A proposito di The Buzz: mangiare 10 porzioni di frutta e verdura al giorno?

TheBUZZ Mangiare 10 porzioni di frutta &verdura al giorno?
Cosa dicono

Nuove ricerche dimostrano che mangiare 10 porzioni di frutta e verdura ogni giorno è
ottimale per prevenire malattie croniche e mortalità prematura.1

Che cosa significa

Prima di andare avanti, discutiamo come è nata questa nuova raccomandazione di mangiare 10 porzioni di frutta e verdura al giorno. Le malattie croniche, come le malattie cardiovascolari, il diabete di tipo 2, il cancro, l’ipertensione e l’obesità, causano milioni di morti premature ogni anno. Le malattie cardiovascolari e il cancro da soli hanno causato 25,5 milioni di morti in tutto il mondo nel 2013. A causa degli immensi benefici per la salute di frutta e verdura, i ricercatori e gli operatori sanitari hanno a lungo cercato un livello ottimale di assunzione di frutta e verdura per ridurre il rischio di malattie croniche. Nessuna raccomandazione definitiva è stata identificata e, di conseguenza, le raccomandazioni di consumo variano a livello globale.

Lo studio

Un nuovo studio, pubblicato su The International Journal of Epidemiology, ha condotto il più grande studio mai intrapreso sull’assunzione di frutta e verdura e il rischio di diverse malattie croniche e morte prematura. Lo scopo dello studio era quello di determinare il numero ottimale di porzioni necessarie al giorno ridurre il rischio di malattie croniche e morte prematura. Sono stati inclusi articoli di giornale a partire dal 1940 e quasi 50.000 articoli potenziali sono stati vagliati per l’inclusione. Dopo aver eliminato gli studi che erano irrilevanti, sono state selezionate 142 pubblicazioni che includevano oltre 2,1 milioni di partecipanti. In totale, lo studio ha valutato fino a 43.000 casi di malattie cardiache, 47.000 casi di ictus, 81.000 casi di malattie cardiovascolari, 112.000 casi di cancro e 94.000 morti. Lo studio ha incluso 44 pubblicazioni dall’Europa, 26 dagli Stati Uniti, 20 dall’Asia e cinque dall’Australia. Tutte le pubblicazioni incluse erano studi di coorte, il che significa che gli studi erano di lunga durata e le informazioni dei partecipanti sono state raccolte per anni o addirittura decenni.

RISULTATI DELLO STUDIO

I risultati mostrano un beneficio senza precedenti di una maggiore assunzione di frutta e verdura nella prevenzione delle malattie croniche e della morte prematura. Quando gli individui hanno consumato 10 porzioni di frutta e verdura al giorno, i ricercatori hanno osservato:

• 24% più basso rischio di malattia coronarica
• 33% più basso rischio di ictus
• 28% più basso rischio di malattie cardiovascolari
• 31% più basso rischio di mortalità per tutte le cause
• 14% più basso rischio di cancro (7-7.5 porzioni/giorno)

Per il cancro, una riduzione del rischio del 14% è stata osservata per 7-7,5 porzioni al giorno, senza ulteriori benefici osservati in livelli di assunzione più elevati.

Perché questo è importante

Le attuali raccomandazioni dietetiche per gli adulti negli Stati Uniti sono 1,5-2 tazze di frutta e 2-3 tazze di verdura al giorno, a seconda di età, peso, altezza e livello di attività fisica.2 Nel 2013, solo il 13,1% degli adulti ha soddisfatto la raccomandazione di assunzione di frutta e l’8,9% quella di verdura.2 Mentre la nuova ricerca dimostra chiaramente che è benefico mangiare 10 porzioni di frutta e verdura al giorno, molte persone probabilmente troveranno questa raccomandazione schiacciante, irraggiungibile e del tutto irrealistica.

Dieci (10) porzioni di frutta e verdura al giorno si è dimostrato il più protettivo contro le malattie croniche e la morte prematura, tuttavia livelli molto più bassi di consumo di frutta e verdura sarà assolutamente beneficio per la salute. Lo studio ha trovato una riduzione dell’8% del rischio di malattia coronarica, una riduzione del 16% del rischio di ictus, una riduzione dell’8% del rischio di malattie cardiovascolari, una riduzione del 3% del rischio di cancro totale e una riduzione del 10% del rischio di mortalità per tutte le cause per 2,5 porzioni di frutta e verdura al giorno.

Il nostro consiglio

Riempi metà del tuo piatto con frutta &verdura!

Piuttosto che fissarsi sul consumo di 10 porzioni di frutta e verdura al giorno, sosteniamo che gli individui che cercano di migliorare la loro salute e ridurre il loro rischio di malattie croniche si concentrano sul riempimento di metà del loro piatto con frutta e verdura durante ogni pasto e snack. Usare il metodo MyPlate dell’USDA come linea guida in ogni occasione di consumo vi permetterà di mangiare in modo sano senza molto sforzo e di raggiungere le raccomandazioni sull’assunzione di frutta e verdura nel processo. Come detto sopra, frutta e verdura giovano alla salute e al benessere a qualsiasi livello.

Anche se non possiamo parlare di ogni singolo motivo per cui gli americani consumano così poca frutta e verdura, vorremmo affrontare alcune delle preoccupazioni più comuni e suggerimenti per superare queste preoccupazioni per aiutarvi a riempire metà del vostro piatto con frutta e verdura.

Come superare i motivi comuni per cui gli americani non mangiano abbastanza frutta &verdura

• Costo. Frutta e verdura sono percepiti come alimenti costosi. Comprare prodotti di stagione, acquistare all’ingrosso e comprare frutta e verdura in scatola può abbassare il vostro conto della spesa. Per altre idee di risparmio, controlla il nostro recente articolo per fare la spesa & risparmiando sui prodotti.
• Tempo. Mangiare in modo nutriente non deve essere un peso che richiede tempo, ma è spesso percepito come tale. Se sei un genitore impegnato, uno studente o semplicemente una persona impegnata con poco tempo libero, prova a pianificare i pasti per evitare decisioni malsane dell’ultimo minuto e riempire il tuo frigorifero e congelatore con opzioni sane. Se senti di non avere tempo per andare a fare la spesa, molti negozi di alimentari ora offrono opzioni di consegna gratuita o poco costosa di generi alimentari (a seconda della posizione geografica).
• Durata di conservazione. La maggior parte della frutta e delle verdure fresche devono essere preparate e consumate entro pochi giorni dall’acquisto, ma la frutta e le verdure fresche non sono l’unico modo per soddisfare le raccomandazioni per l’assunzione di frutta e verdura. Freschi, congelati, in scatola, disidratati, secchi e succhi al 100% contano tutti per riempire metà del tuo piatto. Tutte queste opzioni alternative ai prodotti freschi sono nutrienti e offrono gli stessi o simili benefici per la salute della frutta e della verdura fresca. Se vivete lontano da un negozio di alimentari, fate scorta la prossima volta che fate la spesa.