Beef Teriyaki Noodles

Beef Teriyaki Noodles sono un pasto veloce, pronto in soli 20 minuti. Questa ricetta facile per la cena include anche una salsa teriyaki fatta in casa, ed è molto più sana di quella da asporto o acquistata in negozio! Tutta la famiglia amerà questa cena in una sola pentola, ispirata al Giappone!

Questi noodles di manzo teriyaki sono il miglior cibo di conforto. Teneri cubetti di carne di manzo saltati fino a quando sono teneri e conditi con noodles e una salsa teriyaki fatta in casa. Fare la propria salsa teriyaki a casa è molto meglio che comprarla! Ho usato la stessa salsa teriyaki fatta in casa delle mie Polpette di manzo teriyaki facili e del mio Salmone al forno teriyaki.

Questo manzo teriyaki con noodles fritti è un piatto super facile che è pronto per la tavola in soli 20 minuti! Perfetto per una cena facile e veloce quando si è a corto di tempo.

Questa ciotola di spaghetti teriyaki di manzo è carica di sapore dalla salsa di soia, aglio, zenzero, olio di sesamo e salsa di pesce – classici sapori asiatici che tutti amiamo. Semplicemente cucino i noodles, poi in una padella cucino il manzo, poi la salsa, e poi combino tutto di nuovo nella padella, e salto fino a quando non sono ricoperti. Il risultato è un pasto salato-dolce e saporito!

Ingredienti

La lista completa degli ingredienti e le misure sono elencate nella ricetta stampabile qui sotto.

Salsa Teriyaki fatta in casa

• Erbe: Aglio e zenzero – due delle combinazioni di sapori asiatici più comuni ed essenziali!
• Salse: Qui ho usato salsa di soia, salsa di pesce, e mirin che è un vino di riso piccante, e l’ingrediente chiave della salsa teriyaki fatta in casa!
• Zucchero: La salsa teriyaki è una salsa dolce! Ho usato lo zucchero di canna chiaro perché ha un sapore di caramello aggiunto, ma anche altri zuccheri come quello bianco o marrone scuro funzionerebbero.
• Amido di mais: Questo amido addensa qualsiasi salsa senza aggiungere sapore!

Proteina & carboidrati

• Manzo: Ho usato una tenera e succosa bistecca di manzo perché si cuoce molto velocemente, ma altre proteine come pollo, maiale, o anche manzo o tacchino tritati sarebbero perfetti in questo piatto!
• Noodles: Adoro i noodles di lo mein! Sono perfetti per essere precotti e conditi con una salsa fatta in casa. Chow mein noodles, altri noodles all’uovo, o spaghetti noodles sarebbero anche perfetti in questo piatto!

Come fare Beef Teriyaki Noodles

• Bollite i noodles: Seguire le istruzioni sulla confezione per cuocere i noodles. Scolare e mettere da parte.
• Rivestire & cuocere il manzo: Per mantenere il manzo extra tenero, lo ricopro di amido di mais prima di saltarlo. Questo aiuta ad addensare la salsa e impedisce la cottura eccessiva e l’indurimento della carne. Dopo averla ricoperta di amido di mais, friggo la bistecca in olio molto caldo. Mi piace anche cucinare la mia bistecca in lotti per evitare di sovraffollare la padella e per assicurarmi che il manzo si caramellizzi all’esterno. Saltare il manzo per 3-4 minuti su ogni lato, o fino a quando è cotto, e poi metterlo da parte con i noodles.
• Preparare la salsa teriyaki: La salsa teriyaki è fatta con parti uguali di salsa di soia e mirin. Si aggiungono anche zenzero, aglio e zucchero di canna per un sapore e una dolcezza extra. La salsa diventa bella densa con un semplice impasto di amido di mais (1 cucchiaino di amido di mais + 1 cucchiaio di acqua fredda).
• Mescolare e servire: Quando la salsa è pronta, aggiungete i noodles e il manzo nella padella, e saltateli fino a quando tutto è ben rivestito. Servire con una spolverata di semi di sesamo tostati e cipolle verdi!

Cos’è il mirin, e dove posso comprarlo?

Il mirin è un vino di riso piccante, e l’ingrediente chiave della salsa teriyaki fatta in casa per il suo sapore umami. Si può trovare nella maggior parte dei grandi negozi di alimentari, i supermercati asiatici sono un ottimo posto per provare anche, e si può anche trovare una maggiore selezione di olio di sesamo e salsa di soia lì. Naturalmente, puoi anche trovare il mirin online.

Non riesco a trovare il mirin da nessuna parte! Cosa posso usare al suo posto?

Va bene! Puoi usare lo sherry secco o un vino marsala dolce come sostituto. Se sei davvero alle strette, il vino bianco secco o l’aceto di riso funzioneranno, ma dovrai aggiungere 1 cucchiaino di zucchero per ogni cucchiaio aggiunto.

Questa ricetta dei Beef Teriyaki Noodles si può preparare in anticipo?

Sì! Questa cena a base di manzo teriyaki e noodles è ottima da preparare e conservare per i pranzi durante la settimana. Un doppio lotto di questo piatto sarebbe perfetto da porzionare e riscaldare al lavoro.

Posso aggiungere qualcos’altro a questa ricetta facile di noodles?

Sì! Ecco un paio delle mie cose preferite da aggiungere:

• Spezie: Aggiungere 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino o peperoncino in polvere per un bel calcio caldo! Aggiungetene di più se vi piace il calore!
• Verdura: Puoi sicuramente aggiungere verdure dal tuo frigorifero! Questa è una ricetta per la frittura, quindi verdure come peperoni, broccoli, zucchine, carote, piselli, mais e germogli di fagioli andrebbero benissimo!

Conservazione e riscaldamento

• Conservare: Gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
• Congelamento: Congelare il manzo e la salsa (senza gli spaghetti) per un massimo di 4 mesi nel congelatore. Quando sei pronto a mangiarlo, scongelalo completamente prima di scaldarlo sul fornello. Aggiungere i noodles appena cotti e gustare!
• Riscaldare: Per riscaldare gli avanzi, basta aggiungere tutto in una casseruola sul fornello fino a quando non sono riscaldati.

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• 20 Minute Beef and Broccoli
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