Ho provato la mia giusta quota di peso strano – strategie di perdita, nessuno dei quali finisco per mantenere a lungo termine a causa delle restrizioni pazzo. Ma nell’estate del 2015, i miei genitori hanno iniziato il loro viaggio sulla dieta a basso contenuto di carboidrati, e dopo aver visto ciascuno di loro con successo capannone alcuni chili, ho deciso di dare la dieta una prova per me e vedere che tipo di dieta a basso contenuto di carboidrati risultati avrei ottenuto.
Diete che riducono al minimo i carboidrati vanno sotto molti nomi. È probabile che abbiate sentito la gente riferirsi alle diete Atkins, South Beach o Keto (abbreviazione di “chetogenico”). Ai fini di questo esperimento, ho seguito le regole stabilite da Susan Kleiner, Ph.D, R.D, autore di Power Eating, in questo articolo. Poiché mi alleno moderatamente almeno tre volte alla settimana, ho pianificato di consumare 100 grammi di carboidrati al giorno nel piano – e questa era l’unica regola. Considerando che il formaggio è naturalmente a basso contenuto di carboidrati (ed è stata la cosa più difficile da rinunciare durante i miei attacchi di Paleo e Whole30), ho pensato di aver finalmente incontrato il mio peso perfetto per la perdita. Così, armata di tutte le restrizioni possibili, a parte la limitazione dei carboidrati, ho dato il via a due settimane complete di dieta. Ecco cosa ho imparato e quali sono stati i risultati della mia dieta a basso contenuto di carboidrati.
- Potresti voler iniziare un diario alimentare
- La preparazione dei pasti è utile, ma non totalmente necessaria
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- L’alcool è permesso
- Calcolate sempre le vostre informazioni nutrizionali
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- Questa dieta è molto amica dei latticini.
- Probabilmente non avrai voglie pazze.
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- Inizierai a vedere i risultati rapidamente.
Potresti voler iniziare un diario alimentare
Ho sentito persone predicare sulle meraviglie dei diari alimentari e su quanto possano essere utili, ma ho sempre trovato l’idea di scrivere ogni singolo boccone di cibo che ho consumato eccessiva. Dopo tutto, sono abbastanza consapevole di ciò che sto mettendo nel mio corpo, grazie a Dio. Ma durante il mio primo giorno di conteggio dei carboidrati, ho capito quanto fosse utile tenere traccia di ciò che stavo mangiando. Ho tenuto il mio diario quotidiano su un documento di Google e l’ho aggiornato durante la mia giornata. Non solo mi ha aiutato a tenere un conteggio giornaliero di quanti carboidrati avevo mangiato, ma è stato anche un grande riferimento per cercare il numero di carboidrati negli alimenti che mangio regolarmente.
La preparazione dei pasti è utile, ma non totalmente necessaria
Chi mi conosce sa che sono un grande sostenitore della preparazione dei pasti. E pianificare i miei pasti a basso contenuto di carboidrati in anticipo aveva senso, dato che volevo ridurre le tentazioni. Tuttavia, quando mi sono stancato dei miei pasti al terzo giorno e ho controllato i menu di alcuni ristoranti online, sono stato piacevolmente sorpreso di scoprire che è facile mangiare fuori con la dieta low-carb. Come regola generale, mi sono attenuto a prendere il cibo in posti dove potevo registrare accuratamente la nutrizione del mio pasto. E se questo non era disponibile, avrei usato il mio miglior giudizio per ordinare il più basso contenuto di carboidrati possibile. (Leggi: Nessun panino o patatine con il mio hamburger, per favore.)
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L’alcool è permesso
Così come non tutte le diete sono create uguali, neanche le tue bevande preferite dell’happy hour lo sono. Ho rapidamente preso l’abitudine di cercare online i carboidrati per porzione degli alimenti prima (e a volte dopo) di consumarli, e quando ho fatto una rapida ricerca per le bevande ho imparato che la maggior parte del vino rosso e dei liquori sono in realtà opzioni sicure. Ho preso l’abitudine di ordinare un bicchiere di Pinot Noir (3,4 grammi di carboidrati per cinque once) o un gin e soda (nessun carboidrato!), che è stato un cambiamento totalmente benvenuto da Paleo, che scoraggia tutti gli alcolici. (Questi sono i migliori vini da bere se stai cercando di perdere peso.)
Guarda queste mosse che possono aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo di perdita di peso più velocemente.
Calcolate sempre le vostre informazioni nutrizionali
Certo, puoi fidarti delle etichette nutrizionali sugli alimenti che compri al supermercato, ma se stai cucinando da una ricetta che hai trovato online (o anche se ti stai affidando a MyFitnessPal), è meglio controllare due volte quanti carboidrati ci sono nei tuoi ingredienti. Ho scoperto, mentre facevo la spesa, che le diverse marche di certi prodotti (per esempio la salsa marinara) possono avere un numero di carboidrati follemente diverso per porzione. Durante la mia prima settimana di preparazione, ho seguito la ricetta low-carb di un blogger per una lasagna vegetariana e ho scoperto che la mia versione aveva effettivamente più carboidrati per porzione rispetto alla sua (grazie alla salsa).
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Questa dieta è molto amica dei latticini.
Attenzione, amanti del formaggio, perché questa dieta potrebbe essere potenzialmente una buona soluzione per voi. So quanto sia difficile separarsi dal formaggio e dalla panna, ma dal momento che i latticini sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati, sono in realtà una grande fonte di grassi sani (che si consumano molto in questo piano). Poiché l’intero punto di una dieta a basso contenuto di carboidrati è quello di allenare il tuo corpo a bruciare i grassi e non lo zucchero come fonte di energia, i latticini pieni sono incoraggiati. Punteggio! (Colpisci il pulsante di reset e brucia il grasso come un matto con The Body Clock Diet!)
Probabilmente non avrai voglie pazze.
I miei genitori sono nella fase di induzione Atkins super seria, che permette loro solo 20 grammi di carboidrati al giorno (circa la quantità in una piccola mela). Mia madre mi ha costantemente predicato di tenere spuntini a portata di mano per quando il mio corpo va improvvisamente in chetosi, ma in realtà non ho mai sentito alcun sintomo di debolezza o privazione. Infatti, dato che mi stavo riempiendo di proteine e grassi sani, ero in grado di rimanere costantemente pieno. Scusa, mamma!
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Inizierai a vedere i risultati rapidamente.
Anche se ero impegnata in questa dieta solo per due settimane, non ho potuto fare a meno di pesarmi dopo la prima settimana. Non mi sentivo affamata o privata, quindi mi preoccupavo che stessi facendo qualcosa di sbagliato. Nonostante le mie preoccupazioni, avevo perso 1,8 libbre dopo una settimana di dieta. Dopo la mia seconda settimana, avevo perso 3,4 libbre e ho iniziato a notare la mia struttura assottigliarsi un po’. Quindi sì, ho potuto mangiare latticini, bere vino e perdere qualche chilo. Inutile dire che penso che questo sia un piano che potrei seguire volentieri. Ma prima ho bisogno di una fetta di pizza.
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