Le voglie di cibo. Li abbiamo tutti; che si tratti di una voglia incontrollabile di un sacchetto salato di patatine o il desiderio irrefrenabile di una barretta di cioccolato alle 3 del pomeriggio, è difficile smettere di pensare a quella cosa di cui hai veramente voglia.
Ma se hai una voglia ricorrente di un particolare cibo (di solito malsano), potrebbe essere il modo del tuo corpo di dirti che qualcosa è un po’ fuori sincrono dentro. Abbiamo parlato con la dietista Jo Travers BSc RD MBDA – conosciuta anche come la nutrizionista di Londra – per avere il suo parere su ciò che le voglie di sale, cibi fritti, cioccolato e altro potrebbero
Voglia di sale
“Il sale – o sodio – è necessario per la funzione muscolare tra le altre cose nel corpo. Per la stragrande maggioranza dei casi, una voglia di sale è semplicemente una preferenza del momento per qualcosa di salato e non è assolutamente nulla di cui preoccuparsi”, dice la dietista a Cosmopolitan.
Occasione, un desiderio di sale può essere il modo del tuo corpo di “cercare di correggere uno squilibrio del minerale nel corpo, come la disidratazione o lo squilibrio elettrolitico, per esempio. Entrambi possono essere causati da vomito e diarrea o eccessiva sudorazione”, aggiunge Jo.
Voglia di zucchero e dolci
Sappiamo tutti che abbiamo troppo zucchero nella nostra dieta, ma quando sei alla disperata ricerca di una ciambella a metà mattina solo per farti arrivare a pranzo, potrebbe essere un riflesso della tua glicemia.
“Le voglie di dolce sono molto probabilmente dovute a un calo di zucchero nel sangue”, suggerisce la dietista. “Lo zucchero, o carboidrato, è il modo più efficiente per il tuo corpo di produrre energia, quindi quando sei a corto di energia puoi desiderare i carboidrati – o qualcosa di dolce. Il problema è che quando si raggiunge uno spuntino dolce, questo può rendere il tuo picco di zucchero nel sangue, che è poi seguito da un crollo di zucchero, innescando un altro desiderio di dolce.”
Per evitare che questo accada, l’esperto suggerisce di provare a mangiare “carboidrati a lento rilascio regolarmente durante il giorno per mantenere lo zucchero nel sangue uniforme. Se hai qualcosa di dolce, cerca di mangiarlo come parte di un pasto in modo che lo zucchero entri nel flusso sanguigno più lentamente, riducendo così il rischio di un picco di zucchero”.
Voglia di cioccolato
“Si dice spesso che la voglia di cioccolato significhi una carenza di magnesio, ma ci sono poche prove a sostegno. Anche se il cioccolato contiene magnesio, ci sono altri alimenti che sono fonti molto migliori”, spiega Jo. In alternativa, la dietista ritiene che il desiderio di cioccolato possa anche riflettere un calo di zuccheri nel sangue perché “è ad alto contenuto energetico”.
Un bisogno di cioccolato potrebbe essere un indicatore di stress, suggerisce il nutrizionista londinese. “Il cioccolato contiene anche molti grassi, e la combinazione di zucchero e grasso lo rende di un gusto incredibile, ma questi due nutrienti, da una prospettiva evolutiva sono benefici per la sopravvivenza, quindi potremmo cercarli in tempi di stress. Una voglia di cioccolato è probabilmente più a che fare con quanto è delizioso, ma può essere che avete bisogno di un po ‘di gestione dello stress troppo,” osserva.
Voglia di carboidrati – pane, pasta, patate
A parte il fatto che i carboidrati spesso equivalgono a cibo di conforto, Jo suggerisce che una voglia di loro potrebbe essere ancora un altro indicatore di bassa glicemia. “I carboidrati equivalgono all’energia, quindi la voglia di carboidrati è di solito dovuta a un calo di zuccheri nel sangue. Le voglie si verificano principalmente quando le persone cercano di tagliare o ridurre i carboidrati, lasciando il corpo nel bisogno di un po ‘di energia rapida”, dice l’esperto. “Mira a includere una porzione di carboidrati amidacei come riso, pasta, pane, patate ecc. ad ogni pasto.
Voglia di formaggio
Chi non ha voglia di un bel pezzo di cheddar stagionato ogni tanto? Ma se è più di un desiderio occasionale, è un segno di qualcosa che sta succedendo dentro?
“Il formaggio è una grande fonte di proteine e calcio, ma non è l’unico cibo a contenere queste cose quindi è improbabile che un desiderio stia cercando di correggere una carenza di uno di questi,” dice il nutrizionista di Londra. Invece, “la fame è probabile che sia l’innesco principale per una voglia di formaggio, anche se potrebbe essere una voglia di sale piuttosto che di formaggio in sé.
“È anche ad alto contenuto di grassi e ha un ‘mouth-feel’ abbastanza unico che insieme si combinano per avere un bel sapore in bocca che è molto soddisfacente.” Quindi forse ti piace… davvero il formaggio 🤷♀️.
Voglia di carne rossa
Anche se è comunemente suggerito che una voglia di carne rossa potrebbe significare che stai ospitando una carenza di ferro, la dietista chiarisce, “non ci sono prove che una voglia di carne rossa indica alcuna carenza di nutrienti.”
“Tuttavia, siamo programmati per desiderare la varietà nel cibo che mangiamo, compresi il gusto e la consistenza. C’è molto poco altro che può dare la consistenza di una fetta di roast beef e se si mangia carne rossa raramente può essere solo il tuo corpo che ti ricorda la varietà.”
Voglia di tè e caffè
Siamo una nazione di amanti delle bevande calde, basta chiedere ai nostri poveri dentisti. E, secondo Jo, ci sono un paio di ragioni per cui potremmo desiderare il tè o il caffè. “Il primo è l’idratazione. Abbiamo bisogno di 2-2,5 l di liquidi ogni giorno e questo include i liquidi del tè e del caffè. Se non sei bravo a bere acqua, ma hai un sacco di bevande calde, può essere che il tuo corpo abbia solo bisogno di acqua”.
“L’altra ragione principale è la caffeina. Non tutti sono suscettibili alla dipendenza da caffeina, ma per quelli che lo sono, l’astinenza può significare bassa energia e mal di testa e il desiderio può essere un tentativo di correggere questo”, dice l’esperto. Cerca di riconoscere se stai vivendo una dipendenza da caffeina e, in tal caso, abbassa gradualmente l’assunzione.
Voglia di cibi grassi o fritti
Se il venerdì di fish’n’chips sta diventando un appuntamento quotidiano, è ora di rivedere la tua dieta. “Questo tipo di alimenti non sono esattamente salutari per noi e molti di noi cercano di evitare di mangiarne troppi”, nota la dietista. Ma se ne hai voglia, il motivo potrebbe essere più psicologico che fisico.
“Il desiderio di cibi grassi può essere solo una sorta di rilascio emotivo dalla restrizione – vogliamo sempre quello che non possiamo avere”, sottolinea. “Detto questo, se abbiamo mangiato un sacco di cibo a basso contenuto di grassi e ipocalorico, ci può essere una spinta biologica a cercare qualche cibo calorico e ad alto contenuto di grassi”.
La nutrizionista di Londra, Jo Travers BSc RD MBDA, è una dietista registrata.
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