Uvetta naturale senza semi
Uvetta naturale senza semi essiccata al sole, disponibile in dimensioni selezionate e medie. Utilizzata nella cottura di prodotti a base di cereali, dolciumi e trail mix. Un ingrediente versatile che può essere usato in molte applicazioni/ Umidità dal 14 al 18%.
Uvetta Extra-Soft
Uvetta ricca di umidità, ideale per molti usi. L’umidità extra significa una maggiore durata di conservazione per i prodotti da forno. Funziona bene anche nelle salse o nei prodotti ad alta umidità. Disponibile in formati misti e medi che ne fanno un ingrediente preferito. Umidità dal 24 al 28%.
Pasta di uvetta
Fatta con uvetta senza semi essiccata naturalmente al sole senza aggiunta di nulla. Questo prodotto ha una granulometria fine che permette una distribuzione uniforme in tutto il prodotto finito, con una definizione minima delle particelle di uva passa.
Golden Seedless
Fatta da uve senza semi che sono specificamente trattate con anidride solforosa, poi essiccate in tunnel per sviluppare un colore dorato. Sun-Maid Goldens è usato principalmente per la cottura e la cottura. Non classificato in base al calibro. SO2 2000-3000 ppm.
Zante Currants
Copia: Uvetta naturalmente essiccata al sole ricavata dall’uva Black Corinth. Di colore molto scuro e un terzo delle dimensioni dell’uvetta media senza semi. Il sapore aspro e piccante dello Zante lo rende popolare nei prodotti da forno e di pasticceria. Sono l’ingrediente tradizionale delle focacce incrociate calde. Circa 2.500-5.500 bacche per libbra.
Concentrato di uva passa
Questo prodotto è tutto naturale e non contiene conservanti o additivi/ È un estratto di acqua calda di uva passa. Il Concentrato di uva passa è prodotto per soddisfare uno standard di 70o Brix. Un prodotto versatile che può essere usato in molte applicazioni tra cui la cottura e le salse, e come umettante naturale.
Uvetta infusa con glicerina
Uvetta senza semi essiccata al sole infusa con glicerina, disponibile in formati selezionati e medi. Infondere l’uvetta con la glicerina riduce la migrazione dell’umidità e mantiene l’uvetta morbida, rendendola un ingrediente ideale per cereali, barrette di granola, barrette energetiche e prodotti trail mix. Umidità dal 10 al 16%.
*Preso da infografica
http://www.sunmaid.com/industrial-products/products-overview.html
Specifiche del prodotto:
Informazioni sul formato standard – Specifiche // Nutritionals
Informazioni sul formato medio – Specifiche // Nutritionals
Informazioni sul formato piccolo – Specifiche // Nutritionals
Confetteria formato standard – Specifiche // Nutritionals
Confetteria formato medio – Specifiche // Nutritionals
Confetteria formato piccolo – Specifiche // Nutritionals
Stabilizzato al calore – Specifiche // Nutritionals