4 modi per misurare i chetoni
Ci sono tre tipi di corpi chetonici: Acetone, Acetoacetato e Beta-idrossibutirrato (BHB). A differenza dell’assunzione di proteine, dove la quantità giornaliera è determinata dal peso della tua massa magra, la quantità di carboidrati per entrare in chetosi può essere stimata usando:
1) Misuratore di chetoni nel sangue
È il modo più preciso per misurare i corpi chetonici BHB. Il livello di BHB nel tuo sangue ti dirà quanto ne hai nel tuo serbatoio di carburante, ma non misurerà l’utilizzo metabolico dei chetoni. In genere, questo accade quando hai iniziato a seguire la dieta chetogenica e non sei ancora completamente cheto-adattato. I misuratori di chetoni nel sangue possono determinare con precisione il livello di chetoni nel sangue, ma sono anche costosi. Per darti un’idea, il misuratore stesso costa circa 40 dollari e le strisce reattive costano 5 dollari l’una. Se vuoi testarti quotidianamente, ti costerà 150 dollari al mese più il costo del misuratore. Non so voi, ma io preferirei spenderli in cibo di qualità o in un abbonamento in palestra. D’altra parte, se sei sulla dieta chetogenica ristretta e i numeri sono importanti per te, un misuratore di chetoni nel sangue può essere la migliore e unica opzione che hai.
2) Test dell’alito – “Breathalyzer”
Secondo Volek e Phinney in The Art and Science of Low-Carbohydrate Living (capitolo 13, Ketones – To Measure or Not), un’alternativa non invasiva ed economica è quella di misurare la concentrazione di acetone nel respiro. L’acetone è uno dei corpi chetonici che risultano dalla scissione dell’acetoacetato. Il livello di acetone rifletterà l’uso metabolico dei chetoni.
Il Ketonix Acetone Breathalyzer è disponibile e offre un modo semplice ed economico per testare i chetoni del respiro (acetone). Tieni presente che i chetoni del respiro non sono sempre esattamente correlati ai chetoni del sangue e sono influenzati da diversi fattori (consumo di alcol e assunzione di acqua). Puoi trovare la mia recensione dell’etilometro qui.
3) Strisce di chetoni nelle urine
Ketostix, Uriscan e altre strisce di rilevamento delle urine non sono così accurate. Misurano solo il livello di acetoacetato – corpi chetonici in eccesso che non vengono utilizzati dal corpo e vengono espulsi attraverso le urine. Le strisce chetoniche per le urine possono ancora essere utili durante la fase iniziale della dieta chetogenica, quando si vuole semplicemente testare il livello di carboidrati per entrare in chetosi.
Alcune persone le usano per testare se sono sensibili a certi alimenti che possono essere keto-friendly ma che hanno comunque un effetto negativo sui loro progressi. Sono facili da usare e abbastanza economici. Pagherai circa 10 dollari per 50 strisce, cioè 6 dollari al mese se ti sottoponi al test quotidianamente. Se le strisce per la rilevazione delle urine non funzionano per te, usa uno degli altri due metodi.
4) Osservazione
Ascoltare i segnali del tuo corpo è un altro modo per scoprire se sei in chetosi. Quando il tuo corpo è in chetosi, potresti sentire un odore di acetone. Questo potrebbe essere percepito nel tuo respiro, nel sudore o nelle urine. Alcune persone si riferiscono a questo come alito chetogenico dall’odore “fruttato” o “alito cheto”. Se rilevi uno di questi segni, è più che probabile che tu sia in chetosi.