Questo delizioso flan di latte condensato è molto popolare. Abbastanza semplice da fare, basta seguire le istruzioni, soprattutto con la parte del caramello che è la parte che la maggior parte delle persone tende a complicarsi.
Si prega di notare che ci sono alcune variazioni alla sua preparazione, in questa occasione non ci vuole acqua o mescolando, si lascia lì sul fuoco medio basso con molta pazienza e al massimo si prende la padella e la si sposta ai lati per prendere lo zucchero che non si è ancora sciolto. È un processo lento ma sicuro per ottenere un buon caramello. Questo serve per bagnare lo stampo del flan e bisogna agire rapidamente e con attenzione perché il caramello sarà molto caldo.
Se si sceglie una teglia, il tempo di cottura è più lungo, ma se lo si cuoce in coppette individuali, il tempo di cottura è più breve, vedere le indicazioni sotto per il tempo di cottura esatto.
Questa crema al latte condensato è deliziosa e perfetta da gustare come dessert del fine settimana in famiglia. Puoi prepararlo la sera prima e lasciarlo raffreddare nel forno.
Il bagnomaria è un processo di cottura in cui uno stampo viene posto sopra una pentola d’acqua. Quest’acqua non deve mai bollire, e se ciò accade bisogna continuare ad aggiungere spruzzi di acqua fredda.
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Ingredients
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- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 barattolo di latte condensato
- 600 cc di latte liquido
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- 4 uova
Istruzioni
- Porre lo zucchero in una padella e formare un caramello.
- Non si deve aggiungere acqua o mescolare.
- Si deve lasciare pazientemente che lo zucchero si sciolga e diventi color caramello. Sempre a fuoco medio-basso.
- Questo può richiedere 10-15 minuti.
- Una volta pronto, versare nello stampo.
- In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il latte condensato, il latte e l’essenza di vaniglia.
- Versare nello stampo con il caramello.
- Cuocere a bagnomaria per 1 1/2 ora idealmente coperto con un foglio di alluminio.
- Se stampi individuali 40 min a 180°C (350°F).
- Far raffreddare completamente prima di servire.
- Categoria: Dessert
Un dettaglio importante è non dimenticare di raffreddare completamente il flan prima di sformarlo e poi si può trasferire in un piatto adatto.
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