4 modi per dire se le tue uova sono andate a male

Se produci molto del tuo cibo a casa, che si tratti di verdure, carne o uova, hai un sacco di vantaggi di cui godere.

Non solo il tuo cibo non è carico di conservanti o altre cose brutte, ma godrai anche dei molti benefici per la salute associati al consumo di cibo fresco di fattoria.

Tuttavia, c’è un netto svantaggio nel mangiare questo tipo di cibo, ed è che non sempre si sa quando è andato a male. Questo è particolarmente vero con le uova.

A causa del loro guscio duro, a volte può essere difficile dire se le uova sono fresche – o se sono completamente andate a male. Quando si acquistano le uova dal negozio di alimentari, si ha il vantaggio delle date di scadenza o di vendita, ma con le uova fresche di fattoria, semplicemente non si ha questo lusso.

Ecco come capire se le tue uova sono ancora fresche – o se è il momento di buttarle via.

Quanto durano di solito le uova?

Uno dei modi più semplici per capire se le uova sono ancora fresche è guardare la data di scadenza. Naturalmente, come ho già detto, questo non funziona se hai le tue galline ovaiole che producono uova per te.

E’ probabilmente meglio, comunque, dato che le date di scadenza e di vendita non sono necessariamente fissate nella pietra. Queste sono davvero solo linee guida da seguire. Ecco alcuni buoni consigli su come raccogliere e conservare le uova, che possono prolungare significativamente la loro durata di conservazione.

In generale, un uovo fresco di fattoria durerà molto di più di uno acquistato al supermercato. Non solo le uova non sono state spedite per centinaia di chilometri per arrivare sugli scaffali del vostro negozio di alimentari, ma le uova che ricevete a casa hanno anche maggiori probabilità di essere deposte da galline sane ed eticamente allevate.

Un uovo dura circa cinque settimane in frigorifero prima di andare a male. Mentre si può certamente mangiare un uovo dopo questo punto e non subire alcun effetto negativo, si noterà un significativo calo di qualità dopo questo punto.

Cosa succede se mangi un uovo cattivo?

La maggior parte delle volte, le stime di scadenza delle uova si basano sul sapore e sulla qualità, non necessariamente sulla sicurezza. Di solito, si nota un serio declino nel sapore e nella consistenza prima di correre il rischio di soffrire di qualche problema di salute.

In altre parole, un uovo sembrerà così poco appetibile da mangiare che probabilmente non ne mangerai abbastanza da causare problemi di salute.

Tuttavia, ci sono alcuni problemi di salute che potrebbero sorgere mangiando uova scadenti. Quando le uova iniziano a deteriorarsi, il tuorlo e il bianco potrebbero diventare scoloriti e si corre il rischio di contrarre un’infezione da Salmonella.

Questo può causare vari sintomi come febbre, vomito e diarrea. Questi sintomi appariranno di solito entro 12-72 ore dall’ingestione delle uova, ma ancora una volta, vi accorgerete che le uova erano marce prima di mangiarle – il che significa che ammalarsi è altamente improbabile.

4 semplici trucchi per capire se le uova sono fresche

Per fortuna, ci sono alcuni modi semplici per capire che le uova hanno superato la loro data di massima freschezza. Ecco cosa devi sapere.

Come capire se le uova sono marce dopo la rottura

Uno dei modi più semplici per capire se le uova sono fresche è quello di romperle in una padella o in una ciotola. Osserva attentamente l’uovo per capire se è fresco.

Ci sono alcuni segni piuttosto evidenti che un uovo ha superato la sua data di scadenza. Si vuole evitare di mangiare uova che hanno crepe, in quanto questo rende più probabile che il batterio della Salmonella sia entrato nell’uovo stesso.

Un uovo fresco avrà un tuorlo arancione brillante insieme a bianchi spessi e torbidi. Le uova vecchie non staranno insieme in modo uniforme quando le rompi in una padella – invece, si sparpaglieranno. Potrebbero sembrare sottili e acquose. Il tuorlo è anche più probabile che si rompa.

Un uovo marcio ha anche un odore caratteristico e rivelatore. Noterete un forte odore di zolfo in particolare. Questo perché, mentre l’uovo invecchia e si rompe, produce gas di idrogeno solforato. Se sentite questo odore, buttate le vostre uova.

Come capire se le uova non incrinate sono cattive

Se vuoi capire se le tue uova sono fresche senza aprirle, ci sono fortunatamente diversi modi per farlo.

Uno dei modi più semplici è quello di fare il test del galleggiamento delle uova. Alcune persone credono che il test di galleggiamento delle uova sia un mito – mentre non dovresti scommettere la tua vita su questo test, è un buon modo per avere un’idea generale se le tue uova sono andate a male.

Per farlo, metti l’uovo in un bicchiere d’acqua. Un uovo fresco affonderà, mentre un uovo cattivo galleggerà. Questo ha a che fare con la distribuzione dei gas nell’uovo che si accumula man mano che invecchia.

Un altro modo per capire se le tue uova sono fresche è quello di candirle. Questa è una strategia utile se non hai intenzione di mangiare le tue uova, ma invece vuoi incubarle. Candire le uova è semplice – tutto ciò di cui hai bisogno è una fonte luminosa di luce nella camera oscura.

Semplicemente tenete la luce fino all’estremità grande dell’uovo. Inclinare l’uovo, girandolo da sinistra a destra. Sarete in grado di vedere la dimensione della cella d’aria nell’uovo.

Più fresco è l’uovo, più sottile sarà la cella d’aria. Ti dirà quanto è fresco l’uovo, ma potrebbe non darti una buona idea se è rovinato o meno – avresti bisogno di rompere l’uovo per avere una buona idea del deterioramento.

Un’ultima opzione è quella di tenere l’uovo all’orecchio e scuoterlo delicatamente. Se è fresco, non farà rumore. Ma se è un po’ più vecchio, si può sentire un fruscio all’interno dell’uovo.

Come capire se le uova sode sono cattive

Tutti i consigli che ho menzionato sopra sono ottimi modi per capire se un uovo è cattivo prima di averlo cucinato. Ma come si fa a sapere se un uovo è cattivo dopo la bollitura?

Prima di tutto, fate un’accurata ispezione visiva. I tuoi occhi e il tuo naso possono essere i migliori strumenti per determinare la freschezza di un uovo! Qualsiasi uovo, sodo o no, che ha una notevole sottigliezza, probabilmente dovrebbe essere buttato. Mentre alcuni indicatori, come crepe o polvere sull’uovo, possono indicare batteri su un uovo non cotto, probabilmente non c’è bisogno di preoccuparsi di questo in un uovo sodo.

Molte persone pensano che le uova sode durino più a lungo in frigorifero rispetto alle loro controparti non lavorate. Mentre c’è un po’ di verità in questo, nel senso che si possono bollire e poi congelare le uova che stanno per andare a male, bisogna stare attenti a riporle in frigorifero per lunghi periodi di tempo.

Se un uovo sodo è stato sbucciato prima di riporlo in frigo, si toglieranno un paio di giorni dalla sua durata. Avete davvero solo una settimana dopo l’ebollizione per mangiare le vostre uova sode, poiché state rimuovendo la cuticola dell’uovo che protegge il suo interno dai batteri.

Come dire se l’albume è cattivo

Vuoi sapere se un albume è cattivo dopo averlo rotto in una padella? Questo è facile. Se l’albume è molto liquido, c’è una buona probabilità che l’uovo abbia superato la sua data ottimale di freschezza. Potrebbe essere ancora sicuro da mangiare, ma non avrà lo stesso sapore.

Tuttavia, se ci sono odori sgradevoli, potresti avere qualche muffa o batterio che ha iniziato a svilupparsi sull’uovo. Sii sicuro e buttalo.

Usi pratici per le uova vecchie

Se le tue uova sono meno che fresche, hai diversi modi per utilizzarle. Uno dei metodi più semplici è quello di congelarle.

Puoi congelare le uova incrinate o anche bollirle e congelarle. Se avete del bestiame, state certi che anche loro non lasceranno che le uova vadano sprecate – polli e maiali in particolare amano essere nutriti con le uova. Tenete solo a mente che se date da mangiare le uova ai vostri polli, vorrete prima cucinarle. Se non lo fai, corri il rischio di incoraggiare i tuoi polli a mangiare le loro stesse uova.

Infine, non dimenticate che anche se non potete usare le vostre uova fresche di fattoria in cucina, potete sempre aprirle, scartare l’interno e usare i gusci per altri progetti in casa e in giardino. Dal fertilizzare il giardino a tenere i parassiti fuori di casa, ci sono molti usi per i gusci d’uovo.

Quindi, la prossima volta che hai in mano una confezione di uova e ti chiedi se sono sicure da mangiare, non stressarti troppo. È facile dire se le uova sono fresche, e anche se non lo sono, ci sono molti modi in cui puoi usarle nella tua fattoria.