Questo gelato al latte di cocco senza latte è fatto con crema di cocco, cacao in polvere, vaniglia e sciroppo d’acero puro. Vi piacerà come è facile da fare! 
Il gelato è uno di quei dolci che mangio tutto l’anno. Non importa quanto freddo faccia fuori, mi sembra sempre buono!
Mia figlia ed io abbiamo entrambi problemi con i latticini, così andiamo per le varietà di gelato al cocco e al latte di mandorla. Ho comprato il mio gelato senza latte per anni da Coconut Bliss (la mia azienda preferita di gelato senza latte). Abbiamo dato un’occhiata all’etichetta degli ingredienti del gelato e ci siamo resi conto che probabilmente potrei farlo a casa per una frazione del prezzo.
Se state usando Pinterest, sentitevi liberi di usare la seguente foto:
Ho deciso di usare la crema di cocco come base e ho aggiunto cacao in polvere, eritritolo (anche lo sciroppo d’acero funziona!), vaniglia e gocce di cioccolato.
Il risultato finale è stato un decadente gelato al cioccolato con un leggero sapore di cocco! Dico era perché ormai è finito da tempo….
Nota a me stesso, fare più gelato.
Non preoccupatevi se non avete una gelatiera. Abbiamo testato questa ricetta con il “metodo freeze and stir” e aveva lo stesso sapore della gelatiera.
Se amate il gelato, il cioccolato e il cocco, provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate! Se pubblichi una foto del tuo gelato su Instagram assicurati di taggare @thecoconutmama su Instagram e di usare l’hashtag #thecoconutmama così posso controllare!
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Gelato al latte di cocco
★★★★★
5 da 2 recensioni
- Autore: The Coconut Mama
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- Resa: 1 quarto 1x
Ingredienti
- 32 once di crema di cocco
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 1/2 tazza di sciroppo d’acero o 1/4 di eritritolo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Gocce di cioccolato senza zucchero (opzionale)
Istruzioni
- Mescola gli ingredienti con un mixer manuale o una frusta. Mescolare bene e poi versare il composto nella gelatiera. Segui le istruzioni del produttore per fare il tuo gelato.
- Se non hai una gelatiera puoi versare il composto in una teglia profonda di acciaio inossidabile e congelare per 45 minuti. Quando comincia a congelare vicino ai bordi, toglietelo dal congelatore e mescolate vigorosamente con una spatola. Rimettere nel congelatore. Continuare a controllare la miscela ogni 30 minuti, mescolando vigorosamente mentre si congela. Se avete un mixer o un frullatore a mano, usate uno di quelli. Ripetere questo processo per 2 o 3 ore, o fino al congelamento.
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Tiffany – The Coconut Mama
Sono una mamma di tre bellissime noci di cocco e sono la ragione per cui ho chiamato il mio sito, The Coconut Mama. Sono appassionata di cibi tradizionali e curativi. Essendo una vera credente nei benefici per la salute del cocco, uso prodotti di cocco in tutte le mie ricette. Condivido i miei tutorial e le mie ricette sul mio sito con la speranza di aiutare gli altri a vivere una vita più sana – con il cocco!
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