Sapori e condividi!
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Usa la pergamena sotto la carne per un modo facile di etichettare così gli ospiti sanno cosa stanno scegliendo.
- Benvenuto alla stagione estiva con un Wine & Cheese Party
- E’ giusto imparare a ospitare lungo la strada.
- Le feste a base di vino e formaggio stimolano la conversazione e l’esplorazione.
- Crea un invito per una festa informale.
- Per la nostra prossima festa abbiamo scelto un approccio più casual, stappando un tappo di sughero per celebrare l’arrivo del calore e del sole.
- Una copia dell’e-mail che abbiamo inviato pochi giorni prima … la spontaneità è una buona cosa.
- L’abbinamento del vino e del formaggio non è così importante come si pensa.
- Bellire, piuttosto che impressionare.
- Scegli un massimo di 6 tipi di formaggio.
- Quanto formaggio comprare?
- Chiedete agli ospiti di portare il loro vino preferito o una bevanda non vino da condividere (non importa cosa sia).
- Preparate la tavola con tre bicchieri a persona.
- Non cercare di essere un esperto di vino se non lo sei.
- Pianifica un piatto o un vino da evidenziare.
- Il mio strumento preferito per pianificare tali feste: un foglio di istruzioni per gli acquisti!
- Altre idee di menu per feste:
Benvenuto alla stagione estiva con un Wine & Cheese Party
E’ giusto imparare a ospitare lungo la strada.
Ovviamente, era incredibile e ci siamo soffermati su ogni boccone mentre il vino scorreva e i bicchieri si incontravano d’accordo.
Utilizza la pergamena sotto il formaggio per un modo semplice di etichettare così gli ospiti sanno cosa stanno scegliendo.
Le feste a base di vino e formaggio stimolano la conversazione e l’esplorazione.
“Oh, devi provare questa salsiccia con quella senape”. O, “Adoro questo vino abbinato a quel formaggio.”
C’era un sacco di Mmm da fare in giro mentre condividevamo gli abbinamenti preferiti, prendendo appunti mentali per i futuri banchetti.
Lasciare creme e marmellate in barattoli per gli ospiti da identificare facilmente.
Un punto culminante della serata ~ cozze al vino bianco e aglio.
Crea un invito per una festa informale.
Vino & Invito al Cheese Party creato su Punchbowl.com
Per la nostra prossima festa abbiamo scelto un approccio più casual, stappando un tappo di sughero per celebrare l’arrivo del calore e del sole.
Una serata casuale sul ponte.
Una copia dell’e-mail che abbiamo inviato pochi giorni prima … la spontaneità è una buona cosa.
Ehi amici,Si suppone che sia un bellissimo fine settimana e il nostro ponte non vede l’ora di accogliere gli amici intorno al tavolo all’aperto. Sappiamo che il preavviso è breve, ma con una previsione di splendido e una lunga settimana di lavoro, ci piacerebbe che vi uniste a noi per una semplice serata di vino e formaggio sabato (questo fine settimana) intorno alle 18:00.I dettagli:Porta qualsiasi vino o non vino che ti piace, da condividere. Così come un pezzo di formaggio con pane o cracker che normalmente avresti con esso. (Avremo anche un paio di vini, carni e formaggi da condividere. Questo è il più informale possibile. Solo amici che si godono una bella serata in Colorado. Fatemi sapere se potete venire.Ecco l’estate!
L’abbinamento del vino e del formaggio non è così importante come si pensa.
Bellire, piuttosto che impressionare.
C’è una buona probabilità che i tuoi amici saranno già colpiti dal fatto che tu stia organizzando una festa a base di vino e formaggio e saranno contenti di essere nella lista degli invitati.
Mantieni la cosa semplice e sana per il bene di tutti in modo che tutti possano rilassarsi e divertirsi.
Con diete specializzate e allergie che spuntano ovunque, quindi fai qualche domanda in anticipo. L’ultima cosa che vuoi fare è buttarti su un bel cestino di pane solo per scoprire che metà delle persone che vengono non possono avere glutine.
Scegli un elemento preferito per ogni ospite da avere sul tavolo con particolare considerazione per le allergie.
Se so che un amico ama il cibo piccante, vado per un campione di salsiccia più piccante. A qualcun altro piacciono le noci pecan caramellate, includo anche quelle.
Scegli un massimo di 6 tipi di formaggio.
Sei tipi di formaggio forniscono una bella varietà di tipi morbidi, semi-morbidi, semi-duri, sodi, stagionati e di latte (mucca, pecora, capra). Se non hai già familiarità con i vari tipi, non esitare a chiedere un campione prima di comprare.
Per una lista di formaggi per tipo, consistenza, colore, latte o paese, così come guide all’acquisto e alla conservazione, controlla Cheese.com.
Quanto formaggio comprare?
Non esagerare (come ho fatto io) e finire con formaggio per giorni. Ma come si fa a sapere quanto formaggio comprare?
Che altro verrà servito? Se c’è un assortimento di stuzzichini sul tavolo come olive, pane, cracker, noci, verdure e carne, calcolate circa 1/2 oncia a persona, per formaggio.
Se gli ospiti sono incoraggiati a portare cibo, date indicazioni se deve essere preparato prima del loro arrivo.
Chiedete agli ospiti di portare il loro vino preferito o una bevanda non vino da condividere (non importa cosa sia).
È importante rassicurare gli ospiti che non c’è nessuna pressione per portare qualcosa di unico o esotico. Questo garantisce che tutti saranno felici di sorseggiare ad un certo punto.
Chiedete dove l’hanno scoperto per la prima volta e perché gli piace, a volte la storia è meglio del vino.
Come ospite, fornite un bianco e un rosso ogni 6 persone, oltre ad averne un paio di riserva.
Se fornite tutto il vino, prevedete 1/2 bottiglia a persona, più 2 extra.
Preparate la tavola con tre bicchieri a persona.
1 per il vino bianco, 1 per il vino rosso e 1 per l’acqua. Fate attenzione a versare una piccola quantità per un primo assaggio.
Una volta che un ospite indica che il vino gli piace, offritene di più. (Non dovreste aver bisogno di un secchio di scarico a meno che non stiate ospitando una degustazione di vini. Vedi #6 per saperne di più.)
Se non hai abbastanza bicchieri, considera di prendere in prestito piuttosto che comprare per un evento, e non preoccuparti che tutto corrisponda.
Magazzina un paio di bottiglie di sidro frizzante nel frigo per chi si astiene o ha finito con il vino. La pera è un popolare sostituto del vino bianco e la ciliegia è una piacevole sostituzione del rosso.
Non cercare di essere un esperto di vino se non lo sei.
I tuoi ospiti si sentiranno più a loro agio ad esplorare i sapori e condividere se l’esperienza è autentica. Sforzarsi troppo può risultare pretenzioso.
Tuttavia, imparare a degustare il vino insieme può essere molto divertente. Sia seguendo una guida on-line per una degustazione di vino fai da te o assumendo un sommelier per la serata, una degustazione di vino è grande quando gli ospiti non sono ben informati.
Food & Wine ed Epicurious offrono entrambi guide per organizzare un affare più educativo.
Pianifica un piatto o un vino da evidenziare.
Spendi un po’ di più su una particolare annata o scegli una ricetta che si distingue. Una volta abbiamo fatto le cozze in un vino bianco, un’altra volta abbiamo servito il cocktail di gamberi come centrotavola.
Non menziono raccomandazioni specifiche di vini perché non voglio che vi facciate prendere la mano.
Ci sono molte risorse per suggerire i vini e varrebbe la pena spendere circa 10 minuti per controllarli.
Tuttavia, in un’intervista al ristoratore di New York, Danny Meyer, nel numero di luglio di Food & Wine, gli è stato chiesto quale fosse il vino più straordinario che avesse mai assaggiato.
Ho amato la sua risposta:
“Penso sia pericoloso aspettarsi che i vini siano straordinari! La migliore bottiglia che tu abbia mai bevuto nella tua vita potrebbe essere un semplice Pigato, se sei seduto nel posto giusto sulla costa ligure, mangiando il giusto pesce fritto, con la persona giusta. Quello potrebbe essere il vino perfetto, perché il contesto è altrettanto importante e qualsiasi cosa.”
Il mio strumento preferito per pianificare tali feste: un foglio di istruzioni per gli acquisti!
=> Clicca sulla foto della lista per SCARICARLA O STAMPARLA.
Gamberi & Prosciutto con miele affumicatoSalsa di senape affumicata
Gambe di granchio facili
Datteri avvolti nel bacon con formaggio di capra alle erbe
Appetizer di pere e formaggio di capra
Insalata caprese avvolta nel prosciutto
Cheesecake con fragole ripiene
Tartufi al caramello di datteri con sale marino
Tartufi al doppio cioccolato
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