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Petto di pollo al forno condito con una semplice miscela di rub secco e cotto alla perfezione tenera e succosa. Questa ricetta del petto di pollo al forno è facile da fare e incredibilmente saporita!
Il petto di pollo al forno è una di quelle ricette che faccio sempre. Il petto di pollo al forno si prepara velocemente in una sola teglia e può essere facilmente personalizzato secondo i propri gusti. Inoltre, se siete come me, siete sempre alla ricerca di ricette facili per il petto di pollo! Se sei più un amante della carne scura, prova queste cosce di pollo al forno facili!
Proprio come la mia ricetta delle braciole di maiale al forno, uso un semplice strofinamento secco per condire il pollo. Lo strofinamento secco aggiunge un sacco di sapore e una bella crosta leggera che mantiene il pollo succoso e tenero. Mi piace servire fette di petto di pollo al forno insieme a patate smerigliate al cheddar e broccoli o fagiolini arrostiti. Potete anche usarlo per guarnire insalate o piatti di pasta come questa pasta al pesto di pomodoro arrosto.
- Come cuocere il petto di pollo al forno
- Quanto tempo ci vuole per cuocere il petto di pollo? Il petto di pollo è una proteina magra e tende ad asciugarsi se cotto troppo a lungo o alla temperatura sbagliata.I tempi di cottura variano a seconda delle dimensioni e dello spessore del pollo. Un petto di pollo di medie dimensioni (da 5 a 6 once ciascuno), richiede circa 20-25 minuti per cuocere in un forno a 400 gradi. Cuocio sempre i petti di pollo a 400 gradi Fahrenheit perché l’alta temperatura aiuta a sigillare i succhi (e il sapore). Devo mettere in salamoia il pollo prima di cuocerlo?
- Posso congelare il petto di pollo al forno?
- Preferenze per il successo del petto di pollo al forno
- Petto di pollo al forno facile
- Ingredienti
- Dry Rub
- Pollo
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Come cuocere il petto di pollo al forno
- Primo, preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Sciacquare il pollo e asciugarlo con carta assorbente.
- Posizionare il petto di pollo su una teglia bordata o in una teglia. Possono toccarsi ma non sovrapporsi.
- Acquistare e strofinare con olio d’oliva su entrambe le dimensioni. È possibile utilizzare un pennello, se si preferisce.
- Stagionare il pollo con il rub secco. Mi piace usare le mani per assicurarmi di massaggiare i condimenti. Ricordatevi di condire entrambi i lati del petto.
- Cuocere, scoperto fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 5 minuti prima di affettare.
Quanto tempo ci vuole per cuocere il petto di pollo? Il petto di pollo è una proteina magra e tende ad asciugarsi se cotto troppo a lungo o alla temperatura sbagliata.
I tempi di cottura variano a seconda delle dimensioni e dello spessore del pollo. Un petto di pollo di medie dimensioni (da 5 a 6 once ciascuno), richiede circa 20-25 minuti per cuocere in un forno a 400 gradi. Cuocio sempre i petti di pollo a 400 gradi Fahrenheit perché l’alta temperatura aiuta a sigillare i succhi (e il sapore).
Devo mettere in salamoia il pollo prima di cuocerlo?
Anche se la salamoia è un ottimo modo per mantenere il pollo succoso, si può fare un succoso pollo al forno senza usare una salamoia. Assicurati di seguire i miei consigli e ti ritroverai con il petto di pollo al forno più succoso e migliore di sempre!
Inoltre, tieni presente che la maggior parte dei polli venduti nei supermercati, contengono già dell’acqua aggiunta.
Posso congelare il petto di pollo al forno?
Assolutamente. Raffredda completamente il pollo e conservalo in un contenitore ermetico e sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi.
Preferenze per il successo del petto di pollo al forno
- Se i tuoi petti di pollo sono troppo spessi in alcune aree, pesta il pollo fino a raggiungere uno spessore uniforme con un batticarne o un mattarello.
- Usa una teglia o una teglia con i bordi. Il pollo rilascerà alcuni dei suoi succhi naturali.
- Patite il pollo con carta assorbente prima di aggiungere l’olio o i condimenti.
- Non saltate l’olio! Io uso 1 cucchiaio di olio d’oliva per questa ricetta, anche se un po’ in più non farebbe male! Dato che non avete la pelle per fornire un po’ di grasso necessario a una proteina molto magra, un po’ di grasso è necessario per mantenere il pollo succoso.
- Stagionate il pollo generosamente su entrambi i lati. È possibile utilizzare qualsiasi miscela di condimento che ti piace.
- Cuocere scoperto.
- Non cuocere troppo. Controllare sempre la temperatura interna con un termometro a lettura istantanea. Il petto di pollo dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
- Dopo aver tolto il pollo dal forno lasciatelo riposare prima di affettarlo. Non saltate questo passaggio!
- Salva la salsa di cottura! Versalo sul petto affettato per un sapore extra!
Petto di pollo al forno facile
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Ingredienti
Dry Rub
- ▢ 1 cucchiaino di paprika
- ▢ ½ cucchiaino di sale grosso
- ▢ ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
Pollo
- ▢ 4 petti di pollo disossati senza pelle (circa 5 – 6 once ciascuno)
- ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
Istruzioni
-
Calda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Foderare una teglia con un foglio di alluminio o carta pergamena. Si può anche usare una teglia da forno.
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In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti per il rub secco. Mettere da parte.
-
Assicurare i petti di pollo con carta assorbente.
-
Porre il pollo in un unico strato sulla teglia e irrorare con l’olio d’oliva. Strofinare l’olio su ogni petto di pollo. Condire il pollo con il rub secco su entrambi i lati.
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Cuocere per 20 a 26 minuti o fino a quando la temperatura interna ha raggiunto 165 gradi Fahrenheit. Il tempo varierà a seconda delle dimensioni e dello spessore di ogni petto.
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Togliere dal forno e lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di affettarlo.
Note
- Se i vostri petti di pollo sono troppo spessi in alcune zone, pestate il pollo fino a raggiungere uno spessore uniforme con un batticarne o un mattarello.
- Il pollo dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 165 gradi prima di consumarlo.
Nutrizione
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