Questa è una versione semplificata della tradizionale horchata messicana. E’ fatta con pochi ingredienti di base e si prepara in soli 45 minuti!
Adoriamo fare l’horchata per il Cinco de Mayo o il Dia De Los Muertos! La abbiniamo sempre ai nostri piatti messicani preferiti, e a un dolce delizioso come la Tres Leches Cake.
Homemade Horchata in a Jiff!
Adori l’horchata? Io sì! È stato sicuramente amore a primo sorso. Il sapore dolce della cannella e la consistenza densa sono irresistibili! Ma se l’hai mai fatta in casa probabilmente sai quanto può essere lungo il processo.
La maggior parte delle ricette vuole che tu la lasci riposare o raffreddare per 8+ ore, a volte fino a 24! Io sicuramente non ho tempo per questo… Sono sicuro che siete d’accordo con me su questo. Così ho deciso di preparare una versione veloce e semplice usando lo zucchero Zulka® Morena.
Zulka® offre tre zuccheri Non-GMO Project Verified che provengono dalla canna da zucchero appena raccolta: Zulka® Morena Sugar, zucchero in polvere e zucchero di canna. Hanno tutti un sapore naturale e non raffinato & un colore ricco che li rende il sostituto ideale degli zuccheri convenzionali.
Come fare l’horchata
Bollite. Come la maggior parte delle ricette, è necessario far bollire il riso in acqua/latte insieme a tanta, tanta cannella e un pizzico di sale!
Bollite. Quando il riso è tenero lo lascerai arrivare a temperatura ambiente e poi lo frullerai con altro latte, un po’ di vaniglia e zucchero.
*Nota: Usare un frullatore ad alta potenza creerà una consistenza liscia, anche se se vuoi che sia ultra liscia, filtrala attraverso un setaccio a rete o una stamigna.
FRIGORIFICAZIONE. Coprire e raffreddare il composto per un’ora o due, poi servirlo con ghiaccio (cioè, se non lo si beve subito)! Più a lungo riposa in frigorifero, più sarà buono. Anche se è molto buona fin dall’inizio!
Suggerimenti per servire e conservare
Assicurati di servire l’horchata fredda come il ghiaccio!
Mi piace versarla in un bicchiere alto pieno di cubetti di ghiaccio, ma qualcosa che puoi fare per evitare che la bevanda si annacqui è congelare un po’ di horchata in un vassoio per cubetti di ghiaccio e usare i cubetti di horchata invece del ghiaccio normale.
Conserva l’horchata avanzata in un contenitore (come una brocca o una caraffa) in frigorifero fino a una settimana.
Gli zuccheri di canna puri Zulka® sono disponibili presso i maggiori rivenditori e anche nei negozi di alimentari locali! Assicurati di seguire Zulka® su Facebook, Pinterest, Twitter e Instagram per coupon, ricette & e tanta ispirazione!
Per altre ricette di bevande, prova:
- Frullato di cocco alle mandorle
- Cacao caldo al caramello salato
- Limonata al lampone
Ricetta della horchata
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Ingredienti
- ½ tazza di riso bianco non cotto
- 1 tazza di acqua
- 1 tazza di latte di mandorle – O latte di cocco
- 2 bastoncini di cannella
- ¾ cucchiaino di cannella macinata
- pizzico di sale
- 4 tazza di latte intero
- 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ⅓ tazza di zucchero di canna puro – A noi piace Zulka Morena
Istruzioni
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In una pentola di medie dimensioni, combinare il riso, l’acqua, il latte di mandorla, i bastoncini di cannella, la cannella e il sale, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e lasciare cuocere per 25 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.
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Rimuovere le stecche di cannella e aggiungere il composto di riso in un frullatore insieme agli altri ingredienti. Frullare ad alta velocità da 1 a 3 minuti fino ad ottenere un composto molto liscio.
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Se si preferisce una consistenza liscia, versare su un setaccio a rete in una grande brocca o versare così com’è. Raffreddare fino al momento di servire.