Gluten Free Vegan Blueberry Crisp

Posso svelarvi un segreto? Devi promettere di non dirlo a nessuno, ma questo burroso, delizioso, follemente semplice blueberry crisp è senza zucchero raffinato, senza glutine e vegano. LO SO. Anche noi siamo scioccati. E secondo noi, è sempre un buon segno quando non si può dire che qualcosa è sano 🙂 Con la stagione dei mirtilli in pieno svolgimento, è necessario fare questo vegan blueberry crisp!

Abbiamo amato quanto sia facile, sano e fresco questa ricetta di blueberry crisp. I mirtilli sono uno dei miei frutti preferiti in assoluto e qui sono davvero al centro della scena. Crescendo, avevamo dei cespugli di mirtilli nel nostro cortile e io e i miei fratelli raccoglievamo ciotole e ciotole di mirtilli freschi e li facevamo scoppiare come caramelle.

Così, non è una sorpresa che io sia assolutamente ossessionata dai dolci ai mirtilli. Dammi la torta ai mirtilli, le focaccine ai mirtilli, la marmellata di mirtilli, i muffin ai mirtilli… come se volessi mangiare i mirtilli in QUALSIASI forma. E questo croccante di mirtilli è sicuramente uno dei miei nuovi preferiti.

Mentre amo i miei mirtilli, mentirei seriamente se dicessi che non sono quella persona che mangia tutto il delizioso condimento burroso del croccante e lascia la frutta per tutti gli altri AKA il peggior tipo di persona in assoluto. Scusa, non scusa. Voglio dire, penso che siamo tutti d’accordo che la parte migliore del croccante non è la frutta sana (anche se anche quella parte è buona). La parte migliore è ovviamente quel tenero, croccante, zuccheroso crumble che fa sentire decadente mangiare i mirtilli come dessert.

Quindi lasciate che vi parli di questo delizioso crumble topping senza glutine e vegano perché è croccante, burroso, saporito, e seriamente coinvolgente. E non scherzo quando dico che questo mette tutte le altre patatine ai mirtilli in imbarazzo

Come si fa a rendere il crumble ai mirtilli vegano e senza glutine?

Crisps e crumble sono in realtà uno dei dolci più facili da fare senza glutine e vegani perché la base di frutta del crisp è già vegana e senza glutine! Il crumble topping è tradizionalmente fatto con burro, zucchero, farina e a volte avena. Ma con alcune semplici sostituzioni – burro vegano o olio di cocco per il burro di latte, e una miscela di farine senza glutine e avena vecchio stile per la farina normale – avrete un croccante piuttosto gustoso.

Per spingere questo croccante oltre il limite, abbiamo sostituito lo zucchero bianco con dolcificanti naturali e non raffinati come lo sciroppo d’acero e lo zucchero di cocco… voglio dire che questa mi sembra una colazione sana?

E qualcosa che è super importante quando si fanno ricette come questa che sono basate su ingredienti interi e naturali, sono i vostri ingredienti….DUH. Ed è per questo che amo assolutamente usare la farina Bob’s Red Mill. Le loro farine, zuccheri e avena, sono sempre di altissima qualità e rendono i dolci gustosi ancora più gustosi 🙂

Sei un pazzo? Non ti piacciono i mirtilli? Nessun giudizio (ma, come un piccolo giudizio).

La buona notizia è che se i mirtilli non sono la tua cosa, puoi sempre fare questo sano crisp con un altro frutto! Mele, lamponi, fragole, pesche… davvero tutta la frutta che vuoi.

Vuoi portare il tuo sano croccante di mirtilli al livello successivo? Aggiungete una pallina di gelato al cocco e avrete una delizia senza latticini e senza glutine, che ha lo stesso sapore del vero affare.

Godetevi il resto della stagione dei mirtilli! Non vedo l’ora di sentire quanto ti piace questo croccante vegano senza glutine ai mirtilli!

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