Cos’è la crema di cocco? La tua guida completa a questo alimento Keto-Friendly

Che cos’è la crema di cocco?

Anche se ci sono centinaia di ricette e guide su questo ingrediente, trovare informazioni accurate sulla crema di cocco può essere una sfida.

Per aiutarti, questa guida risponde a tutte le tue domande sulla crema di cocco, comprese le sue informazioni nutrizionali, da dove viene, come farla e dove trovarla.

Crema di cocco, acqua di cocco e latte di cocco

C’è un’abbondanza di prodotti di cocco sul mercato, dall’acqua e farina di cocco all’olio di cocco.

La crema di cocco è stata a lungo un ingrediente base della cucina asiatica ed è usata per preparare piatti cremosi e deliziosi come il curry tailandese e il pollo tikka masala.

La crema di cocco è fatta bollendo la polpa di cocco con acqua. Anche se è preparata nello stesso modo del latte di cocco, ha una consistenza più ricca e spessa. È un’aggiunta perfetta per i tuoi piatti keto quando cerchi un sapore ricco ed esotico.

L’acqua di cocco è il liquido che si trova all’interno delle noci di cocco fresche. Quest’acqua naturalmente dolce contiene 45 calorie per porzione ed è carica di potassio e altri elettroliti, il che la rende un perfetto sostituto delle bevande sportive zuccherate e cariche di additivi.

La carne di cocco si riferisce alla parte bianca e commestibile della noce di cocco. Può essere mangiata cruda, cotta o trasformata in una varietà di altri prodotti di cocco come olio, latte e crema.

Il latte di cocco si riferisce a due tipi di prodotti molto diversi. Il vero latte di cocco non zuccherato si ottiene prendendo parti uguali di cocco tagliuzzato e acqua e portandole a ebollizione. La miscela viene poi setacciata attraverso una stamigna e pressata per rilasciare più liquido possibile. Il latte di cocco intero è spesso venduto in lattine e ha una consistenza simile al latte vaccino intero.

Il nome latte di cocco si riferisce comunemente anche al sostituto del latte di latte che si trova sugli scaffali dei supermercati e dei negozi di salute. Questo prodotto è fatto seguendo lo stesso processo di cui sopra, ma le parti di cocco triturate sono ulteriormente diluite e fortificate per soddisfare gli standard nazionali per un sostituto del latte vaccino.

Questa versione più leggera del latte di cocco è tipicamente venduta in cartoni ed è molto più sottile della versione non zuccherata. Assicuratevi di leggere l’etichetta degli ingredienti perché potrebbe contenere zucchero indesiderato, additivi alimentari e stabilizzatori.

Ora conoscete i più popolari derivati del cocco e avete la risposta alla vostra domanda: “Cos’è la crema di cocco?” Ancora meglio, puoi fare la tua crema di cocco in pochi semplici passi.

Come fare la crema di cocco

La crema di cocco fatta in casa è fatta in modo simile al latte di cocco:

• Prendere 4 parti tagliate di carne di cocco e farle bollire con 1 parte di acqua.
• Setacciate il composto attraverso una stamigna e pressatelo per rimuovere il liquido in eccesso. Sarà molto più denso del latte di cocco.
• Lasciare riposare il composto a temperatura ambiente. Uno strato di crema di cocco alla fine galleggerà e salirà in cima.

Un modo più veloce per fare la tua crema di cocco è quello di mettere in frigo una lattina di latte di cocco senza BPA e raccogliere la crema di cocco solida. Il liquido che rimane può essere scartato.

Per fare questo, assicuratevi che il latte di cocco non contenga agenti emulsionanti come la gomma di guar. Questi vengono messi nel latte di cocco per evitare che si separi.

Un altro prodotto che si può incontrare è la crema di cocco. Si tratta di una versione zuccherata e talvolta aromatizzata della crema di cocco. È comunemente usata nella preparazione di piña colada e non è sicuramente keto-friendly.

La crema di cocco è ricca di vantaggi nutrizionali e benefici per la salute. Ecco alcune delle ragioni principali per aggiungere la crema di cocco al tuo stile di vita keto.

#1. È soddisfacente e saziante

Cos’è la crema di cocco a parte un grasso buono per te? È un modo delizioso per migliorare tutto, dal frullato del mattino al curry keto. La sua consistenza cremosa, il suo sapore ricco e il suo contenuto di grassi non solo ti aiuteranno a rimanere sazio più a lungo, ma renderanno anche il pasto più soddisfacente.

Una delle principali ragioni per cui le persone mangiano troppo o si allontanano dal loro piano alimentare sano potrebbe essere che non si godono veramente il loro cibo. Troppe persone mangiano solo per il gusto di riempire lo stomaco, e questo può portare a chili in più e conseguenti problemi di salute.

#2. Può gestire il cancro e il colesterolo

L’acido laurico è un acido grasso a catena media che può aiutare a promuovere la perdita di peso e migliorare la funzione cognitiva.

Uno studio condotto nel 2018 mostra che l’acido laurico funziona sinergicamente con il selenito, agente chemioterapico specifico per le cellule tumorali. Questa combinazione ha dimostrato di aiutare a placare gli effetti collaterali a volte brutali della chemioterapia.

Questo acido grasso ha avuto un aumento di popolarità negli ultimi 20 anni quando si è scoperto che aumenta l’HDL, altrimenti noto come colesterolo buono. In questi giorni sta facendo di nuovo notizia per i suoi effetti positivi recentemente scoperti sul sistema cardiovascolare e neurologico.

#3. E’ versatile e Keto-Friendly

La crema di cocco può essere usata sia in piatti dolci che salati.

Oltre a questo, puoi contare su questo ingrediente per una varietà di usi che vanno dalla panna pesante vegana ai condimenti senza latte.

Puoi anche usare questa alternativa senza latte per fare una ricca e deliziosa panna montata al cocco per coprire i tuoi cupcakes keto. Ecco come fare:

• Mettere 1-2 lattine di latte di cocco o panna in frigo per una notte.
• Mettere la panna congelata in una terrina, lasciando tutto il liquido.
• Utilizzando un mixer ad alta velocità, montare la panna fino a quando non si formano dei picchi.
• Spruzzare un po’ di stevia in polvere o un altro dolcificante keto, o un pizzico di estratto di vaniglia low-carb sulla parte superiore per una dolcezza extra. (Questo è del tutto facoltativo poiché la crema di cocco ha un sapore naturalmente dolce.)

Per la versatilità della crema di cocco e la capacità di arricchire i tuoi piatti keto, è un ottimo ingrediente di cui fare scorta. Averla come base della dispensa la trasformerà rapidamente in una delle tue aggiunte preferite per i tuoi pasti e spuntini low-carb.

Come acquistarla e conservarla

A meno che tu non stia facendo la tua crema di cocco in casa, assicurati di controllare la lista degli ingredienti sulla confezione. La crema di cocco pura avrà solo due ingredienti – cocco e acqua.

Assicurati che non sia zuccherata e che sia confezionata in contenitori senza BPA. Il BPA è una sostanza chimica industriale che viene spesso aggiunta agli imballaggi alimentari ed è stata collegata a diversi problemi di salute, tra cui interruzioni ormonali e danni al DNA.

Conserva la tua crema di cocco in un luogo fresco e asciutto come qualsiasi altro prodotto di base della dispensa. Se stai acquistando latte di cocco in scatola per scremare la crema, mettilo in frigorifero almeno per una notte. Se hai intenzione di farlo regolarmente, conserva alcune lattine in frigorifero.

Il latte o la crema di cocco organici si possono trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari, come Walmart, Whole Foods e Trader Joe’s.

Preoccupazioni per la sicurezza

La più grande preoccupazione per la sicurezza della crema di cocco o di qualsiasi prodotto a base di cocco è il potenziale di allergie. Se tu o qualcuno della tua famiglia è allergico al cocco, evita questo ingrediente.

Ricette con crema di cocco

Approfitta della versatilità della crema di cocco con queste ricette facili e keto-friendly. Sono semplici, facili da preparare e ti aiuteranno a rimanere in chetosi.

Torta di compleanno al cioccolato Keto con glassa alla vaniglia

Puoi avere la tua torta e rimanere keto, anche. Se hai un compleanno in arrivo o semplicemente hai voglia di una fetta di torta umida che non ti farà uscire dalla chetosi, questa deliziosa torta al cioccolato è una scelta perfetta. È facile da fare e ancora più facile da divorare.

Keto Guro With Creamy Tzatziki

Questo gyro keto con tzatziki cremoso è una versione low-carb del classico greco. Combina un delizioso assortimento di erbe e spezie e sostituisce lo yogurt greco altamente calorico con la crema di cocco. È un fantastico tocco keto-friendly su questo popolare panino.

Chocolate Mint Keto Ice Cream

La crema di cocco rende possibile attenersi a una dieta keto e godere ancora del gelato. Questa ricetta di gelato al cioccolato e menta è perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce e rinfrescarti in una giornata calda.

Che cos’è la crema di cocco? Un punto fermo della dispensa nel tuo stile di vita Keto

La crema di cocco è un ingrediente paleo, senza latticini, senza glutine e approvato da Keto per i tuoi pasti e bevande. Dalla tua crema per il caffè del mattino ai decadenti dessert a basso contenuto di carboidrati, puoi goderti questa aggiunta cremosa non solo per il suo gusto e la sua consistenza, ma anche per i suoi importanti benefici per la salute.

Un’importante chiave per il successo è rifornire i tuoi armadietti con scelte sane che supportano i tuoi obiettivi piuttosto che tentarti per quel tanto agognato snack ad alto contenuto di carboidrati.

La crema di cocco è un ingrediente semplice che puoi usare per quasi tutto, dal salato al dolce. È un modo sano e facile per aumentare il tuo apporto di grassi e coprire le tue necessità macro quotidiane.

Prendi una lattina di latte di cocco e monta una deliziosa mousse al cioccolato o prepara il tuo piatto indiano preferito per un pasto confortante.

Il cocco è uno dei superalimenti più popolari là fuori e c’è una ragione per questo. Non solo racchiude incredibili benefici per la salute, ma può anche essere utilizzato in molti modi diversi.

Dalla dispensa della tua cucina al tuo armadietto di bellezza, il cocco è un grande ingrediente che ti aiuterà a raggiungere i tuoi obiettivi macro, a rendere il tuo cibo delizioso e a mantenere la tua pelle e i tuoi capelli sani.