Mese della Consapevolezza della Celiachia 2021

Il Mese della Consapevolezza della Celiachia è un evento che si tiene negli Stati Uniti ogni maggio ed è sostenuto dalla Fondazione Nazionale per la Consapevolezza della Celiachia (e da altre organizzazioni pertinenti).

Questo evento aumenta la consapevolezza sulla malattia celiaca e mette in evidenza il lavoro della National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) che fornisce sostegno alle persone colpite. La NFCA, in collaborazione con scienziati e altre organizzazioni, sostiene anche la ricerca sulla celiachia.

Che cos’è la celiachia?

La celiachia è una malattia genetica autoimmune che danneggia l’intestino tenue. L’intestino tenue è una parte dell’intestino che digerisce &assorbe i nutrienti dal cibo. Quando l’intestino tenue è danneggiato, il tasso di assorbimento dei nutrienti dal cibo è ridotto. La celiachia può colpire le persone in molti modi diversi e i sintomi variano in gravità. A causa del gran numero di sintomi possibili, ci sono 3 tipi riconosciuti di celiachia.

In molti casi, dove non ci sono sintomi evidenti, una persona ha la ‘celiachia silenziosa’.

Le persone con la ‘celiachia minore’ hanno sintomi minori. Questi possono includere una vasta gamma di sintomi come indigestione, gonfiore, perdita di peso e lieve dolore addominale.

Le persone con “celiachia maggiore” hanno sintomi gravi che possono essere di grande disagio. Questi possono includere i sintomi della “celiachia minore” che sono più gravi, e altri sintomi come crampi allo stomaco, diarrea e spasmi muscolari.

Le persone affette da celiachia sono sensibili al glutine che scatena questi sintomi. Il glutine è una proteina presente nei cereali come l’orzo, il grano e la segale. Il consumo di glutine può influire su tutto il corpo.

Il Mese della Consapevolezza Celiaca sensibilizza anche sulla sensibilità al glutine.

Il trattamento della celiachia e dell’intolleranza al glutine è semplice: alle persone colpite si consiglia di evitare gli alimenti che contengono glutine. Questo evento di sensibilizzazione aiuta a educare e informare il pubblico sugli alimenti senza glutine. Tuttavia, non è sempre facile determinare se un alimento è senza glutine; questo evento incoraggia anche l’etichettatura appropriata sugli alimenti.

Molte persone non sanno di avere la celiachia

Negli Stati Uniti, circa 3 milioni di persone hanno la celiachia; 21 milioni di persone hanno questa malattia o sono sensibili al glutine. Dei 3 milioni che hanno questa malattia solo il 5% sa di averla. Questo evento di sensibilizzazione mira, in parte, a rendere più persone consapevoli che possono avere questa malattia e che mangiando cibi senza glutine, possono eliminare i loro sintomi.

Attività & Eventi per tutto il mese di maggio

In tutto questo mese si svolgono diverse attività di sensibilizzazione. Queste possono includere:

• Un vertice sull’etichettatura degli alimenti senza glutine – in cui un certo numero di gruppi (ricercatori, legislatori, aziende alimentari) si incontrano e fanno una campagna per far sì che la Food and Drug Administration (FDA) imponga un’etichettatura appropriata degli alimenti senza glutine.
• Ask The Dietitian – le persone usano Twitter per chattare con esperti che danno consigli dietetici.
• Live With Jill’s List – un evento in cui le persone possono ascoltare e chattare con un pannello selezionato che ha esperienza nella malattia celiaca e nel mangiare senza glutine. Jill’s List è il nome di un’organizzazione basata sulla comunità che si concentra sulla salute e il benessere.
• Webinar – questi hanno incluso argomenti come ‘Mantenere un peso sano mentre si vive senza glutine’ e hanno anche affrontato le esigenze e le preoccupazioni di persone mature (60+) affette da celiachia o che sono intolleranti al glutine.
• Catwalk for Celiac – si tratta di una sfilata di moda, cena e ballo per tutta la famiglia.

Per riflettere la statistica che 1 americano su 133 è affetto da celiachia, ove opportuno, la NFCA stabilisce donazioni raccomandate di 11,33 o 133 dollari (anche se qualsiasi cifra è apprezzata).

Varie promozioni possono anche essere effettuate durante questo evento.

Le promozioni hanno incluso vendite di abbigliamento e cancelleria (una percentuale delle vendite viene donata alla NFSA), un concorso di ricette senza glutine, e una ‘Thai Kitchen Watch and Win’ dove si guardano video di cucina e si partecipa a un concorso.

Per maggiori informazioni visitate la pagina web di NFCA Celiac Awareness Month.