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Questa ricetta quiche di broccoli bacon è veloce da preparare e perfetto per la colazione, brunch, o occasioni speciali.
Perfetta anche da preparare in anticipo. Facile da mettere insieme, ma abbastanza speciale per gli ospiti.
Uova soffici, pancetta affumicata, formaggio fuso, broccoli saporiti e pezzetti di cipolla rendono una quiche molto saporita e facile per la colazione.
- Consigli per la quiche ai broccoli e pancetta
- Come fare la quiche di broccoli e pancetta
- Cosa servire con la quiche al formaggio e bacon di broccoli
- Quiche di broccoli salutare?
- Quiche di broccoli al bacon con formaggio
- Ingredienti
- Istruzioni
- Nutrizione
- FAQs per Broccoli Bacon Quiche
- La quiche è un piatto principale o di contorno?
- Possiamo usare tutte le parti dei broccoli?
- Cosa è meglio, broccoli congelati o freschi?
- La quiche può essere congelata?
- Quanto tempo si può tenere la quiche in frigorifero prima e dopo la cottura?
Consigli per la quiche ai broccoli e pancetta
Non mi piace fare le croste, quindi è più facile acquistare una crosta congelata dal negozio per questa.
Ma se vi piace fare la crosta, è sicuramente un’opzione migliore per fare la vostra in modo da sapere cosa c’è dentro (ed è potenzialmente più sano).
Grande per la colazione, brunch, o occasioni speciali come la festa della mamma, la mattina di Natale, o il compleanno di qualcuno. Calorosa, deliziosa e saziante. Cosa si può volere di più da una ricetta facile per la colazione?
Mi piace fare uno strato di broccoli sul fondo e versarvi sopra il composto di uova, mettendo le briciole di pancetta alla fine. In questo modo tutti gli ingredienti tendono a combinarsi naturalmente durante il processo di cottura.
L’ultimo passo prima di mettere la quiche in forno è quello di coprire i bordi della crosta. Questo viene fatto per evitare un’eccessiva doratura.
Io uso un foglio di alluminio. Ma se avete uno scudo per la crosta della torta, è l’opzione perfetta (molto più facile che usare la pellicola).
Il formaggio sale in cima con la pancetta, e tutti i sapori si mescolano bene.
Vedi? Mi fa venire l’acquolina in bocca solo a guardare la foto e ricordare quanto sia deliziosa!
Come fare la quiche di broccoli e pancetta
La quiche è piuttosto semplice da fare, ma può essere così elegante, deliziosa e soddisfacente. È una colazione perfetta da sola per le occasioni speciali.
Ovvero ogni volta che volete avere qualcosa di speciale e nutriente per la vostra famiglia e/o ospiti.
Se avete compagnia, potete preparare questa quiche di broccoli e pancetta in anticipo e tenerla in frigo fino al momento di metterla in forno.
In questo modo, potete godervi i vostri ospiti senza dover pensare troppo a mettere insieme del cibo delizioso quando sono lì.
Per fare questa quiche di pancetta e broccoli, per prima cosa preriscaldate il forno a 350 F. Poi, sbattete le uova con una forchetta o una frusta in una ciotola di medie dimensioni.
Poi aggiungete i formaggi cheddar e parmigiano, panna acida, panna, sale, pepe nero, maggiorana e cipolla verde.
Mescolerete il tutto con una forchetta o una frusta fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben combinati.
Per la crosta, preferisco davvero una crosta fatta in casa, ma questa volta ho usato quella comprata in negozio. A volte è solo più semplice, giusto?
Così, ricordatevi solo che il fatto in casa ha un sapore migliore ed è meglio per voi (di solito), ma a volte è necessario tagliare gli angoli per avere quel cibo delizioso sulla tavola.
Ho usato una crosta profonda per questa quiche, perché volevo essere sicuro che potesse contenere una bella quantità di torta all’uovo senza traboccare. Non ho rosolato la crosta prima di riempirla.
Prima di versare il ripieno della quiche, ho messo i broccoli sul fondo della crosta.
Poi ho versato il ripieno sopra i broccoli e ho sormontato il ripieno con la pancetta sbriciolata (YUM!)
Il formaggio salirà naturalmente un po’ in cima durante la cottura, ma se sentite il bisogno di aggiungere altro formaggio verso la fine della cottura, fate pure.
Cuocerete la quiche di broccoli cheddar bacon a 350 F per 45-50 minuti o fino a doratura.
Il composto di uova non dovrebbe più essere sporgente quando viene mosso delicatamente. E il coltello inserito nel centro dovrebbe uscire pulito senza che il cibo vi aderisca.
Cosa servire con la quiche al formaggio e bacon di broccoli
Siccome la quiche è tipicamente servita come piatto principale per la colazione o il brunch, certi contorni si abbinano bene con essa. Mi piace servire la mia quiche con frutta fresca, succo di frutta appena spremuto e caffè o tè.
Questo è un pasto completo e sano per la colazione o il brunch di cui tutti dovrebbero essere soddisfatti.
Siccome avete uova, pancetta, broccoli e la crosta, non è necessario aggiungere il pane, secondo me. Ma potete certamente farlo se lo desiderate e lo ritenete appropriato per la vostra occasione.
Sarebbe ottimo anche servito con la mia Insalata veloce di spinaci alle fragole.
Quiche di broccoli salutare?
Penso di sì! Tutti gli ingredienti sono integrali e non trasformati. L’unica eccezione dipende dalla crosta che si sceglie.
Secondo me, la maggior parte degli alimenti sono buoni con moderazione (a meno che tu non abbia un’allergia o un’intolleranza che ti colpisce negativamente).
La salute della pancetta che mangi dipende dagli additivi e da quanto è lavorata. La pancetta è meglio meno lavorata e senza nitrati.
La salute delle tue uova dipende da quanto bene il pollo ha mangiato ed è stato trattato.
Le galline allevate in casa fanno delle belle uova dal tuorlo scuro che sono più sane di quelle comprate nei negozi.
Le uova comprate in negozio sono in genere deposte da galline che non hanno tempo all’aperto e che sono alimentate con una dieta vegetariana e non biologica (mi dispiace, ma le galline non sono naturalmente vegetariane…)
La crosta sarà più sana se la fai tu, e in questo modo puoi determinare gli oli e le farine che usi per assicurarti che sia il più sano possibile per te!
Goditi!
Altre ricette per la colazione che potrebbero piacerti includono i miei soddisfacenti Biscotti Flaky del Sud e i miei Biscotti ai mirtilli con glassa di cannella al limone.
Altre ricette che includono la pancetta (che forse hai notato che io amo!) sono il mio Chicken Bacon Pasta Bake, la mia semplice salsa Spaghetti Bolognaise (stile del Sud con pancetta), e i miei Green Beans Almondine (ancora, con pancetta).
Altre idee per la cena includono il mio polpettone meridionale avvolto nella pancetta e i miei petti di pollo ripieni avvolti nella pancetta.
Stampa Ricetta
Quiche di broccoli al bacon con formaggio
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 1 tazza di formaggio cheddar , tritato
- ¼ di tazza di parmigiano , grattugiato
- ¼ di tazza di panna acida
- ½ tazza di panna pesante da montare
- ¼ di cucchiaino di sale, più a piacere
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di maggiorana (secco, macinato)
- 4 cipolle verdi (scalogni), tritate (¼-1/3 di tazza)
- 2 tazze di broccoli, finemente tritati
- 1 crosta per torta (preparata congelata, piatto profondo)
- 6 fette di pancetta, cotte e sbriciolate
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 F.
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In una grande ciotola, aggiungere le uova e sbattere con una forchetta o una frusta. Aggiungere i formaggi cheddar e parmigiano, panna acida, panna, sale, pepe, maggiorana e cipolla verde e mescolare con una forchetta.
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Porre i broccoli sul fondo della crosta della torta e versare il composto di uova sopra. Top con pancetta sbriciolata.
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Cuocere 45-50 minuti o fino a quando il composto di uova è impostato (non è più sporgente e il coltello inserito nel centro esce pulito).
Nutrizione
FAQs per Broccoli Bacon Quiche
La quiche è un piatto principale o di contorno?
La quiche è generalmente considerata un piatto principale servito per la colazione o il brunch. Tuttavia, quando servo la quiche come avanzo di solito è come contorno insieme ad altre cose come l’insalata o le patate al forno.
Come piatto principale (come detto sopra in Cosa servire con la quiche), mi piace servirla con frutta fresca, succo appena spremuto e caffè o tè.
Possiamo usare tutte le parti dei broccoli?
Tutte le parti dei broccoli sono utilizzabili, tranne la fine del gambo principale più spesso. Mi piace tagliare prima quella parte a circa un centimetro dalla fine prima di dividere i broccoli.
Non tendo a usare le parti più grandi, ma certamente è possibile se si vuole conservare e utilizzare il più possibile. In questa ricetta, ho usato solo i gambi a circa ½ pollice o meno insieme alle cime.
Le sezioni più grasse del gambo possono essere tritate e usate pure, ma assicuratevi di tritare abbastanza bene per non avere a che fare con pezzi più duri nella vostra quiche.
Si possono anche conservare le porzioni non utilizzate nella quiche per un uso successivo in stir fries, zuppe, o anche frullati in smoothies.
Un’altra grande opzione per utilizzare le porzioni più spesse del gambo del broccolo è quella di tritarle finemente e mangiarle in insalata o nelle insalate. Le opzioni sono praticamente infinite!
Cosa è meglio, broccoli congelati o freschi?
Personalmente, preferisco sempre i broccoli freschi a quelli congelati. I broccoli surgelati trattengono molta acqua e non reggono così bene o hanno così tanto sapore quando vengono usati in cucina, secondo me.
Se hai intenzione di usare i broccoli surgelati, possono funzionare bene per una ricetta di quiche o se usati nelle zuppe.
Se usate i broccoli surgelati in una quiche, li scongelerei prima in modo da non avere acqua in più nella quiche (che potrebbe renderla acquosa con una crosta molliccia).
La quiche può essere congelata?
Puoi congelare questa quiche di broccoli al bacon se vuoi. Dovrebbe essere ottimo crudo o cotto e poi coperto saldamente con un foglio di alluminio o messo in un grande sacchetto di congelatore per proteggerlo.
Non terrei la quiche nel congelatore per più di 6 mesi per mantenere la freschezza ed evitare la bruciatura da congelamento.
Quanto tempo si può tenere la quiche in frigorifero prima e dopo la cottura?
Puoi tenere la quiche non cotta in frigorifero fino a 2 giorni prima della cottura. Lo stesso vale per la quiche cotta – può essere conservata fino a 2 giorni al sicuro prima di scartarla.