Joanne è stata conosciuta più di una volta per aver mangiato un avocado con un cucchiaio. Si può dire che ama l’avocado. Se sei come lei, potresti voler rimanere nei paraggi per qualche consiglio…
Prima di tutto. Vuoi iniziare con un avocado maturo. Il più delle volte, gli avocado che trovi al negozio hanno bisogno di qualche giorno per maturare. Saprai quando un avocado è maturo quando cede leggermente quando viene spremuto. Se è acerbo, non conservarlo in frigorifero. Si consiglia di tenerli a temperatura ambiente fino alla maturazione.
Quando è il momento di andare, tagliare l’avocado a metà nel senso della lunghezza intorno al seme. Assicurati di avere il controllo sull’avocado e assicurati di sapere dove sono le dita!
Una volta tagliato, gira e separa le due metà. Ciao signorino (o signorina avocado)!
Per rimuovere il seme, piega un asciugamano da cucina e usalo per tenere saldamente la metà dell’avocado con il seme. Poi, picchiettare delicatamente un coltello da cuoco nel seme. Avrai bisogno di un po’ di forza, ma non colpirlo. Poi gira un po’ e rimuovi il seme. Prendi la parte più larga del coltello, non usare la punta.
Se il metodo precedente non ti piace, usa un cucchiaio. Potresti perdere un po’ di polpa, ma fai come ti senti più a tuo agio. E’ il tuo avocado!
A questo punto, puoi usare un cucchiaio per estrarre tutta la polpa, o se vuoi delle fette, usa un coltello per affettare la polpa dell’avocado senza tagliare la pelle esterna.
Potresti affettare anche nell’altro modo per ottenere dei cubetti.
Poi, usa un cucchiaio per raccogliere i pezzi tagliati.
Diciamo che ti rimane mezzo avocado. Lo ammettiamo, questo succede raramente per noi amanti dell’avocado, ma tanto vale essere preparati. L’idea di base è quella di impedire all’ossigeno di entrare, poiché l’ossigeno causerà l’imbrunimento della polpa tagliata.
Una possibilità è quella di usare un po’ di acido. Basta spruzzare un po’ di succo di limone o di lime sulle aree tagliate dell’avocado. Non c’è bisogno di molto… uno spruzzo o due basteranno.
Poi, avvolgere strettamente con la pellicola trasparente e conservare in frigorifero. L’avocado dovrebbe rimanere verde per un giorno o due.
Un’altra opzione è quella di lasciare i semi dentro. Non conosciamo tutti i dettagli, ma abbiamo provato e ha funzionato! Quindi, basta lasciare il seme dentro e avvolgere con pellicola trasparente.
Questo è tutto. Avete qualche trucco per tagliare o conservare l’avocado?
E come usarlo… Guacamole, nessuno?