Iniziare i solidi: Quando i bambini possono mangiare cibo da tavola?

I bambini non possono vivere di latte per sempre. Alla fine devono unirsi al resto di noi nel mangiare cibo solido. Ma come dovrebbe accadere?

L’industria degli alimenti per bambini ha ingannato tutti. Non avete bisogno di loro. In realtà c’è più ricerca negli alimenti commerciali per animali che negli alimenti commerciali per bambini. Per tutti i suoi difetti, le crocchette per cani e gatti almeno devono aderire a certi standard nutrizionali. Il cibo commerciale per bambini è solo roba casuale mescolata con abbastanza pera o banana per avere un sapore dolce. E non sto dicendo che ci sia qualcosa di sbagliato nelle pere o nelle banane o nei fagiolini o in qualsiasi altra cosa che frullano e gettano in quei sacchetti. Sto solo dicendo che non è abbastanza. Si può fare molto meglio con un po’ di pensiero e innovazione.

Non è così difficile come si pensa. Voglio dire, queste sono persone che stiamo nutrendo. Persone piccole, ma persone. Se puoi nutrire te stesso, puoi nutrire un bambino. Se stai leggendo questo blog, probabilmente ti stai nutrendo con cibi integrali densi di nutrienti. Bene, fai la stessa cosa per il tuo bambino solo in porzioni più piccole e usando diverse consistenze. Perché ci sono delle limitazioni:

I bambini che iniziano i solidi generalmente non hanno i denti.

I bambini che iniziano i solidi sono abituati a bere solo liquidi. Devono abituarsi a uno stato di materia completamente diverso.

I bambini che iniziano ad essere solidi devono ancora realizzare il loro potenziale di intelligenza genetica. In altre parole, sono completamente inutili.

Quindi non puoi buttare giù una bistecca davanti al tuo bambino di sette mesi e farla finita. Ci vuole un po’ più di attenzione. Ecco quando e come farlo:

Quando iniziare i cibi solidi

Una buona regola generale è quella di iniziare un bambino con i solidi quando lui o lei inizia a mostrare interesse per il cibo solido. Non forzarlo. Lasciate che si sviluppi organicamente. Tuttavia, non offrire solidi prima dei sei mesi, indipendentemente dall’interesse. Il latte materno esclusivo (o la formula, se è quello che state facendo) è così vitale.

Alcuni consigliano di integrare un bambino “a crescita lenta” allattato al seno con cibo solido a quattro mesi circa, ma penso che sia un errore. Secondo le tabelle di nascita dell’OMS, i bambini allattati al seno crescono più “lentamente”, ma questo è normale. Crescono come devono crescere, non come impongono i cibi solidi. Nelle proprie FAQ, il CDC raccomanda di non usare la tabella di crescita del CDC per i bambini allattati al seno e ammette che la tabella dell’OMS mostra come “i bambini dovrebbero crescere piuttosto che semplicemente crescere.”

6 segni di sviluppo della prontezza per i solidi

Il tuo bambino può essere pronto per i solidi se:

1. ha almeno sei mesi di età
2. può stare seduto su un seggiolone senza assistenza
3. ha raddoppiato il suo peso alla nascita
4. ha perso il riflesso della lingua(se non sputa automaticamente il cibo sulla lingua)
5. Mostra interesse per quello che stai mangiando
6. Apre la bocca quando il cibo si avvicina al suo viso

Suggerimento: non iniziare i solidi se il tuo bambino ha il raffreddore. Il naso chiuso può rendere difficile coordinare la respirazione e lo spostamento del cibo intorno alla bocca, e può alterare il gusto degli alimenti, spegnendo il tuo bambino a qualcosa che altrimenti potrebbe piacere.

Avrà quello che tu stai avendo

Puoi spendere qualche centinaio di dollari per la macchina per il cibo per bambini e le buste ricaricabili e passare ore ogni settimana a produrre i tuoi goops e puree, o puoi lasciare che il tuo bambino sgranocchi quello che tu stai avendo per cena. Dopo tutto, anche tu stai mangiando cibo buono e denso di nutrienti, giusto? Probabilmente è perfetto per il tuo bambino.

Non lasciare che ti dissuada dal fare il tuo goop. Questo funziona per molti genitori ed è un ottimo modo per mettere a punto esattamente ciò che il vostro bambino sta ottenendo. Ma non è l’unico modo.

Iniziare in piccolo

I primi solidi sono complementari, non possono sostituire il latte materno. Allattate sempre o date il latte prima di offrire solidi; in questo modo il vostro bambino non si riempie di cibo e rifiuta il latte di cui ha bisogno. Questo regola anche la quantità di cibo che il bambino mangerà.

Continua ad allattare

Il latte materno non è solo cibo. È anche ricco di componenti immunoregolatori che modellano e guidano il sistema immunitario del bambino. Nutrire il latte materno mentre si introducono i cibi solidi (nello stesso pasto) aiuterà il bambino ad imparare a tollerare i cibi e a ridurre il rischio di allergie.

Il primo cibo perfetto

Ecco la linea ufficiale:

Dare cereali di riso come primo cibo complementare. Assicuratevi che sia fortificato con ferro, perché i cereali di riso fortificati con ferro sono l’unico modo per un neonato umano di ottenere il ferro di cui ha disperatamente bisogno per crescere e prosperare.

Questo suona ridicolo a qualcun altro?

Sapete cos’altro ha il ferro? La carne. Le sardine. Tuorli d’uovo. Il fegato. Ci sono centinaia di alimenti con più e più ferro dei cereali di riso. Se un alimento deve essere fortificato con certi nutrienti per diventare adatto nella prima dieta complementare di un bambino, non è il primo alimento perfetto. Si scopre che se si dovesse scegliere solo uno, la carne è probabilmente il più importante alimento complementare precoce nella dieta di un bambino. In uno studio di riferimento, i bambini allattati al seno con carne avevano teste più grandi, migliori condizioni di zinco e un comportamento migliore a 12 mesi rispetto ai bambini allattati al seno con cereali.1 Non c’è niente di più chiaro di questo, gente.

Iniziare liscio, progredire verso il lumpy

A sei mesi, un bambino può mangiare solo liscio o semi-solido. Aumentare gradualmente la solidità dei cibi offerti man mano che le cose progrediscono. A 10 mesi, il bambino dovrebbe mangiare cibi “grumosi”, se non altro perché questo rappresenta una finestra critica di acclimatazione alla consistenza. Se si perde questa finestra e si continua solo con puree lisce, il bambino può sviluppare problemi di schizzinosità più tardi.

Svezzamento guidato dal bambino

Lo svezzamento guidato dal bambino è un metodo di introduzione dei solidi che non prevede l’uso del cucchiaio, finché il bambino non può usare il cucchiaio da solo. A 6 mesi, si offrono al bambino pezzi di cibi morbidi e tritati come banana, avocado maturo, patata dolce cotta, ecc. e lei sperimenta ciò che vuole – sotto l’attenta supervisione del genitore, naturalmente. L’intero processo è diretto dalla curiosità del bambino.

L’idea di fondo è che il bambino regolerà meglio la sua auto-alimentazione e alla fine riconoscerà gli spunti di sazietà perché non c’è un genitore che gli offre di nascosto dei bocconi extra quando è pieno. Con lo svezzamento guidato dal bambino, i piccoli hanno anche la possibilità di praticare le loro abilità motorie fini afferrando il cibo e portandolo alla bocca da soli.

Se sei preoccupato per la masticazione all’inizio, ci sono mangiatoie per bambini con maniglie che possono aiutare. (Prendi quelli in silicone – quelli con la rete sono un dolore da pulire.)

Che cosa ha a che fare questo con lo svezzamento? L’idea è che in un periodo di mesi, man mano che il tuo bambino si abitua a mangiare sempre più cibo, dipenderà sempre meno dal latte materno o dalla formula, e alla fine si affiderà completamente al cibo solido per la nutrizione.

Introdurre le arachidi… con attenzione

Le ultime ricerche indicano che esporre i bambini ai prodotti a base di arachidi come cibo complementare iniziale riduce piuttosto che aumentare il rischio di allergia alle arachidi. C’è un intero protocollo per determinare quali bambini sono candidati per l’esposizione precoce, quindi assicuratevi di farlo con la comprensione del vostro pediatra.

Con tutto questo fuori dai piedi, ora è la parte divertente. Sto per postare alcuni piatti e ricette che i bambini piccoli possono mangiare.

La cosa davvero bella dei bambini che escono dal latte materno è che gli piace quasi tutto. Sono pronti a tutto. Offrite loro del paté di fegato di pollo e lo mangeranno. Se non gli piace, almeno lo proveranno (ma probabilmente gli piacerà).

Un neonato non ha idee preconcette sul cibo. Sono troppo giovani per essere influenzati dai coetanei o dalla pubblicità. Sono stati solo allattati, quindi non hanno la golosità chimicamente alterata del vostro bambino medio americano. Sono esseri relativamente puri, motivati quasi interamente da nutrienti e calorie. E perché non vi preoccupiate delle “calorie” o dei carboidrati per il vostro piccolo, le calorie sono nutrienti per i bambini e i ragazzi in crescita. Hanno bisogno della pura massa calorica per crescere e costruire i loro corpi.

Carne

Quello che sembra funzionare meglio come primo cibo solido è carne rossa morbida e tagliuzzata. Forse un arrosto di manzo o uno stinco cotto fino a quando è fragile, poi tagliato a pezzetti, sminuzzato e inzuppato in un po’ di brodo o anche nel latte materno per ammorbidirlo.

Come introdurre le uova al bambino

Mashing una banana.

Bollite un uovo e bucate il tuorlo ancora umido; scolate il tuorlo nella banana.

Mescolate bene.

Servite. Ha un ottimo sapore, molto denso di sostanze nutritive. Tonnellate di colina, proteine decenti, e se si ottiene un uovo di alta qualità fornirà la maggior parte delle vitamine B, selenio, iodio, e anche omega-3 di cui un bambino ha bisogno.

Sardine schiacciate

Sardine schiacciate (con l’osso e la pelle, preferibilmente) con l’olio (se vero olio di oliva). Buon ferro, calcio, proteine, selenio e omega 3.

Ostriche affumicate

Le ostriche affumicate Crown Prince in olio d’oliva sono fantastiche, senza BPA e un’eccellente fonte di zinco, ferro, proteine, B-12 e omega 3. Probabilmente anche di iodio. Ottima consistenza per i principianti; basta assicurarsi di tagliare la parte dura che normalmente si attacca al guscio. Dal momento che le allergie ai crostacei sono relativamente comuni, chiedete al vostro pediatra di iniziare lentamente a guardare per una reazione, e saltate le ostriche per ora se avete allergie ai crostacei nella vostra famiglia.

Patate schiacciate (o patate dolci)

Non ho mai sentito parlare di patate schiacciate date ai bambini come cibo per lo svezzamento, e non sono sicuro del perché. Le patate sono in realtà abbastanza nutrienti per quanto riguarda gli amidi. Hanno proteine complete e una bella diffusione di minerali. Inoltre, si può intrufolare ogni sorta di cose, come tuorli d’uovo, carne, frutti di mare e purea di verdure. Schiacciala con del latte materno o del brodo per renderla liscia e cremosa.

Non ci sono molte ricerche sulle patate bianche come alimento complementare, ma gli alimenti complementari a base di patate dolci hanno vantaggi distinti rispetto agli alimenti per bambini a base di cereali, tra cui un livello inferiore di fitati (che si legano e impediscono l’assorbimento dei minerali) e una maggiore vitamina A, soprattutto se si alimenta anche la carne.23

Fegatini di merluzzo in scatola

I fegatini di merluzzo in scatola sono la cosa più morbida e cremosa che abbia mai provato. Altamente raccomandati e una fantastica fonte di vitamina A (preformata, versione animale), DHA (importante per il cervello del bambino) e vitamina D (potete esporre il vostro bambino alla luce del sole entro certi limiti, ma anche la vitamina D alimentare è utile). Un po’ va bene, un cucchiaio alla volta è sufficiente per iniziare.

Frutta fresca e congelata

La frutta fresca è ideale, naturalmente, ma aiuta a tenere la frutta congelata a portata di mano. Puoi tirarla fuori e tagliarla a pezzi e lasciarla scongelare un po’ in modo che abbia la giusta consistenza. Puoi nutrirla intera quando il tuo bambino è più grande e in grado di gestire pezzi più grandi. Puoi schiacciarlo e mescolarlo con tuorli d’uovo morbidi e bolliti.

Mirtilli selvatici, ciliegie, mango, arance, grandi fragole congelate (ottime per la dentizione), pesche, melone e persino fichi sono scelte fantastiche e forniscono un’importante vitamina C. Basta tenerli d’occhio quando mangiano frutti più piccoli che possono rimanere bloccati nella trachea.

Yogurt

Senza grassi, naturalmente. Iniziate con quello semplice non zuccherato. Alcune marche di yogurt, specialmente quelle commercializzate per i bambini, contengono più zucchero di una lattina di soda.

Salmone e uova di salmone

Il bambino ha bisogno di quegli omega-3, quel selenio, quelle proteine, quelle vitamine B, quell’astaxantina, tutto. Il salmone è incredibile per il cervello in via di sviluppo. Fate il salmone in camicia fino a quando è morbido.

Fegato e paté di fegato

Il fegato di pollo di polli al pascolo è il più delicato di tutti i fegati. È anche il più ricco di ferro e il più povero di retinolo, quindi può essere dato un po’ più spesso ai bambini rispetto al fegato di manzo.

Ho conosciuto molti genitori i cui bambini adorano il paté di fegato. Consistenza perfetta; puoi anche mescolarlo con cereali di riso per “fortificarlo”.

Uova strapazzate

Se non c’è motivo di sospettare un’allergia alle uova, le uova strapazzate sono una merenda facile. Fatele alla Gordon Ramsay per una consistenza cremosa e liscia.

Cipolle grigliate

Le cipolle sono una grande fonte di inulina, un tipo di fibra prebiotica che può in qualche modo emulare i prebiotici presenti nel latte materno. Inoltre, se un bambino impara ad amare le cipolle, probabilmente amerà altri tipi di cibi pungenti.

Ossa di carne

Non sto dicendo di dare a tuo figlio una coscia di tacchino affumicata. Ma se cucinate uno stinco di manzo o una coda di bue fino a quando la carne si stacca dall’osso, l’osso rimasto con un po’ di cartilagine e carne morbida è la cosa perfetta da rosicchiare per il vostro bambino in fase di dentizione. La carne è abbastanza morbida da poterla masticare fino ad una dimensione accettabile e non ce n’è abbastanza per rischiare un vero soffocamento. Inoltre, tu sei lì per guardarli.

Meglio i cereali di riso

I genitori medi iniziano i loro bambini con i cereali di riso: cereali di riso secchi che si mescolano con latte o formula fino a quando sono abbastanza morbidi da succhiare. Metteranno questa roba nel biberon del bambino. La mettono a cucchiaiate nelle loro fauci spalancate. È insipido e fondamentalmente puro amido e li riempie. Ora, non ho niente contro l’amido per i bambini. Come ho già detto più volte, i bambini hanno bisogno di calorie e possono usare il glucosio. Non consiglierei mai che i bambini vadano in keto rigoroso o altro (anche se ci sono persone che lo fanno e sembrano riportare buone cose). Ma c’è molto di più che si può stipare in quella pappa insipida per renderla più gustosa e fornire nutrienti importanti.

• I tuorli d’uovo.
• Fegato di pollo o di manzo.
• Patate, patate dolci o zucca invernale (compensare parte del riso con queste altre fonti di amido).
• Arrosto di manzo stufato.
• Carne macinata.
• Carote cotte.
• Avocado.
• Frusta di salmone.
• Salmone.
• Fagiolini.

La pappa di riso è un ottimo veicolo. Se siete preoccupati per la consistenza con queste aggiunte, frullatela semplicemente fino ad ottenere la giusta consistenza.

Altri suggerimenti

Salsa di pesce: Aggiungi un tocco di salsa di pesce ai tuoi cibi per fornire glutammato che aiuta il bambino a imparare ad amare il cibo.

Prendi un frullatore a immersione: Il modo più facile del mondo per ridurre in purea i cibi o tritarli grossolanamente nella giusta consistenza. Questo è un buono.

Prendi dei barattoli mason da 4 once: Molto comodo per conservare e servire il cibo.

Prendi l’abitudine di fare il brodo di ossa e tienilo congelato a portata di mano: Il brodo è il legame che unisce tutto. Vuoi fare i cereali di riso? Il brodo lo rende più nutriente. Vuoi fare un purè di verdure? Il brodo lo rende più nutriente e ha un sapore migliore dell’acqua. Vuoi stufare della carne finché non è abbastanza morbida da essere mangiata da un bambino? Il brodo batte di nuovo l’acqua.

Queste sono solo una manciata di cose che puoi dare da mangiare al tuo bambino che sta iniziando i solidi. E sapete una cosa? Non sarebbe una lista così brutta di cibi da scegliere quando ci si nutre da soli.

Ora sentiamo voi. Cosa avete dato da mangiare ai vostri bambini quando avete introdotto i solidi? Cosa fareste diversamente?

Ditecelo qui sotto!

Grazie a tutti per aver letto.