Mexican Pot Roast

Mexican Pot Roast è un arrosto di manzo super tenero condito con spezie semplici, il comfort food definitivo. Gli avanzi sono perfetti per tacos, nachos o burritos.

L’arrosto di manzo incontra il Barbacoa in questo delizioso piatto unico. La carne di manzo cotta a fuoco lento è perfetta con i tuoi contorni messicani preferiti o come ripieno per tacos, burritos, enchiladas e altro ancora!

Mexican POT ROAST

L’arrosto è uno dei modi più semplici per trasformare un taglio di manzo economico in qualcosa di delizioso e tenero. La brasatura a fuoco lento permette ai sapori di svilupparsi completamente e ammorbidisce il grasso per rendere il manzo quasi burroso. Questa versione messicana non è solo tenera, ma anche piena di aromi leggermente piccanti per i taco.

Questo facile arrosto messicano inizia con la tradizionale rosolatura della carne e cipolle saltate, poi aggiunge alcuni elementi della dispensa per dargli un gusto completamente nuovo. Questa ricetta usa un mix di condimento fatto in casa e una lattina di pomodori a cubetti, ma si può usare un pacchetto di condimento per taco per renderlo super facile. Potete facilmente sostituire le vostre spezie messicane preferite o le lattine di Ro-Tel per avere ancora più sapore e calore.

Far rosolare la carne per il Mexican Pot Roast è la cosa più importante che potete fare prima di brasare la carne. Ci vogliono solo circa 10 minuti, ma dà un sapore ricco e dà quella deliziosa crosta. Anche se si sta cucinando un Mexican Pot Roast nella pentola lenta, si dovrebbe sempre rosolare la carne prima. Parlando di arrosto messicano a cottura lenta, ti abbiamo coperto con le istruzioni più avanti in questo post!

Cucinare sul tuo fornello

Questa ricetta di arrosto messicano viene cucinata nel forno ma puoi anche cucinarlo sul fornello se preferisci. Per cucinare questo brasato sul fornello, seguite la ricetta, portando a ebollizione a fuoco medio-alto una volta che il brodo è nella pentola e il manzo è stato aggiunto di nuovo. Una volta raggiunta l’ebollizione, coprite con un coperchio e riducete a fuoco lento e cuocete per 3 ore fino a quando non sarà tenero. Dal momento che state lasciando questo incustodito sul vostro fornello per così tanto tempo, è meglio lasciarlo sul fornello posteriore per sicurezza. Assicuratevi di controllare i livelli di liquido a metà strada perché alcuni coperchi non sono molto stretti e si può perdere liquido più velocemente di quanto si dovrebbe se il coperchio non è stretto.

Servite il brasato messicano con i tradizionali contorni messicani come il riso messicano, fagioli neri, e alcune tortillas. Ha un sapore delizioso condito con panna acida, salsa e avocado. Usa gli avanzi del Mexican Pot Roast nei Burritos di manzo e nella Easy Taco Salad, o al posto del pollo nelle Chicken Enchiladas.

Cosa servire con il MEXICAN POT ROAST

VARIAZIONI SUL MEXICAN POT ROAST

• Pomodori: Invece di pomodori a cubetti con peperoncini, si possono usare pomodori schiacciati o fare metà e metà. Potete anche usare i pomodori Ro-Tel con il livello di piccantezza che preferite.
• Spezie: Puoi saltare il mix di condimento fatto in casa e usare i pacchetti di condimento per taco. Potete anche usare 3-4 cucchiai di Chili Seasoning Mix al posto del condimento per taco!
• Carne: Potete anche usare una spalla di manzo o carne di manzo in umido invece di un arrosto di manzo in un pizzico. Si può anche sostituire un arrosto di culo di maiale o una spalla di maiale.
• Verdure: Una lattina di peperoncini verdi tagliati a dadini, jalapeño fresco tagliato a dadini, o peperoni poblano arrostiti aggiungerebbero un bel pizzico di spezie. Si potrebbero anche soffriggere carote e sedano con le cipolle.

Slow Cooker Mexican Pot Roast

• Seguire la ricetta per rosolare la carne in una grande padella e metterla nel fornello lento.
• Saltare le cipolle e l’aglio nella padella e poi deglassare la padella con il brodo di manzo.
• Versare la miscela di brodo di manzo sul manzo nel fornello lento.
• Porre i restanti ingredienti nel fornello lento e mescolare per combinare.
• Coprire con il coperchio e cuocere al minimo per 6-8 ore, o al massimo per 3-4 ore, fino a quando la carne è tenera alla forchetta.

Instant Pot Mexican Pot Roast

• • Pat la spalla di manzo asciutto e poi condire con sale e pepe.
  • Accendere Instant Pot a Sauté impostazione e aggiungere olio d’oliva.
  • Far rosolare la carne su entrambi i lati per 3-4 minuti per lato, mettere da parte.
  • Aggiungere le cipolle e cuocere per 2-3 minuti fino a quando sono morbide poi aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi, fino a quando è fragrante.
  • Deglassare la pentola istantanea con brodo di manzo, raschiando tutti i pezzi marroni. Restituire la spalla di manzo a Instant Pot.
  • Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolando per combinare.
  • Coperchio sicuro e sigillare la valvola di pressione. Cuocere su Manual High per 45 minuti, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente.

ALTRE RICETTE POT ROAST:

Come conservare il POT ROAST messicano

• Servire: Puoi conservare il Mexican Pot Roast a temperatura ambiente fino a 2 ore. Tenere in caldo a fuoco basso sul fornello o nella pentola lenta per un massimo di 4 ore.
• Conservare: Raffreddare completamente la carne prima di trasferirla in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
• Congelare: Mettere il Mexican Pot Roast raffreddato in un contenitore sigillato o in un sacchetto sicuro per il congelatore e congelare fino a 3 mesi.