5+ Benefici della Lecitina (Soia, Girasole) + Effetti collaterali

I grassi sono ampiamente fraintesi ed evitati in molte diete. Tuttavia, la lecitina è un grasso naturale e sano che può avere una miriade di benefici per la salute. Continua a leggere per scoprire quali alimenti contengono lecitina e come influisce sul corpo umano.

Che cos’è la lecitina?

La lecitina è un grasso naturale che si trova in molte fonti vegetali e animali.

La lecitina è un termine per un gruppo di sostanze grasse di colore giallo-pigmentato. Le lecitine contengono generalmente gruppi di fosfolipidi, che sono componenti strutturali e funzionali chiave delle membrane cellulari in tutti gli animali e le piante.

La lecitina mantiene e stabilizza il grasso in molti prodotti alimentari. Fornisce anche consistenza a molti alimenti e ne aumenta la durata di conservazione. La lecitina ha la capacità di legare l’acqua e le fonti di grasso, rendendola un additivo comune a molti dessert, cioccolatini, condimenti per insalata, prodotti a base di carne e oli da cucina.

Le lecitine popolari includono la lecitina di soia e la lecitina di girasole.

Lecitina di soia

La lecitina di soia è estratta dai semi di soia.

È composta da acidi grassi liberi e piccole quantità di proteine e carboidrati. Il componente principale della lecitina di soia è la fosfatidilcolina, che comprende dal 20% all’80% della quantità totale di grassi.

Componenti

I componenti attivi nella lecitina includono :

• Glicerofosfato
• Oleato di sodio
• Colina
• Fosfatidilinositolo

La fosfatidilcolina, il principale grasso presente nella lecitina, è una fonte di colina, un nutriente importante che è fondamentale per 4 scopi principali nel corpo umano:

• Struttura della membrana cellulare e segnalazione
• Sintesi dell’importante neurotrasmettitore acetilcolina, che è necessaria per la funzione cerebrale e muscolare
• Aiuta il processo che controlla l’attivazione e il blocco dei geni (usa i gruppi metilici per marcare il DNA)
• Trasporto dei grassi e mantenimento dell’equilibrio dei grassi che circolano nel sangue

La colina è anche molto importante per abbattere l’omocisteina.

Fosfatidilcolina e il percorso della colina

Meccanismo d’azione

La lecitina contiene acidi grassi che possono attivare recettori che regolano i geni (recettori attivati dai proliferatori dei perossisomi). Una volta attivati, questi recettori giocano un ruolo importante nell’equilibrio energetico e nella funzione metabolica.

I recettori attivati dai proliferatori dei perossisomi esistono in molti tipi di tessuti come il cuore, il fegato, i muscoli, il grasso e l’intestino. Questi tessuti si basano sull’attivazione dei recettori per la promozione del metabolismo degli acidi grassi, dei corpi chetonici e del glucosio. I corpi chetonici sono utilizzati dal corpo come fonte di energia.

Fonti naturali di lecitina

La lecitina è un additivo alimentare comune ma si trova anche in molte fonti naturali.

Alcune fonti vegetariane includono :

• Latte
• Yogurt
• Cheese
• Ovo (tuorlo)
• Molluschi di Bruxelles
• Broccoli
• Legumi
• Fagioli di soia
• Olio vegetale
• Volfiore
• Noci

La maggior parte delle fonti animali forniscono generalmente una maggiore fonte di lecitina e colina. Alcune delle migliori fonti animali includono:

• Pesce
• Fegato di pollo
• Rene di pollo
• Suino
• Fegato di manzo

Benefici potenziali della lecitina per la salute

Le normative stabiliscono standard di produzione per gli integratori di lecitina ma non garantiscono che siano sicuri o efficaci. Parlate con il vostro medico prima di utilizzare integratori di lecitina, e discutere di alternative meglio studiate per soddisfare i vostri obiettivi.

Prove insufficienti per

La lecitina è un additivo alimentare frequente, ma gli integratori non sono stati approvati dalla FDA per uso medico a causa di una mancanza di solida ricerca clinica. Infatti, nonostante un corpo relativamente grande di ricerca, la lecitina non è stata trovata efficace per qualsiasi scopo medico. I potenziali benefici che discutiamo in questa sezione dovrebbero essere considerati speculativi nel migliore dei casi; sono necessarie ulteriori ricerche per confermare o confutare qualsiasi e tutti loro.

1) Colesterolo

Il colesterolo cronico alto porta a molte complicazioni legate al cuore come gli attacchi di cuore.

In uno studio su 30 pazienti, i partecipanti con alti livelli di colesterolo hanno preso 500 mg di lecitina di soia al giorno per 2 mesi. Dopo 2 mesi, i livelli di colesterolo totale e di colesterolo cattivo (LDL) sono stati ridotti rispettivamente del 42% e del 56%.

La lecitina di soia ha aumentato la produzione epatica di colesterolo buono (HDL) in uno studio di 4 settimane su 65 pazienti. Il colesterolo buono aiuta a rimuovere altre forme di colesterolo dal corpo, e livelli più alti proteggono da attacchi di cuore e ictus.

Sono necessari studi clinici più ampi e solidi per indagare se la lecitina può davvero abbassare il colesterolo.

2) Malattie mentali

La lecitina contiene un fosfolipide chiamato fosfatidilinositolo, un composto naturale che può essere efficace contro il disturbo di panico.

In uno studio su 6 pazienti con mania, 5 di loro hanno sperimentato una migliore salute mentale con il consumo di lecitina pura.

Una meta-analisi della lecitina ha riferito che vale la pena di indagare ulteriormente come terapia complementare per il disturbo bipolare .

Ancora, saranno necessari studi umani più grandi e più potenti per confermare o confutare questi benefici. Attualmente non ci sono abbastanza prove per raccomandare la lecitina per migliorare la salute mentale; parlate con il vostro medico di strategie meglio studiate con più ricerche alle spalle.

3) Salute del fegato

La malattia epatica colestatica è il rallentamento del flusso della bile a causa di dotti biliari danneggiati o infiammati. I topi hanno sperimentato meno danni al fegato con una dieta integrata di lecitina di soia.

Gli individui con carenza di colina sono più suscettibili di danni al fegato e insufficienza epatica. La colina nella lecitina viene prima scomposta nel fegato, dove aiuta ad assorbire i grassi.

L’effetto della lecitina sul fegato umano non è stato ancora studiato; la ricerca su questo potenziale beneficio è stata finora limitata agli animali.

4) Risposta allo stress

La lecitina può migliorare la resilienza del corpo allo stress. Uno studio su 80 uomini e donne divisi in 4 gruppi di 20 individui. Prima dell’esposizione a un test di stress, i partecipanti hanno ricevuto 400, 600 o 800 mg di lecitina di soia più fosfatidilserina (un altro fosfolipide che è comunemente presente nella lecitina) o placebo per 3 settimane.

Interessante, solo il gruppo da 400 mg ha mostrato una diminuzione della risposta allo stress del test di stress rispetto al placebo.

Questi risultati dovranno essere ripetuti in studi umani più grandi e robusti.

5) Colite

La fosfatidilcolina, derivato della lecitina, costituisce oltre il 70% dei grassi totali presenti nello strato di muco che copre la superficie interna dell’intestino. Questo strato serve da barriera protettiva che aiuta a mantenere il tratto digestivo dai batteri.

La colite è una malattia infiammatoria cronica dell’intestino che colpisce il rivestimento interno del colon con l’infiammazione. Nella colite, c’è una riduzione significativa del contenuto di fosfatidilcolina nella barriera protettiva del muco che permette ai batteri di causare facilmente l’infiammazione.

L’integrazione di fosfatidilcolina in uno studio su 60 pazienti affetti da colite è stata in grado di ripristinare la barriera del muco e diminuire l’infiammazione causata dalla colite.

Ricerca cellulare &animale (mancanza di prove)

Nessuna prova clinica supporta l’uso della lecitina per nessuna delle condizioni elencate in questa sezione. Di seguito è riportato un riassunto della ricerca esistente su animali e cellule, che dovrebbe guidare ulteriori sforzi investigativi. Tuttavia, gli studi elencati di seguito non devono essere interpretati come supporto di qualsiasi beneficio per la salute.

6) Immunità

In uno studio, i ratti diabetici a cui è stato dato un supplemento giornaliero di lecitina di soia hanno avuto un aumento del 29% dell’attività dei globuli bianchi.

Nel frattempo, i ratti non diabetici hanno avuto un aumento del 92% dei globuli bianchi complessivi (cellule T e B).

Questo potenziale beneficio è stato studiato solo negli animali; saranno necessari studi umani per confermarlo e ripeterlo.

7) Lesione dei sali biliari

Il fegato produce bile. La cistifellea la immagazzina per digerire i grassi alimentari come il colesterolo. Quando i livelli di bile sono troppo alti, i sali biliari possono danneggiare le cellule digerendo la loro membrana cellulare grassa. La lecitina può legarsi e ridurre i livelli di sali biliari, proteggendo le cellule dai danni.

Questo beneficio è speculativo e non è stato ancora studiato in studi umani.

8) Assorbimento di farmaci e integratori

Migliorare l’assorbimento dei farmaci è un’area di studio controversa.

Alcuni farmaci e integratori possono avere effetti migliori se vengono assorbiti di più nel corpo. Tuttavia, alcuni potrebbero diventare tossici se il corpo non può distribuire, scomporre ed eliminare correttamente un farmaco in quantità maggiori.

La lecitina può aiutare a trasportare farmaci e nutrienti liposolubili attraverso le membrane cellulari insolubili nel grasso. Per esempio, integratori come la curcumina, Boswellia serrata, tè verde, silimarina ed estratto di semi d’uva hanno tutti mostrato un migliore assorbimento quando consegnato con lecitina.

Lecitina &Salute del cervello

Alcune persone usano la lecitina per migliorare la salute del cervello, ma gli studi sull’argomento sono stati misti, contraddittori o negativi. Per esempio, una meta-analisi ha trovato che l’integrazione di lecitina non ha avuto un beneficio significativo per le persone con demenza; secondo gli autori, la prova non era sufficiente anche per raccomandare una prova più grande.

Le persone che credono che la lecitina migliora la salute del cervello possono basare le loro convinzioni in una manciata di studi positivi. In uno di questi studi, la fosfatidilserina (dalla lecitina di soia) mescolata con acido fosfatidico ha migliorato la memoria, l’umore e la capacità di pensiero in uno studio di 3 mesi su 72 pazienti anziani. Questa stessa miscela ha anche mostrato un miglioramento delle funzioni quotidiane, dell’umore e delle condizioni generali in un altro studio di 2 mesi su 56 pazienti di Alzheimer.

Tuttavia, in uno studio su 51 soggetti, l’uso di alte dosi di lecitina non ha migliorato i sintomi nei pazienti di demenza.

Cancer Research

In un altro studio, i ricercatori hanno confrontato 3.101 casi precedenti di cancro al seno con 3.471 soggetti sani. L’uso di integratori di lecitina era associato a una ridotta incidenza di cancro al seno.

L’integrazione di lecitina era anche fortemente associata a una ridotta incidenza di cancro al seno nelle donne in postmenopausa, ma non nelle donne in premenopausa.

Questi risultati sono promettenti, ma saranno necessarie ulteriori ricerche per determinare se la lecitina può costantemente ridurre il rischio di cancro al seno.

Effetti collaterali & Precauzioni

1) Allergie

Siccome la lecitina di soia deriva dall’olio di soia, contiene proteine di soia che possono scatenare allergie alla soia. Tuttavia, il sangue di pazienti sensibili alla soia non ha mostrato alcuna reazione alla lecitina di soia. La lecitina di soia presenta un basso rischio per le persone con reattività minore alla soia.

La lecitina contiene proteine leganti l’immunoglobulina E (IgE). Quando queste proteine si legano agli anticorpi del sistema immunitario, gli anticorpi innescano una risposta allergica che può causare una rapida infiammazione e disturbi alla digestione. Quelli con un’allergia alla soia dovrebbero essere cauti anche con altri prodotti a base di lecitina.

2) Coagulazione del sangue

Uno studio di 15 giorni su 60 pazienti ha mostrato che una dose giornaliera di lecitina di soia ha aumentato il raggruppamento delle cellule del sangue (adesione delle piastrine) nel sangue. Le piastrine del sangue sono responsabili della sigillatura dei vasi sanguigni danneggiati. Tuttavia, l’aumento dell’attività delle piastrine del sangue è legato alle malattie cardiache.

3) Infertilità negli uomini

I prodotti a base di soia, compresa la lecitina di soia, contengono l’ormone vegetale fitoestrogeno, che agisce come l’ormone umano, l’estrogeno.

Ricercatori hanno preso ratti incinte con feti maschi e aggiunto fitoestrogeni alla loro dieta. Più tardi nel loro sviluppo, i ratti maschi avevano un numero inferiore di spermatozoi e squilibri ormonali.

4) Accumulo di grasso

La lecitina ha promosso la produzione e lo stoccaggio di grasso nelle cellule di topo. Le cellule del fegato umano hanno iniziato ad accumulare grasso quando sono state introdotte alla lecitina.

Gravidanza

Dopo che i topi gravidi hanno avuto una dieta integrata con lecitina di soia, la loro prole ha poi mostrato difetti comportamentali e biologici, causando pigrizia e scarso equilibrio

La colina nella lecitina può anche essere una piccola causa di preoccupazione durante la gravidanza. Quando la colina raggiunge l’intestino crasso, i batteri intestinali e il fegato la convertono in ossido di trimetilammina (TMAO). Alti livelli di ossido di trimetilammina possono aumentare il rischio di malattie cardiache.

Interazioni farmacologiche

La lecitina ha dimostrato di aumentare l’adesione delle piastrine, che potrebbe ridurre l’efficacia degli anticoagulanti come l’aspirina. L’aspirina fluidifica il sangue diminuendo l’effetto coagulante delle piastrine nel sangue.

Limitazioni e avvertenze

Molti degli studi disponibili sulla lecitina testano solo gli animali, quindi alcuni benefici potrebbero non essere replicati negli esseri umani. Sono necessari più studi sull’uomo; parla con un medico prima di usare la lecitina per i suoi presunti benefici per la salute.

Supplementazione

Dosaggio

Non esiste un dosaggio sicuro ed efficace stabilito per gli integratori di lecitina. I dosaggi più comuni utilizzati negli studi vanno da 0,5 a 2 g/giorno.

La più grande dose di lecitina usata in uno studio andava da 20 a 25 g/giorno.