“Gli scienziati possono sempre dire qualcosa rimane da dimostrare,” dice Lenore arabo, PhD, professore di epidemiologia e nutrizione presso l’Università del North Carolina a Chapel Hill School of Public Health.
Studiare gli effetti del tè è difficile perché il modello di consumo varia da paese a paese – e anche all’interno dei paesi. E capire gli effetti a lungo termine sulla salute del tè richiede studi a lungo termine, dice.
Nonostante le difficoltà, c’è un “grande e convincente corpo di prove che il tè è chemio-preventiva,” arabo dice WebMD. “
E ora arabo dice che lei e altri ricercatori di tè stanno vedendo un effetto protettivo contro il cancro del colon e del retto tra i bevitori di tè in Russia.
Per quanto riguarda le malattie cardiache, arabo dice una recente analisi che unisce i risultati di 12 studi guardando il consumo di tè in un quarto di milione di persone, ha trovato che le persone che bevono più tè verde rispetto ad altri hanno meno incidenza di attacco di cuore. Intrigante, quell’effetto era maggiore in Europa che negli Stati Uniti, dice.
I sostenitori del tè dicono che la maggior parte degli effetti sulla salute derivano da “polifenoli,” che sono gli antiossidanti nel tè. Weisburger spiega che è la forma ossidata del colesterolo, per esempio, che danneggia le superfici di vene e arterie, portando a malattie cardiache. “Si scopre che i polifenoli nel tè prevenire l’ossidazione”, Weisburger dice WebMD.
Weisburger era keynote speaker al Simposio scientifico internazionale di quest’anno sul tè e la salute umana, sponsorizzato dal Consiglio tè degli Stati Uniti a Washington. Un simposio simile si terrà di nuovo l’anno prossimo, dice a WebMD.
L’American Cancer Society ha pesato con una dichiarazione cauta sul tè come prevenzione del cancro. Alcuni studi sugli animali hanno dimostrato di ridurre il rischio, “ma gli effetti benefici nelle persone non sono provati”, secondo una dichiarazione ACS 1996 sull’argomento.
“È solo negli ultimi 10 anni che la scienza occidentale ha cercato di guardare alle attività antiossidanti del tè”, dice Dave Ringer, PhD, direttore del programma scientifico presso la ACS. “È una scienza giovane. In generale, si ritiene che il tè può inibire l’inizio del cancro e ritardare la sua progressione negli studi sugli animali. Ma non abbiamo davvero grandi studi epidemiologici ben controllati per guardare questo ancora, perché è necessario correggere gli effetti di altri componenti della dieta.”
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