Benefici per la salute dei ceci
I ceci aiutano a controllare la glicemia. I ceci in scatola e secchi hanno un basso indice glicemico. Questo significa che il tuo corpo li assorbe e li digerisce lentamente. Inoltre, hanno un tipo di amido che si digerisce lentamente, chiamato amilosio. Entrambe queste cose aiutano a non far salire troppo velocemente lo zucchero nel sangue e l’insulina. Questo è un bene per le persone con il diabete.
Aiutano la digestione.I ceci sono ricchi di fibre alimentari, in particolare una fibra solubile chiamata raffinosio. I batteri buoni nell’intestino lo scompongono in modo che il colon possa digerirlo lentamente. Gli studi hanno scoperto che mangiare più ceci può aiutare a rendere i movimenti intestinali più facili e più regolari.
Possono aiutare ad abbassare il colesterolo. La fibra solubile è buona non solo per la salute dell’intestino. Può ridurre il colesterolo totale e il colesterolo LDL (“cattivo”). Questo abbassa il rischio di malattie cardiache. Gli studi hanno dimostrato che puoi diminuire il tuo colesterolo totale se aggiungi i ceci alla tua dieta.
Possono abbassare il rischio di cancro. Quando mangi i ceci, il tuo corpo produce un acido grasso a catena corta chiamato butirrato. Negli studi, il butirrato ha dimostrato di aiutare a sbarazzarsi delle cellule malate e morenti. Questo può abbassare il rischio di cancro colorettale. I ceci hanno anche altri composti che combattono il cancro, come il licopene e le saponine.
Ti danno ossa più forti.I ceci e altri legumi hanno calcio, magnesio, fibre e altri nutrienti per le ossa forti. Ma assicurati di metterli in ammollo prima per sbarazzarti di cose chiamate fitati, che possono ostacolare il tuo corpo ad assorbire il calcio nei ceci.
Potrebbero migliorare la tua salute mentale: i ceci hanno la colina, un nutriente che aiuta a produrre sostanze chimiche importanti per la memoria, l’umore, il controllo muscolare e altre attività del cervello e del sistema nervoso.