Fire Roasted Corn Recipe with Jalapeños è un favoloso contorno estivo, ed è perfetto con quasi tutto ciò che si getta sulla griglia! E non c’è da meravigliarsi, perché è così dolce.
Come probabilmente saprete ormai, ho un serio debole per i dolci.
Per quanto mi riguarda, se amate i biscotti, il cioccolato semidolce e le fragole al culmine della loro stagione, ha senso che amiate il mais.
E sapete cosa rende qualcosa di dolce ancora più “dolce”? Sì, avete capito bene: le spezie! Ogni morso di dolce e piccante è un’esplosione di delizia. Non credi?
Cos’è il mais arrostito al fuoco?
Il mais arrostito al fuoco si riferisce a qualcosa che è stato cotto su una fiamma aperta. Il mais arrostito è semplicemente il mais che è stato grigliato sul barbecue.
In realtà, però, arrostito al fuoco è solo un altro modo di dire “alla griglia”. Si può anche arrostire il cibo in una griglia o sul fornello.
Come fare la ricetta del mais arrostito con gli jalapeños
Questa ricetta ha tre semplici passi. È quasi troppo facile per non farla sempre.
- Grigliare il mais. Questo può essere fatto su una griglia interna o su un barbecue esterno.
- Rimuovi i chicchi carbonizzati.
- Mescola i chicchi di mais con i restanti ingredienti.
Cosa servire con il mais arrostito al fuoco
Questo mais facile e veloce è l’accompagnamento perfetto per qualsiasi cosa abbiate sulla griglia.
Io lo amo particolarmente con la Red Goddess Grilled Flank Steak. Aggiungi un’insalata incredibilmente rinfrescante e sei pronto per una festa.
Altre idee di abbinamento deliziose:
- Taco di maiale tirato con pomodori sottaceto
- Tacchino Jack al pepe-Tacos di lattuga con cipolla sottaceto
- Insalata tagliata messicana con Pepitas e condimento al miele e chipotle lime
La ricetta del mais arrostito con jalapeños è un favoloso contorno estivo, ed è perfetto con quasi tutto ciò che si getta sulla griglia!
- 4 grandi spighe di mais fresco, senza buccia
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ¼ di tazza di peperone jalapeño fresco, senza semi, tritato finemente
- 2½ cucchiai da tavola di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio da tavola di miele
- 1 cucchiaio da tavola di paprika affumicata
- 1½ cucchiaio di cumino macinato
- ¾ cucchiaini di sale
- ½ cucchiaio di pepe nero macinato fresco
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Per riscaldare la griglia del barbecue e disporre il mais su una teglia. Irrorare con olio d’oliva. Una volta che la griglia è molto calda, aggiungere le spighe e grigliare, girandole spesso con le pinze per farle carbonizzare e cuocere uniformemente, circa 5 minuti.
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Una volta che il mais è abbastanza freddo da essere toccato, ma ancora caldo, tagliare i chicchi da ogni spiga e aggiungerli in una grande ciotola. Aggiungere tutti i restanti ingredienti e mescolare per amalgamarli.
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Servite!
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