Oggi abbiamo una ricetta Low Carb White Fish Pomodoro magra e lussuosa che vi piacerà!
Feeeeeeeesh!
La maggior parte di noi ha una forte reazione al pesce. O amiamo tutte le cose di mare e non ne abbiamo mai abbastanza. Oppure sogghigniamo al solo pensiero di esso.
Bene, oggi ho una ricetta semplice e sana che piacerà agli amanti del pesce, e potrebbe anche trasformare qualche odiatore dalla nostra parte.
La ricetta del Pomodoro di pesce bianco a basso contenuto di carboidrati è un pasto infrasettimanale facile e veloce che consiste in pesce scottato in padella e salsa al pomodoro.
E’ una cena senza glutine, senza latticini, a basso contenuto di grassi e paleo con un ricco appeal italiano!
La chiave per ogni buon piatto di pesce è essere molto selettivi quando si acquista il pesce. Poi prepararlo subito.
Il pesce fresco non puzza mai. Punto.
È vero che alcuni tipi di pesce hanno un sapore più forte di altri, ma se è fresco non avrà un cattivo odore o un sapore storto.
Assicurati di comprare pesce selvatico pescato fresco, quando possibile. Se avete difficoltà a trovare pesce fresco dove vivete, chiedete alla persona dietro il banco dei frutti di mare di farvi avere filetti di pesce completamente congelati dal retro.
Non comprate (mai) il pesce che è stato scongelato e messo fuori nella cassa tutto il giorno.
Questa ricetta Low Carb White Fish Pomodoro richiede “pesce bianco”, cioè qualsiasi tipo di pesce bianco leggero a scaglie che vi piace di più!
Nelle foto ho usato i filetti di cernia, ma ha un sapore fantastico con la rana pescatrice e anche con il merluzzo.
Il Pomodoro è una salsa di pomodoro veloce, con molto basilico.
In questo periodo dell’anno mi piace usare pomodori schiacciati in scatola nel mio pomodoro, ma durante l’estate si può fare con pomodori dolci maturati alla vite!
La salsa di pomodoro offre una nota fresca e vibrante e una consistenza rustica al pesce che è unica dalla maggior parte delle ricette di pesce.
Il Pomodoro di pesce bianco a basso contenuto di carboidrati ha un sapore incredibile da solo, o abbinarlo a spaghetti di zucchine fresche per completare il pasto.
Guarda tutte le nostre ricette low carb e paleo!
Stampa Ricetta
Lascia un Commento ”
Pomodoro di pesce bianco a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti
- 3-4 filetti di pesce bianco senza pelle (cernia, merluzzo, rana pescatrice, halibut)
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 scalogno, sbucciato e tritato finemente
- 28 once di pomodori schiacciati (1 lattina)
- 1/2 tazza di basilico tritato grossolanamente
- 1 cucchiaino di miele
- Sale e pepe
Istruzioni
-
Porre una grande padella a fuoco medio. Aggiungere l’olio. Salare e pepare i filetti di pesce su entrambi i lati. Una volta che l’olio è caldo, scottare i filetti di pesce fino a quando sono cotti. Per i filetti sottili come la cernia, cuocere 2 minuti per lato. Per i filetti più spessi come il merluzzo, cuocere 4 minuti per lato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
-
Aggiungere l’aglio e lo scalogno alla padella. Saltare per 2-3 minuti per ammorbidire. Poi aggiungere i pomodori schiacciati e il miele. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Assaggiare, e salare e pepare se necessario.
-
Mescolare il basilico fresco e aggiungere i filetti di pesce alla padella. Far sobbollire ancora 1-2 minuti per riscaldare il pesce. Servire caldo così com’è o con un contorno di tagliatelle di zucchine crude.
Note
Nutrizione
Fai questa ricetta? Seguici su Instagram e tagga @ASpicyPerspective così possiamo condividere quello che stai cucinando!