paio di consigli: Inizia ogni cena con un’insalata – e cambia! Una settimana prendi la lattuga romana e la settimana dopo gli spinaci. Oppure, compra gli spinaci biologici surgelati in quei piccoli panetti – sono perfettamente porzionati per un pasto serale con avanzi il giorno dopo. Saltateli in padella con un cucchiaino di olio d’oliva, aglio tritato e limone. Si cuociono in pochi minuti, quindi portarli in tavola non potrebbe essere più facile. Avete mai provato le chips di cavolo? So che sono costose, ma potete fare le vostre sane chips di cavolo riccio per quasi niente – e questo è un ottimo modo per inserire più verdure nella vostra dieta mentre fate uno spuntino. Queste sono solo alcune idee – siate creativi! Più verdure mangiate, più sarete sani.
La linea di fondo: Le verdure in foglia sono ottime per te, e dovresti mangiarne di più! Salta l’iceberg e altre lattughe chiare e invece fai il pieno di cavoli, spinaci, romine, rucola e altre verdure scure.