Chemex vs Aeropress – Dovresti versare o premere?

Chemex vs Aeropress – entrambe sono caffettiere estremamente popolari al momento, ma qual è la migliore?

Non è una scelta facile, quindi oggi andremo a determinare quale prodotto produce la migliore esperienza di erogazione del caffè possibile – per il tuo gusto, le tue esigenze e il tuo stile.

Il Chemex

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Abbiamo un tutorial qui su come usare il Chemex, ma ecco la versione ‘in pillole’ così sai cosa comporta:

1. Iniziare mettendo un filtro di carta (piegato in tre parti) nel Chemex.
2. Risciacquare il filtro di carta con acqua calda per sbarazzarsi del sapore della carta e far aderire il filtro al suo posto poi versare l’acqua nella brocca.
3. Aggiungi il tuo caffè.
4. Poi versa una piccola quantità di acqua calda nel Chemex e lascia un minuto e trenta secondi per far gocciolare l’acqua nel Chemex.
5. Aggiungi l’acqua rimanente e aspetta che il tuo caffè si prepari prima di rimuovere il filtro.

Guarda la nostra guida all’infusione Chemex per avere un quadro completo:

Una delle ragioni per cui la gente impazzisce per il Chemex è il suo design semplice e pulito, composto da un solo contenitore di vetro, un manico e un cavo. Così come il suo aspetto minimalista – ti dà un sacco di spazio extra sul bancone. (1)

Troverete anche che il Chemex è piuttosto conveniente: per meno di $40, è possibile ottenere la macchina da caffè classica da 8 tazze e una scatola di filtri da 100 per circa $8.

La caratteristica più popolare del Chemex, tuttavia, è che ti dà la possibilità di controllare il caffè che fai. La temperatura, il sapore, la macinatura e persino la tecnica di versamento sono nelle tue mani, e secondo le tue preferenze.

Se ti piace quello che hai sentito finora controlla la nostra recensione completa della Chemex qui, o guarda Scott in questa video recensione:

L’Aeropress Coffee and Espresso Maker

Per iniziare la preparazione con l’Aeropress

1. Poggia l’Aeropress sopra la tua tazza preferita.
2. Versare un po’ d’acqua sul filtro rotondo del caffè per evitare qualsiasi sapore di carta nel risultato finale mentre si preriscalda il recipiente.
3. Aggiungi il caffè.
4. Versa l’acqua rimanente nell’Aeropress e premi delicatamente il caffè nella tua tazza in modo coerente fino a quando la maggior parte dell’acqua è andata via.

Tra tutte le meraviglie dell’Aeropress, diventerai prima dipendente dal sapore intenso e unico che produce. Poiché si stanno immergendo totalmente i fondi di caffè nell’acqua, si ottiene un caffè molto ricco e saporito.

E il fatto che si sta applicando la pressione durante l’infusione significa che si ottiene un grande caffè di degustazione in pochi secondi.

Un altro enorme vantaggio di usare l’Aeropress è il tempo di pulizia estremamente breve. Tutto quello che dovrai fare è buttare via il minuscolo filtro rotondo, sciacquare l’Aeropress e andare avanti con la tua giornata.

Lo Showdown: Chemex vs. Aeropress

Abbiamo esaminato il processo e le caratteristiche di ogni macchina da caffè popolare, ma non abbiamo ancora deciso quale sia la migliore.

È il momento di metterle testa a testa e giudicarle in base al tempo di erogazione, al livello di abilità e alla qualità dell’erogazione finale.

Tempo: dal chicco all’erogazione

La Chemex è una grande caffettiera da versare, ma ci si può aspettare di spendere dai sei ai sette minuti per preparare il caffè. Questo varia in base a quanto finemente il tuo caffè è macinato.

Perché c’è così tanta pressione dell’aria applicata durante l’erogazione con l’Aeropress, il tempo di erogazione è quasi tagliato a metà. Invece di passare sette minuti ad aspettare il tuo caffè, puoi averlo pronto in appena un minuto. (2)

Ancora una volta, c’è più di un modo per preparare il caffè con un Aeropress, ma sono tutti dannatamente veloci.

Design ed estetica

Il Chemex ha un design unico ed elegante che molti fanatici del caffè amano: semplice, pulito e classico. È fatto di nient’altro che un recipiente di vetro, un manico di legno e una corda, ed è così bello che è presente nelle gallerie d’arte di tutto il mondo! È anche molto salvaspazio e abbastanza attraente da avere fuori sul bancone tutto il giorno.

Sarà d’accordo che l’Aeropress non è così elegante, ma come il Chemex, è ancora eco-friendly. Privo di tutti i BPA e ftalati (roba che non vuoi bere ogni giorno).

VINCITORE: A mani basse, il Chemex batte l’Aeropress per un aspetto più elegante, perfetto per la produzione di birra in casa con un pubblico.

Livello di abilità richiesto

Caffè newbie? L’Aeropress è molto facile da usare e non richiede particolari abilità nella preparazione del caffè. È un processo molto semplice con un tempo di pulizia facile. Sia la ricetta Aeropress regolare e invertito ricetta fare una grande tazza di caffè con il minimo fuss.

Il Chemex è stato fatto per i fanatici di caffè più esperti in mente, e questo si riflette nel processo di fermentazione. Come l’Aeropress, è necessario aggiungere i filtri e preriscaldare il caffè.

L’infusione manuale richiede abilità. Dovrete permettere al vostro caffè di “fiorire” per 30-45 secondi dopo aver versato la maggior parte dell’acqua nel Chemex. Seguito da un metodo di versamento molto preciso – impiegando circa cinque minuti per preparare il caffè.

L’infusione finale

Tutto dipende dalle tue preferenze. Personalmente, amo l’Aeropress perché l’immersione di chicchi di caffè macinati e acqua si traduce in un delizioso, forte, sapore di caffè che ha un odore e un gusto incredibile. Un avvertimento però – se la birra un Aeropress per poche persone, si dovrà utilizzare il metodo invertito, e il risultato sarà un caffè più debole – molto simile a un Americano.

Troverete che la consistenza del caffè è notevolmente liscia a causa della pressione coinvolto durante il processo di fermentazione.

Come la maggior parte di noi, probabilmente non sei affatto un fan del caffè grintoso, e con l’Aeropress, il caffè viene microfiltrato per garantire la forma più pura di caffè possibile.

L’Aeropress è unico perché non spinge così forte da aggiungere amarezza. Invece, spinge quanto basta in modo che la parte migliore del chicco di caffè venga estratta, lasciando fuori quei sapori sgradevoli. … Intelligente, vero?

Può richiedere un tempo di erogazione più lungo, ma la Chemex offre la maggiore versatilità quando si tratta di sapore. Dal momento che non stai applicando la pressione durante il processo di infusione, hai la flessibilità di decidere la forza (o la mancanza di essa) della tua tazza di caffè.

IL VERDETTO

Ora dovrebbe essere chiaro che entrambe le caffettiere hanno i loro pro e contro. Ognuna ha incredibili vantaggi che sono perfetti per alcuni e, ma non per altri.

L’Aeropress non sta vincendo nessun premio di design, ma se stiamo parlando di convenienza e portabilità, non c’è niente di meglio. Non dimenticare che otterrai comunque un’infusione di qualità grazie al processo innovativo che utilizza.

Il Chemex non è un modo veloce per fare il caffè, e puoi dimenticarti di viaggiare con esso, ma è un bel modo per fare un caffè pour-over dal gusto piacevole (che puoi controllare con precisione). Se sei il tipo a cui piace intrattenere una folla e hai un occhio per il buon design, la Chemex ti renderà felice. Leggi la nostra recensione completa del Chemex qui.

Il nostro vincitore? Per noi – deve essere l’AeroPress.

Questo gadget intelligente ha campionati mondiali dedicati ad esso in tutto il mondo. Questo dice qualcosa sul suo seguito. Perfetto per gli amanti del deep L che viaggiano e per gli home brewer. Non il meglio per i grandi gruppi. Ma chi vuole condividere il suo dannato caffè, comunque? Non io.