Questa insalata di pasta al pollo ranch è ricca di pancetta e un delizioso condimento ranch fatto in casa. Il contorno perfetto per un barbecue o un potluck! Pronta in soli 30 minuti.
Bene, questa insalata di pasta al pollo con bacon ranch è probabilmente la mia ultima ricetta di insalata di pasta per la stagione. Vedremo. Sono così facili da mettere insieme, e penso che anche questa colpirà il punto.
La festa del lavoro è alle porte, e questo sarebbe perfetto per un contorno di fine estate!
Questa insalata di pasta di pollo è fatta con pollo da rosticceria, quindi è super veloce. Potete usare qualsiasi tipo di pollo cotto – avanzi, grigliato o altro.
Pro tip: Potete usare la mia salsa ranch fatta in casa (una delle mie ricette più popolari) o risparmiare tempo e usare una varietà in bottiglia in questa insalata di pasta di pollo cremosa. Se volete che abbia un sapore più speziato del sud-ovest, provate il mio condimento ranch al chipotle lime (anch’esso preferito dai lettori).
Ho mantenuto questa ricetta di insalata di pasta piuttosto semplice, quindi potete sempre aggiungere degli extra come il formaggio, se volete. Mi piace aggiungere un po’ di prezzemolo tritato per ravvivare un po’ l’insalata, ma è opzionale se non ne avete.
Di solito non scrivo molto su di me nei post di ricette, ma ho pensato di dare un piccolo aggiornamento veloce se siete interessati.
Sono appena tornata dalla mia prima visita a Philadelphia. Mio marito era lì per una conferenza e ho portato con me mia sorella per fare un po’ di turismo. Philly non è mai stato un posto che ho davvero pensato di visitare, ma ci è piaciuta così tanto.
Alcuni punti salienti sono stati la cena al Friday Saturday Sunday (un piccolo bar + ristorante carino) con ottimi cocktail e piccoli piatti gustosi, facendo la mia migliore imitazione di Rocky (non ero l’unico al museo d’arte a farlo haha), il ristorante Aquimero, il Reading Terminal Market, e solo generalmente camminare ed esplorare la città.
Oh, e ho incontrato la mia amica blogger Mary Ann di The Beach House Kitchen, che è stato davvero divertente! È davvero bello incontrare i blogger nella vita reale, anche se io sono una persona piuttosto timida e introversa 🙂 Abbiamo stipato un sacco di cose in pochi giorni. Vogliamo davvero tornarci ora! Spero che tu stia passando una buona fine d’estate! Io mi godrò il resto del tempo caldo e mi godrò i prodotti di fine estate (mmm pomodori e zucchine) finché posso.
Ti potrebbe piacere anche la mia pasta al pollo con bacon ranch, questa insalata di pasta con pollo alla griglia, o la mia insalata di pasta BLT.
Vuoi provare questa insalata di pasta di pollo al bacon ranch?
Fammi sapere nei commenti qui sotto.
Insalata di pasta di pollo al ranch
Ingredienti
- 3 tazze di fusilli crudi
- 5 strisce di pancetta tagliata a piccoli pezzi
- 1/2 cipolla rossa media tritata
- 2 tazze di pollo cotto (ho usato pollo da rosticceria)
- 1 pinta secca di pomodori d’uva dimezzati
- 1/2 tazza di salsa ranch (usare la mia ricetta o in bottiglia)
- Prezzemolo fresco tritato, a piacere (opzionale)
Istruzioni
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Se preparate la mia salsa ranch, fatelo prima e poi tenetela in frigo fino a quando non siete pronti per usarla.
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Bollite una grande pentola di acqua salata per la pasta. Cuocere secondo le indicazioni della confezione e sciacquare la pasta sotto l’acqua fredda una volta che è cotta. Lasciatela scolare bene.
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Nel frattempo, cuocete la pancetta fino a renderla croccante. Io l’ho tagliata con delle cesoie da cucina per renderla più facile.
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Prepara la cipolla, il pollo, i pomodori e il prezzemolo (se lo usi), e aggiungili in una grande insalatiera. Aggiungete la pasta e la pancetta quando sono pronti.
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Condite con il condimento (iniziate con 1/2 tazza e aggiungete altro se necessario) e condite con sale & pepe se necessario. Servire immediatamente o raffreddare prima.
Note
- Se volete potete usare il vostro condimento ranch preferito in bottiglia per risparmiare tempo.
- Le informazioni nutrizionali sono fornite solo come cortesia e devono essere interpretate come una stima piuttosto che una garanzia. Gli ingredienti possono variare e Sale & Lavanda non garantisce l’accuratezza di queste informazioni.