Se sei il tipo che prende un bicchiere da pinta non importa quale stile di birra ci versi dentro, permettici di illuminarti. In Belgio, specialmente, c’è spesso uno stile diverso di bicchiere per ogni birra, e non si tratta solo di convincere i fan della birra ad acquistare più merchandising. Probabilmente hai sentito la frase “la testa è buona”, e c’è un significato più profondo in questo modo di dire che fa ridere. Non appena la birra colpisce il bicchiere, il suo colore, aroma e sapore cambia. La testa agisce come una sorta di rete per i volatili nella birra che portano ad aromi come gli oli di luppolo, i sottoprodotti della fermentazione del lievito come gli esteri, le spezie o altre note che si possono notare. Diversi stili hanno una diversa ritenzione della testa, quindi di conseguenza, diversi bicchieri porteranno all’esperienza più ottimale della vostra birra.
Ecco dieci bicchieri adatti alle vostre birre preferite:
#1 Se state bevendo una Belgian IPA, una Dubbel, una Triple, o una Belgian Strong Dark Ale vorrete un Goblet.
Questo bicchiere a bocca larga ha lo scopo di aiutare la birra a mantenere la testa, e permette al bevitore di fare sorsi profondi. I calici sono più delicati, con uno stelo esteso, mentre i calici sono più pesanti e hanno pareti più spesse. Alcuni sono segnati all’interno per mantenere un certo livello di testa nella parte superiore.
#2 Se stai bevendo una American Lager, Bock, Pilsner, o Blonde Ale vorrai un bicchiere Pilsner.
Questo bicchiere alto mette in mostra la carbonatazione e il colore, ma aiuta la birra a mantenere la testa ed esalta i suoi volatili. È la scelta accurata per le Lager più chiare con molta carbonazione, e a differenza di una Weizen, un bicchiere Pilsner corretto non ha curvatura.
#3 Se state bevendo una Belgian Dark Ale, una Double/Imperial Stout, una Double/Imperial IPA, una India Pale Ale, o una Saison vorrete uno snifter.
Più generalmente associato al brandy, un bicchiere Snifter è una scelta rispettabile per catturare e valorizzare gli aromi e i volatili, rendendolo una scelta solida per le varietà più forti. I bicchieri Snifter mantengono tutto l’aroma all’interno, e per le grandi birre dolci funziona certamente. Potete anche far roteare questi bicchieri per liberare gli aromi.
#4 Se state bevendo una Saison, una Scotch Ale, una Belgian Pale Ale, una Belgian Strong Ale o una Double/Imperial Stout vorrete un bicchiere a tulipano.
Con questa forma curva, si ottiene una grande testa schiumosa mentre i volatili vengono catturati e intensificati. I bicchieri a tulipano rendono gli aromi molto più brillanti. Se la testa è la chiave per una birra, questo è un bicchiere rispettabile per andare con. I tulipani sono preferiti per birre forti o ad alta gravità come le triple e le quadruple.
#5 Se stai bevendo una Weizenbock, Wheat Ale, Kristalweizen, o Dunkelweizen vorrai un bicchiere Weizen.
Questa forma di bicchiere, allungata e svasata in alto, è destinata alla testa e al volume. Aiuta anche a mantenere l’aroma della birra. Questa varietà mostra bene il colore e la testa delle birre di frumento, mentre intrappola il sedimento che spesso si trova in esse sul fondo stretto del bicchiere.
#6 Se state bevendo una American Pale Ale, Oatmeal Stout, Scottish Ale, Irish Dry Stout, o English Bitter vorrete un boccale.
Questo bicchiere dal manico conosciuto permette di bere in modo rilassato e di avere molto volume, e aiuta a mantenere la birra fresca più a lungo perché la tua mano non è direttamente sul bicchiere. Un boccale tankard ha un fondo spesso e lati dritti, mentre il boccale krug più robusto è curvo con una superficie increspata.
#7 Se stai bevendo Biere Brut, Biere de Champagne, Vienna Lager, Lambic, o Flanders Red Ale vorrai un flute.
Proprio come per lo champagne, un bicchiere flute migliora e mette in mostra la carbonazione in una birra. Permette anche il rilascio più veloce dei volatili, con conseguente aroma più intenso.
#8 Se state bevendo una Rye Beer, Lambic, Gueuze, Bock, o Gose vorrete uno stange.
Questo bicchiere alto, snello, up-and-down è uno stile tradizionale tedesco che permette una più stretta concentrazione di volatili. È uno stile rispettabile per le varietà più delicate. Non avete uno di questi nelle vicinanze? Sostituiscilo con un bicchiere Tom Collins.
#9 Se stai bevendo una Double/Imperial IPA, Double/Imperial Stout, India Pale Ale, Brown Ale, o Porter vorrai un bicchiere da pinta.
Questo bicchiere è conosciuto come lo shaker da pub standard. Rende facile la conservazione e la bevuta. Uno shaker, o bicchiere da pinta americano, è affusolato con lati tradizionali, e un nonic o British Pint ha un intaglio curvo a circa due pollici dal bordo che rende più facile la presa. Una pinta imperiale o irlandese è affusolata e curva dal centro in su, e di solito è usata per le porter e le stout irlandesi.
#10 Se state bevendo una Belgian Dark Ale, Belgian IPA, Saison, Belgian Pale Ale, o American Black Ale vorrete un bicchiere da vino sovradimensionato.
Sì, un bicchiere da vino – uno grande. Un bicchiere da vino da 22 once è ottimo per servire le ale belghe, scrive Beer Advocate. Può anche andare bene dove si potrebbe usare un tulipano o un calice, se non ne avete uno a portata di mano.