Le mandorle sono frutti a nocciolo (poiché sono il nocciolo di un frutto) e provengono originariamente dall’Asia; oggi crescono anche in Spagna, America (California) e Italia. Il consumo di mandorle era molto popolare per curare le malattie di coloro che facevano la bella vita. I cuochi delle famiglie reali aggiungevano le mandorle al cibo in modo che i pasti pesanti di carne fossero più facili da digerire.
Famiglia delle rose
Le mandorle sono membri della famiglia delle rose e sono quindi chiamate anche ‘La regina della famiglia delle rose’. Altri membri della famiglia della mandorla sono la pesca e l’albicocca. Le mandorle sono state coltivate migliaia di anni fa senza avere un nome ufficiale. Ci volle del tempo prima che il nome mandorla fosse creato. Questo perché i botanici continuavano a pensare a nuovi nomi per esso.
Forma ornamentale
Il mandorlo può essere riconosciuto dalla sua forma ornamentale. In casi eccezionali, l’albero può raggiungere un’altezza di 12 metri. Il fiore del mandorlo contiene una grande quantità di nettare e quindi attira molti insetti. Le api in particolare prendono di mira questo albero e si occupano allo stesso tempo dell’impollinazione. I frutti si trovano sull’albero presto ogni anno. Le mandorle non maturano fino alla fine dell’estate.
Valore nutrizionale
Le mandorle sono famose per la loro capacità antiossidante. La mandorla è ricca di vitamina E. Gli antiossidanti, come la vitamina E, possono giocare un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e del cancro, e nel rallentare il processo di invecchiamento. Il magnesio contenuto nelle mandorle aiuta a rafforzare le ossa e gioca un ruolo in diversi processi enzimatici nel nostro corpo. Le mandorle sono, come tutta la frutta secca, ricche di grassi insaturi.
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