Che cos’è il Kebab (Kabob)?
Il kebab, talvolta scritto come Kabob o Kebob, è carne marinata infilzata su spiedini e grigliata sul fuoco. Il kebab è una delle idee alimentari più deliziose mai inventate.
Il kebab di pollo è il mio preferito perché è così succoso e delizioso. Sono molto facili da fare e questa ricetta del kebab di pollo è l’unica ricetta di cui avrai bisogno quest’estate!
La mia ricetta produce un pollo estremamente saporito e succoso perché ho usato i seguenti ingredienti segreti per marinare la carne.
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Marinata per Kebab di pollo
La marinata è l’anima di qualsiasi spiedino di pollo alla griglia. Si vuole un pollo succoso e saporito, in modo che ogni morso trasudi di un buon sapore sorprendente.
La mia ricetta richiede i seguenti ingredienti per la marinata:
- Aglio tritato.
- L’olio d’oliva mantiene il pollo umido e succoso sigillando il succo all’interno del pollo.
- Succo di limone.
- Il cumino macinato dà un sapore più profondo e aromatico al kebab.
- La paprica aggiunge una sfumatura di calore.
Domande frequenti
Ogni spiedino di kebab di pollo ha 133 calorie.
È sano?
Sì, il kebab è molto sano. Il pasto è a basso contenuto di grassi, con carne di pollo magra, più spezie salutari. Il kebab è anche perfetto per preparare un pasto settimanale. Puoi servirli con un contorno di pomodori marinati per un pasto sano ogni giorno.
Cosa servire con il kebab di pollo?
Questa ricetta è meglio servita con altri cibi grigliati, come il kebab di gamberi, il kebab di funghi, bevande e libagioni estive, più verdure grigliate come le zucchine alla griglia.
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Ingredienti
- 12 oz. (340 g) petto di pollo senza pelle e disossato
- 2 cucchiai di olio d’oliva, per grigliare
Marinatura:
- 1 1/2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 1/2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 – 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 2 spicchi d’aglio, tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate
Istruzioni
- Tagliare il pollo in 16 cubetti di uguale grandezza, asciugare e marinare con gli ingredienti della marinata per 30 minuti.
- Infilare quattro pezzi di carne di pollo su uno spiedino di metallo o di bambù. Ripetere la stessa cosa e fare quattro spiedini. Mettete da parte.
- Accendete la vostra griglia esterna (o interna) e grigliate il kebab di pollo fino a quando non sarà cotto. Mentre grigliate, spennellate il pollo con olio d’oliva. Servire caldo.
Note
Se usate spiedini di bambù, immergeteli in acqua fredda durante la notte per evitare che si brucino durante la cottura alla griglia.
Informazioni nutrizionali
6
Dimensione della porzione
6 spiedini
Quantità per porzioneCalorie 131 Grassi totali 6gGrassi saturi 1gGrassi trans 0gGrassi insaturi 4gColesterolo 48mgSodio 153mgCarboidrati 1gFibre 0gZuccheri 0gProteine 18g
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