Se non hai mai avuto il piacere di mangiare un gyro, non sai cosa ti sei perso. Il gyros è un iconico cibo di strada greco che tradizionalmente consiste in pane pita (o un altro tipo di pane piatto caldo e gommoso) generosamente riempito con qualche tipo di proteina (tradizionalmente agnello o maiale), pomodori freschi e cipolla, con una cremosa salsa tzatziki spruzzata sopra. Lo sappiamo, lo sappiamo – a prima vista, il gyros non sembra particolarmente vegan-friendly. Fortunatamente, ci sono molte varianti vegetali di questo delizioso cibo di strada – e hanno lo stesso sapore umami e proteine del tipo tradizionale!
Quindi cosa stai aspettando? È il 1° settembre, che è anche la Giornata Nazionale del Gyro, e pensiamo che non ci sia modo migliore per rendere omaggio al cibo di strada greco che cucinare qualche gyros fatto in casa a base di piante da gustare da soli o da condividere con gli amici. Abbiamo cercato a lungo negli archivi di Food Monster App per trovare le ricette perfette con cui festeggiare. Controlla qui sotto!
Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Fonte: Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Questi Portobello Gyros With Hemp Tzatziki di Megan Sadd ti permettono di gustare i deliziosi sapori della cucina greca, senza carne o latticini! I funghi Portobello, ricchi di umami, sono saltati in salsa Worcestershire vegana, arrotolati in una pita calda e poi conditi con tzatziki crudo e cremoso a base di canapa! Parliamo di un’esplosione saporita e “carnosa”.
Tempeh Gyros con Tofu Tzatziki
Fonte: Tempeh Gyros Con Tofu Tzatziki
Voglia di una consistenza “carnosa” più realistica? Allora questi Tempeh Gyros con Tofu Tzatziki di Annie Oliverio faranno sicuramente la differenza. Il tempeh è marinato in una miscela di erbe e spezie che include molto aglio, origano, timo e succo di limone per assicurare che la proteina sia infusa di sapore. Al posto del tipico tzatziki a base di yogurt, questo gyro è condito con una salsa fatta in casa a base di tofu, aglio e aneto che ha un sapore molto simile a quello reale.
Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Source: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Questi Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros di Maria Koutsogianni hanno tutti gli stessi sapori piccanti, cremosi e saporiti dei gyros tradizionali; tuttavia, sono molto più sani per te! I ceci arrostiti all’aneto sono palline croccanti di beatitudine piccante, lo tzatziki è cremoso, liscio e fresco, e le verdure fresche tritate avvolte in un cuscino di pane pita rendono questa pita davvero eccezionale.
Halifax Mushroom Donair
Fonte: Halifax Mushroom Donair
Potresti pensare: “Aspetta… questo non è un gyro! E a questo noi diciamo, beh, avete ragione. Anche se questo Halifax Mushroom Donair di Cruelty Free Family non è tecnicamente un gyro, la quintessenza del cibo di strada di Halifax è fondamentalmente una versione reinventata del piatto greco. In questo pasto disordinato, dolce e salato, i funghi speziati sostituiscono la solita carne e una fresca e cremosa salsa di anacardi sostituisce la salsa allo yogurt. Il tutto viene avvolto in una morbida pita con abbondanza di verdure, pomodori e cipolle rosse piccanti.
Facci sapere quale di queste pita piene di bontà croccanti e cremose, dolci e salate stai servendo in questo giorno importante.
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