di Jenna Crawford August 07, 2017
Il maiale è la carne più consumata al mondo, costituendo circa il 38% della produzione mondiale di carne. È particolarmente popolare nell’Asia orientale e sudorientale, in Europa, nell’Africa subsahariana, in Nord America, in Sud America e in Oceania. Avendo familiarità con la Bibbia, probabilmente ricorderete che in essa Dio ha specificamente istruito il suo popolo a non mangiare carne di maiale e crostacei. Molte persone sono sorprese di scoprirlo, ma nell’Antico Testamento, Dio ci avvertì che il maiale era un animale impuro. Perché? Perché il maiale è uno spazzino e non è destinato al consumo umano.
Non importa come la pensi, i maiali sono animali piuttosto sporchi. Sono considerati gli eliminatori di immondizia e di rifiuti della fattoria, spesso mangiano qualsiasi cosa riescano a trovare. Questo include non solo insetti e qualsiasi avanzo che trovano in giro, ma anche le loro feci, così come le carcasse di animali malati, compresi i loro piccoli.
Solo sapere com’è la dieta di un maiale può spiegare perché la carne del maiale può essere così sporca o almeno non così appetitosa da consumare. E mentre essere “disgustati” può essere o non essere una ragione valida per non mangiare qualcosa, è vitale capire un po’ di più sul maiale prima di arrivare alla tua conclusione.
Ecco 5 pericoli nascosti del maiale di cui nessuno parla.
1. Sistema digestivo problematico
Ci sono ragioni per cui la carne del maiale diventa più satura di tossine rispetto a molte delle sue controparti animali da allevamento. La prima ragione ha a che fare con il sistema digestivo del maiale. Un maiale digerisce tutto ciò che mangia piuttosto rapidamente, in circa quattro ore. D’altra parte, una mucca impiega ben 24 ore per digerire ciò che ha mangiato. Durante il processo digestivo, si libera delle tossine in eccesso così come di altri componenti del cibo mangiato che potrebbero essere pericolosi per la salute. Dal momento che il sistema digestivo del maiale funziona piuttosto fondamentalmente, molte di queste tossine rimangono nel suo sistema per essere immagazzinate nei suoi più che adeguati tessuti grassi pronti per il nostro consumo.
Un altro problema del maiale è che ha pochissime ghiandole sudoripare funzionali e può a malapena sudare. Le ghiandole sudoripare sono uno strumento che il corpo usa per liberarsi delle tossine. Questo lascia più tossine nel corpo del maiale. Quando consumate carne di maiale, anche voi ricevete tutte queste tossine che non sono state eliminate dal maiale. Nessuno di noi ha bisogno di più tossine nel nostro sistema. Infatti, dovremmo tutti fare ciò che possiamo per eliminare e ridurre l’esposizione alle tossine.
2. L’influenza suina negli esseri umani
L’influenza suina è un altro virus che è saltato dal maiale all’uomo. I virus dell’influenza o dell’influenza possono essere trasmessi direttamente dai maiali all’uomo, dall’uomo al maiale e dall’uomo all’uomo. L’infezione umana con i virus dell’influenza dai maiali è più probabile quando gli esseri umani sono fisicamente vicini ai maiali infetti.
Le infezioni da virus dell’influenza suina nell’uomo vengono ora chiamate “infezioni da virus variante nell’uomo”.
3. Pericoli della trichinosi
Lo sapevate che i maiali portano una varietà di parassiti nel loro corpo e nella carne? Alcuni di questi parassiti sono difficili da uccidere anche con la cottura. Questo è il motivo per cui ci sono così tanti avvertimenti là fuori sul mangiare carne di maiale poco cotta. Una delle maggiori preoccupazioni nel mangiare carne di maiale è la trichinosi o trichinellosi. Questa è un’infezione che gli esseri umani prendono mangiando carne di maiale poco cotta o non cotta che contiene le larve del verme trichinella.
Questo verme parassita si trova molto comunemente nella carne di maiale. Quando il verme, che il più delle volte vive in cisti nello stomaco, si apre attraverso gli acidi dello stomaco, le sue larve vengono rilasciate nel corpo del maiale. Questi nuovi vermi fanno le loro case nei muscoli del maiale. Prossima fermata? Il corpo umano inconsapevole che consuma questa carne infetta.
Similmente, quello che questi vermi fanno al maiale, lo possono fare anche all’uomo. Se mangiate carne di maiale cruda o poco cotta che contiene il parassita, allora state anche ingerendo larve di trichinella racchiuse in una ciste. I vostri succhi digestivi dissolvono la ciste, ma questo non fa altro che liberare il parassita nelle vostre viscere. Le larve penetrano poi nel tuo intestino tenue, dove maturano in vermi adulti e si accoppiano. Se sei in questa fase della trichinosi, puoi provare dolore addominale, diarrea, affaticamento, nausea e vomito.
4. Aumento del rischio di cancro da pancetta e altra carne di maiale lavorata
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, la carne lavorata come prosciutto, pancetta e salsiccia causa il cancro. L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro classifica la carne lavorata come cancerogena, qualcosa che provoca il cancro. I ricercatori hanno scoperto che il consumo di 50 grammi di carne lavorata ogni giorno aumenta il rischio di cancro al colon-retto di un significativo 18%.
La carne lavorata è considerata un alimento come prosciutto, pancetta, salsiccia, hot dog e alcuni salumi. Questi sono principalmente prodotti alimentari derivati dal maiale. Quanta carne lavorata è 50 grammi? Sono circa quattro strisce di pancetta. Forse pensate di mangiare regolarmente solo due pezzi di pancetta. Secondo la ricerca, questo equivarrebbe probabilmente a un aumento del 9% della probabilità di cancro.
5. I maiali ospitano virus e parassiti comuni
I maiali portano con sé molti virus e parassiti. Sia entrando in contatto diretto con loro attraverso gli allevamenti o mangiando la loro carne, ci mettiamo a più alto rischio di prendere una di queste dolorose, spesso debilitanti malattie, per non parlare di mettere il nostro corpo in sovraccarico tossico.
I maiali sono portatori primari di:
– Verme solitario Taenia
– Virus dell’epatite E (HEV) – Nei paesi sviluppati, casi sporadici di HEV genotipo 3 si sono verificati negli esseri umani dopo aver mangiato maiale non cotto o poco cotto.
– Sindrome riproduttiva e respiratoria suina, nota anche come malattia delle orecchie blu del maiale
– Virus Nipah
– Virus Menangle
– Virus della famiglia Paramyxoviridae.
Ognuno di questi parassiti e virus può portare a gravi problemi di salute che possono durare per anni a venire.
Conclusione