Se stai ancora storcendo il naso ai broccoli al vapore perché sono “troppo verdi”, è arrivato il momento di dare uno sguardo approfondito per affrontare il tuo mangiare schizzinoso. Spesso cresciamo dalle nostre avversioni alimentari nel momento in cui raggiungiamo l’età adulta, in parte perché c’è più pressione da adulti per provare nuovi cibi – pensate alla prima volta che i vostri amici hanno insistito per quel ristorante etiope che ora amate, o la prima volta che avete sorseggiato una IPA. Potresti non averla amata all’inizio, ma alla fine, la pressione dei pari (per una volta) ti ha messo sulla strada giusta.
Ovviamente, c’è meno motivazione per provare le verdure di stagione rispetto a una nuova birra, quindi potresti essere ancora nella fase “solo spingendo in giro sul tuo piatto finché qualcuno non lo porta via” con le verdure in foglia. Ma questo significa che ti stai perdendo cibi gustosi o vitamine, e la tua eccessiva schizzinosità potrebbe anche causarti un’ansia maggiore al momento dei pasti (il mangiare schizzinoso davvero serio è effettivamente classificato come un tipo di disordine alimentare). Ecco cinque consigli che ti aiuteranno a rompere le tue abitudini alimentari pignole.
1. Identificate non solo quali cibi vi piacciono, ma quali tipi di sapori, consistenze e qualità vi piacciono in un cibo o in un piatto. Preferisci il dolce o il salato? Sapori forti o delicati? Croccante o gommoso? Cremoso o a pezzi? (Una volta identificate queste cose, avrete un’idea piuttosto chiara dei tipi di alimenti che troverete deliziosi in un nuovo menu.
2. Date un’occhiata alle vostre preferenze pignole, e capite cosa è un vero problema in termini di gusto. Alla fine della giornata, non importa quanto duramente ci provi, ci saranno alcuni sapori che semplicemente non ti piacciono. Quindi elencate ciò che sapete di dover evitare, come il ketchup o certi condimenti per l’insalata se non vi piacciono i sapori acidi e le verdure scure a foglia se non sopportate nulla di troppo amaro. Questa lista può includere anche allergie e intolleranze. (Ma quelle vere – non insistete sul fatto che dovete mangiare senza glutine a meno che non siate davvero costretti a farlo). Tutto ciò che non è su questa lista non è degno di fare una scena al ristorante.
3. Prova un nuovo prodotto ogni volta che vai a fare la spesa. Se stai pensando che hai bisogno di abbracciare questa cosa della frutta e delle verdure a freddo (o come sarebbe quando stai facendo l’opposto di smettere qualcosa? “Tacchino caldo?”), ripensaci. Invece di prepararti al fallimento (e lasciare che un mucchio di cibo fresco vada sprecato), scegli UNA cosa nuova che pensi di poter gestire ogni volta che vai a fare la spesa, e assegnati il compito di sperimentare con quella per tutta la settimana. Ciao, nuove ricette.
4. Prova un paio di volte, in modi diversi. Potrebbe essere necessario più di qualche morso – o anche qualche pasto – per iniziare a vedere il valore, per esempio, delle carote. E se le verdure crude non fanno per te, va benissimo. Puoi provare ad arrostire, friggere, cuocere al vapore, bollire, immergere… in pratica, qualsiasi cosa che renda più appetibile l’assunzione di quei nutrienti – a parte ricoprirli di cioccolato.
5. Scegli un cibo che ti piace e trova qualcosa di simile. Ami le patate? Benissimo! Prova le patate dolci o la zucca butternut. La pizza è la tua cena preferita? Prova una pizza fatta in casa con pane pita o crosta di cavolfiore.
Hai un cibo che pensavi non avresti mai amato, ma che ora mangi sempre? Mostraci i tuoi pasti con l’hashtag #iamcreativo @BritandCo!
(Foto via Getty)